，这座繁华的大都市，不仅拥有着现代化的高楼大厦，还有着独特的地域文化，美食文化尤为丰富，其中晒干猪皮便是人爱的传统小吃之一，晒干猪皮哪里有呢？就让我们一起探寻正宗的风味小吃。

晒干猪皮的历史渊源

晒干猪皮，又称“猪皮糖”，是地区的传统小吃，它选用优质的猪皮，经过晒干、炒制等多道工序制作而成，晒干猪皮色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，具有很高的营养价值，相传，晒干猪皮起源于清朝末年，当时地区的人们为了保存食物，便将猪皮晒干后储存，后来逐渐演变成了一种独特的风味小吃。

晒干猪皮的制作工艺

1、选材：选用新鲜的猪皮，要求皮薄、、无疤痕。

2、洗涤：将猪皮用清水冲洗干净，去除杂质。

3、切片：将洗净的猪皮切成薄片，厚度约为0.5厘米。

4、晒干：将切好的猪皮片平铺在光下晒干，约需3-5天。

5、炒制：将晒干的猪皮片放入锅中，加入适量的食用油，炒至金，出锅。

6、拌料：将炒好的猪皮片与适量的糖、盐、等调料拌匀，即可食用。

晒干猪皮的特色店铺推荐

1、老吉士

地址：市黄浦区东路719号

简介：老吉士是一家有着百年历史的老字号小吃店，以其正宗的风味小吃而闻名，晒干猪皮更是深受食客爱。

2、鼎泰丰

地址：市徐汇区永嘉路311号

简介：鼎泰丰是一家台湾风味的餐厅，其晒干猪皮口感独特，深受年轻人爱。

3、德兴馆

地址：市静安区石门二路289号

简介：德兴馆是一家以经营本帮菜为主的餐厅，晒干猪皮是其招牌菜之一。

4、禄寿斋

地址：市普陀区宜川路838号

简介：禄寿斋是一家有着几十年历史的老字号小吃店，晒干猪皮口感鲜美，深受食客好评。

晒干猪皮的食用方法

1、直接食用：将晒干猪皮与调料拌匀后，即可直接食用。

2、煮面：将晒干猪皮与面条、蔬菜等一起煮食，味道鲜美。

3、炒菜：将晒干猪皮与各种食材一起炒食，口感丰富。

晒干猪皮是一道具有浓厚地方特色的风味小吃，在，你可以在各大特吃店、老字号餐厅品尝到正宗的晒干猪皮，快来，感受这座城市的独特魅力吧！

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