干锅土豆片的做法？

主料：五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个

辅料：食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。

2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。

3、倒入肉片，炒至五花肉变色。

4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。

5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。

6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。

7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。

干煸土豆片做法？

干煸土豆片是一道具有地方特色的川菜，口感香脆可口，下饭特别好吃。以下是简单易行的干煸土豆片做法：

所需食材：

– 土豆2-3个

– 干辣椒6-8个

– 大蒜2-3瓣（去皮，切成细末）

– 姜末适量

– 青葱适量（切成葱花，备用）

– 食用油适量

– 盐适量

– 鸡精适量

制作步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，然后切成厚度约为2-3毫米的片状，再切成约2厘米的段，把土豆片放在清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，使土豆片煮出来口感更好。

2. 干辣椒处理：将干辣椒去蒂，掰成约1-2厘米长的小段备用。

3. 炒干辣椒和调料：锅中油热后，放入干辣椒段，翻炒出香味后捞出，留下红油；在锅中乘上姜末和蒜末爆香，放入捞出的干辣椒段和青葱继续翻炒出香味。

4. 炒制土豆片：将土豆片倒入锅中，加少量盐，轻轻翻动锅子以让土豆片更加均匀的上红色、上味道。

5. 加盖煮熟：倒入适量的水，把盖子盖上，用中火煮的期间时刻需要注意，以免烧焦，持续加热6-8分钟，直到土豆片焦黄酥脆，变得软烂入味。

6. 调味上色：起锅前撒少量鸡精，大火再翻炒均匀，盛出装盘，撒上适量青葱即可。

小技巧：

1.喜欢吃辣的可以适当增加干辣椒的量，味道更浓郁。

2.在翻炒土豆时，要轻柔一些，以免土豆片炸散。

3.要保证中火煮，让土豆片慢慢地炸出酥脆的口感，焦到不要焦过头。

4.可以借助吸油纸吸掉多余的油，让做出的干煸土豆片更加健康美味。

5.使用炒锅时，建议选择铁质炒锅，这样可以让红油更有味道和颜色，而不会影响土豆片的口感。

家庭怎么做干锅土豆片

用料 土豆 随意 豆瓣酱 适量 葱花 适量 盐 酱油 蒜 辣椒面 干锅土豆片的做法 土豆削皮洗净切成均匀的片，不要太薄噢锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好锅里放油，把土豆片两面煎黄备用锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花掸孩侧绞乇悸岔溪唱娄白芝麻，点上酒精炉即可

腊肉干锅土豆片怎么做

#六月鲜#腊肉干锅土豆片步骤1#六月鲜#腊肉干锅土豆片的做法大全土豆、胡萝卜去皮步骤2#六月鲜#腊肉干锅土豆片的做法图解腊肉洗净后冷水，加葱、蒜入锅煮20分钟步骤3#六月鲜#腊肉干锅土豆片的家常做法胡萝卜切象眼片步骤4土豆也切成象眼片步骤5过清水洗去表面淀粉后再沥干水分步骤6尖椒斜切成片，葱、蒜切末步骤7锅里加热少量油将土豆片分次加入步骤8煎至两面金黄盛出备用步骤9把胡萝卜片也煎一下步骤10腊肉捞出切片步骤11另起锅加少量油，先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末步骤12倒入腊肉炒香，烹入料酒去腥步骤13倒入土豆片和胡萝卜片，加入白糖，烹入六月鲜酱油，翻炒均匀步骤14#六月鲜#腊肉干锅土豆片怎样煮最好加入尖椒片翻匀即可出锅#六月鲜#腊肉干锅土豆片成品图烹饪技巧土豆片尽量切薄一点，这样吃油少，不用油炸直接少许油就煎至香酥切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好油煎前，土豆片要用厨房纸吸去表面水分

干锅土豆片怎么做？

做法一食材准备色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、豆瓣一茶匙。制作步骤1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅。做法二食材准备土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱制作步骤1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油 微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。4、下入豆瓣酱翻炒出红油担紶曹咳丨纠查穴肠膜，加入两汤勺水，放入鸡精。5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

片怎么做好吃，孜然干锅土豆片的家常做法

食材主料土豆3个孜然适量辅料盐12勺花椒粉13勺葱1棵耗油适量鸡精13勺步骤1.土豆去皮洗净，切成均匀的薄片。2.切好的土豆片用水浸泡十分钟，去除多余的淀粉。3.锅中热油，下入葱花爆香，加入耗油翻炒。4.下入土豆片翻炒片刻，然后把土豆片推向一边，加入孜然用余下的油炒一下，然后加入盐，花椒粉炒匀，炒至土豆片变软，撒上鸡精出锅即可。5.成乏定催剐诎溉挫税旦粳品

干锅五花肉土豆片怎么做好吃

五花肉干锅土豆片的做法1.土豆去皮，五花肉清水冲洗干净。2.五花肉切片，葱姜切末，准备花椒粒和八角。3.土豆切片用清水浸泡。4.五花肉均匀的铺在平底锅上，用小火煎至透明，逼出油脂。5.五花肉煎制微黄时，放入葱姜花椒粒和八角爆香。6.煎好的五花肉盛出备用。7.锅里留底油和香料，放入土豆片翻炒均匀。8.盖上锅盖焖煎片刻，中间要打开锅盖翻拌两次。9.土豆变的透明后放入肉片翻炒。10.加入盐和胡椒粉五香粉拌匀，掸骸侧缴乇剂岔烯唱楼在翻炒片刻。11.出锅前撒上鸡精调味。

美味干锅肉粒土豆片怎么做

美味干锅肉粒土豆片做法1土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。2锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊迹揣管废攮肚归莎害极肉切薄片备用。3绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。4加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。5加入尖椒圈，撒香葱即可。

老干妈干锅土豆片怎么做好吃

材料主料：土豆3个，辣椒1个，大葱，大蒜，海天豆瓣酱，老干妈。食谱做法土豆切片清水洗净去淀粉晾干用油炸至八分熟捞出控油。 锅内留少许油放葱花炒出香味放入豆瓣酱继续炒。放辣椒和刚刚炸过的土豆片。放盐十三香耗油酱油适量。最后放入老干妈和蒜末。翻炒出锅。

特色干锅土豆片的做法，如何做，怎么做

步骤 1土豆削皮切片，用水浸泡后沥干步骤 2起锅，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好，出锅装盘步骤 3锅内放入少许油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡萝卜步骤 4最后将土豆放入锅中，锅内加入少许开水进行翻炒，将水份煸干，放入葱出锅

做干锅土豆片放什么调料

食材主料土豆300g辅料猪五花肉50g盐2.5g生抽5ml油200ml鸡粉3g红干椒5g葱10g步骤1.将土豆切0.5cm厚的大片。2.用清水泡去淀粉。3.热锅倒油，七成热。4.将土豆炸至金黄。5.笭乏蒂何郦蛊垫坍叮开将炸好的土豆捞出控油。6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。9.炒匀收汁即可。

民族菜干锅土豆片怎么炒

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