这样做元宵才好吃,白白嫩嫩最香甜
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内容导航:1、这样做元宵才好吃:汤圆这样做,白白嫩嫩最香甜,滑柔圆润暖心间,蒸煮煎炸都飘香2、这样做元宵才好吃,教你做手工元宵1、这样做元宵才好吃:汤圆这样做,白白嫩嫩最香甜,滑柔圆润暖心间,蒸煮煎炸都飘香
“白白嫩嫩最香甜,滑柔圆润暖心间,晶莹剔透小圆球,蒸煮煎炸都飘香。”说到这里,您大概已经猜到我们今天要做的是什么了吧!没错,汤圆教程来喽!黏黏甜甜,软软糯糯,跟我一起做起来吧!
配料表
糯米粉300g
核桃
花生
芝麻
白糖
【制作过程】
1,先来和面,糯米粉放入盆中,用刚烧开的水烫面儿。
2,用手揣面揣成一个软硬适中比较光滑的面团儿。
3,盖上盖子或者保鲜膜放一旁备用。
4,下面我们来做馅料,把提前准备好的核桃、花生、芝麻和白糖,倒入破壁机中打碎。
根据个人口味加上适量的白糖,没有破壁机的也可以用擀面杖擀碎。
5,把打好的馅料都团成小圆球儿,个头不要太大了,这样馅料就做好了。
6,取一块儿面团,用手揉圆。
7,接着再捏扁,放上一个馅料,包在里面,用虎口捏紧。
8,再用手团圆。
9,然后在上面裹上一层干的糯米粉,防止粘连,这样一个汤圆就做好了。
做好之后我们可以冷冻保存,想吃的时候拿出来,一定要水开后再下锅煮汤圆儿。
今年的元宵节自己在家动手试试吧!喜欢就收藏起来吧!不然想做的时候就找不到我了哦!
小贴士:
1. 糯米粉一定要用开水和面,不然的话会开裂。
2. 把所有馅料放到一起有点不好打碎,需要多打几遍,因为这样打出来的是有些颗粒的状态,黏黏的,这样就不用加油调和黏度了,正好能抱住团,而且吃着口感会更好,也不油腻。如果把它们分开打碎,那样不会粘在一起,需要加食用油调和黏度才能抱住团。
今天的美食就分享到这里啦,我们下一期再见!
更加详细的制作过程,可以点开下边(标题链接)观看视频
手工汤圆元宵,和面超简单,馅料这样做无油无水,好吃不腻
2、这样做元宵才好吃,教你做手工元宵
元宵节马上到了,今年是不寻常的元宵节,是人与病毒的一场抗争,听钟南山院士的话乖乖的在家呆着不出门,一定不要出门,为了我们自己,也是为了我们全中国的家人们,我们不出门也算是为我们的祖国出份力,今天小玲就分享一款手工元宵的做法,在家学着做不用出去买了,比买的还干净卫生,食材简单,做法简单,如果没有食材也不要出去买,等病情好了以后,再出去买食材做给家人吃,到那时想做多少就做多少, 想吃多少就吃多少,和我一起学着来做吧!
配料:黑芝麻,熟核桃仁,黄油,开水,糯米粉,白糖
【制作步骤】
1.首先100g的熟黑芝麻,40g的熟核桃仁,50g的白糖倒入料理机中,用料理机磨成粉
2.打好的黑芝麻粉倒入容器中,再倒入我们融化好的黄油,没有黄油,用植物油也可以搅拌均匀,放到冰箱里冷冻30分钟
3.手上带上一次性手套把冷冻好的黑芝麻取一勺,用手揉成小圆球,揉好以后摆入盘中备用
4.接下来我们来和面,大碗中倒入250g的糯米粉,用大约180ml的开水和面,下手揉成面团,像这样就可以
5.然后取50g面团,用手掰成小块,放到烧开水的锅煮到飘起来,捞出来倒入生的糯米团的盆中用手揉均匀,揉好以后放到面板上揉搓成长条,用刀切大小均匀的面剂,取一个面剂,用手按成中间厚边缘薄的饼皮,放入馅料压实,用手转动生坯收口,把面团的小尖部用手按一按揉圆,元宵的生坯就做好了摆入盘中
6.锅中水烧开下入元宵,用勺子轻轻的搅动,直到所有的元宵全部飘起来就可以出锅啦,自己在家做干净卫生比买的还好吃,一次可以多做点冷冻保存,随吃随拿非常的方便
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