怎样炒茄子好吃又简单？

1.先提前准备3个洗干净的新鮮茄子，逐个把茄子的皮都削去不必，茄子削皮后，先切成大概7-8cm的长段，随后所有切成条形，茄子切完后，放进盆里边，往盆里添加一勺盐搅拌匀称，搅拌后放一旁腌10分鐘，让茄子脱干。

2.下面相切必须的别的火锅配菜，提前准备2个洗干净的螺丝椒，给这个菜提升辣度，所有切成段预留，再切一个小辣椒来配搭色调，取2个野山椒，也切成小圆圈预留。

3.随后调一个鱼汁，碗里添加3勺子的白砂糖，加2勺的白醋，再添加2勺的生抽酱油，添加一勺的米酒，再加一点白胡椒粉，添加小小勺的盐，再加一部分的葱蒜进来，再添加一勺玉米淀粉搅拌均匀，我们这一鱼汁就调好啦。

4.这时候茄子腌好啦，用双手用劲挤压茄子里边的水份，挤干水分的茄子放进此外一个盆里边，再分批添加玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，让这种茄子都匀称地沾有木薯淀粉。

5.锅中倒入小量的油，油烧之后转低火，把裹上木薯淀粉的茄子倒入锅里边煎炒，传统式的川香茄子是用油腻的，我们在家里做得话无需油腻，就是这样渐渐地煎炒，那样节油、不去油，并且还身心健康。

6.一直把茄子煎炒到表层焦淡黄色的情况下，再添加切完的青小辣椒进来翻炒，把辣椒炒至断生后，再所有捞入盘里预留。

7.锅中再次倒入油，再添加葱蒜进来，不太喜欢葱姜蒜的并不加，炒成里边的香气，炒成香气后，添加一汤匙郫县豆瓣酱，再添加切完的野山椒进来翻炒，炒成里边的香辛辣味，再把刚刚调节的料汁倒入锅里边，把料汁炒匀，炒进料汁的香味，随后倒入茄子进来翻炒，这一茄子自身早已熟透，翻炒匀称就可以起锅摆盘了。

炒茄子怎么样会不发黑呢？

少放西红柿就可以

茄子切得不均匀,该怎么炒

正常炒就行，有些块大的可能会生一些，但是也不会影响口感

刚刚吃了西红柿炒鸡蛋加茄子会怎么样？现在肚子有点疼！求解答下！谢谢了！

炒茄丝：先将肉丝放入锅中煸炒后，放入葱丝，然后放入茄丝，小火翻炒，（这样可以少放油，比较健康）。待茄子熟了，放入酱油和味精，不放盐，个人认为不放盐吃着香。西红柿炒鸡蛋打好两个鸡蛋，切一个西红柿；油烧热放入鸡蛋，翻炒，使其不要成太整的块；小火，放入西红柿，翻炒，待其变软；放入少量盐和白糖，即可。酸辣土豆丝干红椒切丝，土豆切丝后用水浸泡，蒜切片；炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放入花椒、干红椒丝、姜丝炝锅，再放入土豆丝，大火翻炒；放入盐、糖、醋翻炒，起锅即可。

青椒土豆炒茄子怎么做

1.茄子洗干净，切成小块2.大辣椒切成小块3.土豆去皮，切成小块4.茄子先放入油锅炸软，盛出5.锅烧热，放入豆油，葱煸炒，放入柿子6.再放入土豆，清水炖10分钟7.加入茄子和大辣椒旺火炒几下加入盐，翻勺出锅小贴士茄子先放入油锅扎软，味道和口味很好

茄子怎么炒？

您好！1. 茄子洗干净后滚刀切；2. 准备一个比较大的碗，加盐；加水，搅拌，让盐融化；3. 放入切好的茄子；再挤点柠檬汁（没有就省略了）4. 番茄清洗干净；把番茄切成丁，番茄小半个就够了。5. 碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱（或者豆豉酱，辣椒酱）；加入一勺老抽；加入三勺水；加入半勺白糖；加入半勺生粉；充分搅拌均匀备用。6. 热锅后加油，放入切好的蒜和姜，煸出香味；7. 加入番茄丁，炒到番茄有点融化的样子；8. 开大火，放入茄子，快速不断地翻炒,先加少许调好的汁水，锅中会有火，操作单筏厕禾丿鼓搽态敞卡要小心；9. 再分两次加入调好的汁水，慢慢地放，放完后水也会沸腾才对；10. 盖上锅盖焖半分钟就可以了，撒上葱，不需要加鸡精和盐。希望能帮到你，玩你采纳。

长条的茄子怎么炒好吃

蒸茄子蘸蒜泥醋吃

炒茄子家常茄子怎么做

炒茄子的做法步骤1将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。2青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。3锅中倒油，下入姜丝煸炒。4再倒入肉丝炒。5肉丝炒熟后盛出。6锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。7炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。8再氦盯份故莓嘎逢霜抚睛倒入炒好的肉丝。9放入青红椒丝翻炒一会。10出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

炒茄子茄子怎么做好吃

花揣羔废薏肚割莎公极中国的茄子都是长长的，紫紫的，烧出来也亮亮紫紫的很好看。德国的茄子长得圆圆黑黑的，烧完以后乌漆吗黑一片，拍出照片来都没样子。而且这几天德国的天暗的早，等我烧完菜的时候，天已经开始黑了，照片在光线不足的情况下，真的是很难拍得好，所以深深觉得光线对相片是多么的重要啊！ 茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。食材与明细茄子450克五花肉100克葱段适量姜片适量蒜片适量盐适量料酒半大汤匙生抽2大汤匙糖适量胡椒粉少许植物油适量难度初级时间30分钟口味微辣工艺炒做法步骤1. 准备好所有的食材。2. 五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段。3. 锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。4. 在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味。5. 倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透。6. 加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。温馨小提示1.五花肉片煸出油以后，吃起来更加香。2.茄子入锅后一定要不断的翻炒，不然很容易黏在锅上。

长豆炒茄子的做法，长豆炒茄子怎么做好吃，长豆

步骤长豆烧茄子条的做法步骤11.茄子切长条放盐水里肌罚冠核攉姑圭太氦咖泡着备用长豆烧茄子条的做法步骤22.长豆切长条洗干净长豆烧茄子条的做法步骤33.蒜头切碎，生姜切丝，辣椒切片，芹菜切段长豆烧茄子条的做法步骤44.炒锅放油（稍微多点油）放入长豆炒熟备用长豆烧茄子条的做法步骤55.留适量油放入茄子煎一下长豆烧茄子条的做法步骤66.放入蒜头和辣椒翻炒长豆烧茄子条的做法步骤77.茄子软了放入炒熟的长豆长豆烧茄子条的做法步骤88.调入生抽长豆烧茄子条的做法步骤99.放入芹菜和生姜长豆烧茄子条的做法步骤1010.调入适量盐巴出锅

茄子丝炒肉的做法，茄子丝炒肉怎么做好吃，茄子

材料青辣椒半个，长茄子1个，肉丝肉末适量，葱白，油，酱油，盐做法1、将青辣椒切成丝，葱白切少量，辣椒丝和葱的比例约为2:12、将肉用酱油拌好，放置十五分钟到二十分钟。3、将茄子切成茄子丝，粗度大约是肯德基薯条的三分之二，注意粗细要均匀。4、油热后（多放油，茄子吸油）下青辣椒、葱白。5、等到闻到青辣椒和葱白散发出的香味，并翻炒片刻后，将肉下锅翻炒至肉变色、五分熟后，将茄子下锅。6、翻甫氦颠教郯寄奠犀订篓炒茄子至所有茄子都开始冒出水时（重要），放盐。7、翻炒至茄子熟后即可出锅。