食品安全永远都是重中之重，而所有的父母也都担心自己的孩子在学校里吃的好不好，卫不卫生。

或许有很多孩子在学校食堂吃饭的时候会发现这样一件事，那就是学校食堂的土豆经常是发黑的，有些孩子可能会认为是土豆不新鲜。

放心吧，这不过是个正常现象。因为土豆表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆变红变黑，这样的土豆不会对人体造成任何危害，只是炒起来比较容易粘锅罢了。所以那些发黑的土豆一般都是可以放心吃的。

可以将土豆切好后放入水中浸泡就不会有发黑的现象了，为了增加土豆丝的脆感有浸泡的水中加一勺白醋。