豆腐，一种源自古代的美食，以其细嫩滑爽、营养丰富而深受人们爱，而鸡蛋，作为最常见的食材之一，更是家常便饭中的常客，当豆腐与蛋这两种食材相遇，便诞生了无数令人垂涎的佳肴，就让我们一起来探索豆腐和蛋的多种做法，尽享美味。

家常豆腐炒蛋

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、油。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散。

（2）锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

（3）锅中留少许油，放入葱花炒香，加入豆腐块，翻炒至豆腐表面微黄。

（4）倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

豆腐蛋饼

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、油。

2、做法：

（1）将豆腐压成泥，鸡蛋打散。

（2）将豆腐泥、鸡蛋液、面粉、盐混合均匀，加入适量水调制成面糊。

（3）锅中倒入适量油，油热后倒入面糊，摊成饼状。

（4）待饼两面煎至金黄，即可出锅。

豆腐蛋花汤

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、油。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散。

（2）锅中倒入适量油，油热后放入葱花炒香。

（3）加入适量水，放入豆腐块，大火煮开。

（4）将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花。

（5）加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

豆腐蛋卷

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、生抽、油。

2、做法：

（1）将豆腐压成泥，鸡蛋打散。

（2）将豆腐泥、鸡蛋液、面粉、盐混合均匀，加入适量水调制成面糊。

（3）锅中倒入适量油，油热后倒入面糊，摊成饼状。

（4）待饼的一面煎至金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

（5）将煎好的饼卷起，切成小段，摆盘即可。

豆腐蛋包饭

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、米饭、胡萝卜、、香菇、酱油、盐、油。

2、做法：

（1）将胡萝卜、、香菇切成小丁，鸡蛋打散。

（2）锅中倒入适量油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

（3）锅中留少许油，放入胡萝卜、、香菇翻炒至熟。

（4）加入米饭、酱油、盐翻炒均匀。

（5）将炒好的米饭包入豆腐中，再打入一个鸡蛋，煎至两面金黄即可。

豆腐与蛋的搭配，不仅美味可口，而且营养丰富，以上几种做法，相信能为大家带来不同的味蕾体验，快快动手尝试吧，让豆腐和蛋的美味融入你的餐桌！

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