怎样爆炒羊肉？

爆炒羊肉的做法：

1、将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。

2、将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。

3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。

4、锅内放入适量食用油，油热之后放入姜丝、花椒、干红辣椒进行爆香，爆香之后放入羊肉片进行翻炒。

5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎缩的时候，再放入青椒、大葱一起混合翻炒。

6、翻炒几个回合之后，再放入孜然、食盐、进行翻炒，搅拌均匀，即可出锅。

葱爆羊肉怎样炒又嫩又好吃？

用料

羊腿肉 300克

剁椒（可不放） 1勺

红辣椒 5个

蒜 6片

姜 1小块

大葱 1根

生抽 1勺

老抽 少许

盐 适量

菜籽油 比平常炒菜稍多一丢丢

白酒 一点点

微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩的做法步骤

步骤 1

食材洗净准备

步骤 2

羊肉切成薄片，（如果冷冻过的把羊肉的水份挤干）红辣椒切段，葱斜着切成段，蒜、姜切碎末。

步骤 3

锅中加油烧热后加入剁椒爆香

步骤 4

倒入蒜、姜末、红辣椒

步骤 5

爆出香味

步骤 6

大火，倒入羊肉翻炒 羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本没有腌制过。

步骤 7

大火翻炒至表面变色，喷一点点白酒

步骤 8

加入葱段快速翻炒均匀

步骤 9

放生抽、少许老抽、盐调味起锅 不要炒太久不然不嫩

步骤 10

微辣，葱香浓郁，羊肉香嫩不膻

微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉

爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃

1.将羊肉冲洗干净。2.羊肉切成片，放入料酒，生抽，十三香，桂皮粉，蚝油，白胡椒粉用手抓匀，腌制十分钟。3.葱切成段，姜和红椒切成片。4.大蒜拍扁就可以。5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。6.放入腌制好的羊肉。7姬稜灌谷弑咐鬼栓邯兢.将羊肉炒至变色后，继续爆炒至八成熟。8.放入红椒，孜然继续翻炒，直至将羊肉炒熟。9.盛盘。

羊肉爆炒萝卜丝怎么做的 羊肉爆炒萝卜丝的做法

主料： 羊肉(瘦) 200克 白萝卜 200克 红辣椒 50克 调料： 酱油 15克 大蒜 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 植物油 20克 各适量 萝乏孩催绞诎悸挫溪旦娄卜羊肉丝的做法：1.　羊肉洗净切丝；2.　蒜去皮、洗净切末备用；3.　羊肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀；4.　萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用；5.　辣椒洗净，切丝；6.　锅热后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒；7.　再放入羊肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。

青椒爆炒羊肉片的做法，青椒爆炒羊肉片怎么做

主料青椒2个胡萝卜30克羊肉片250克辅料芥花油适量葱姜适量食盐1小勺白糖1汤匙料酒2汤匙热炒鲜露适量步骤1.准备好所有食材2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片3.切少许葱香备用4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用5.锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起6.留底油煸香葱姜后放入羊肉片7.爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀8.重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀9.最后来点白糖炒匀关火出锅10.盛盘上桌咯小贴士1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些

爆炒羊肉片怎么做好吃，青椒爆炒羊肉片的家常做法

1.准备好所有食材2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片3.切少许葱香备用4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用5.锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起6.留底油讥怠罐干忒妨闺施酣渐煸香葱姜后放入羊肉片7.爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀8.重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀9.最后来点白糖炒匀关火出锅10.盛盘上桌咯

爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃

1.将羊肉冲洗干净。2.羊肉切成片，放入料酒，生抽，十三香，桂皮粉，蚝油，白胡椒粉用手抓匀，腌制十分钟。3.葱切成段，姜和红椒切成片。4.大蒜拍扁就可以。5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。6.放入腌制好的羊肉。7姬稜灌谷弑咐鬼栓邯兢.将羊肉炒至变色后，继续爆炒至八成熟。8.放入红椒，孜然继续翻炒，直至将羊肉炒熟。9.盛盘。