准备材料

（附上食材图片：http://yxzywl.com/zb_users/upload/2025/06/20250626090035175089963522558.jpeg）

1、海带：适量

2、盐：适量

3、白糖：适量

4、醋：适量

5、蒜末：适量

6、姜末：适量

7、花椒：适量

8、八角：适量

9、花生油：适量

10、食用油：适量

制作步骤

1、海带处理：先将海带用清水冲洗干净，切成细丝，然后在沸水中焯水，以去除腥味，焯水后，再用清水冲洗干净，沥干水分。

2、准备调料：将盐、白糖、醋、蒜末、姜末、花椒、八角等调料一一备好。

3、调制盐水：将适量的盐、白糖、醋、蒜末、姜末放入碗中，加入温水，搅拌均匀，制成盐水。

4、烹饪海带丝：将处理好的海带丝放入碗中，倒入调制好的盐水，搅拌均匀，使海带丝充分吸收调料的味道。

5、腌制海带丝：将海带丝放入容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱中腌制24小时，让海带丝充分入味。

6、炸花生：将适量的花生油倒入锅中，加热至油温约180℃，放入花生，炸至金黄，捞出沥油。

7、拌匀调料：将炸好的花生、花椒、八角等调料放入海带丝中，搅拌均匀。

8、炸香调料：将适量的食用油倒入锅中，加热至油温约180℃，放入蒜末、姜末等调料，炸至香味浓郁，捞出沥油。

9、淋油拌匀：将炸好的调料油均匀地淋在海带丝上，再次搅拌均匀。

10、装盘：将制作好的海带丝咸菜装盘，即可享用。

注意事项

1、海带丝焯水时，要等水沸腾后再放入海带，以免海带煮烂。

2、腌制海带丝时，要确保海带丝充分吸收调料的味道，腌制时间不宜过长，以免海带丝变软。

3、炸花生时，油温不宜过高，以免花生炸糊。

4、淋调料油时，要均匀地淋在海带丝上，使海带丝充分吸收调料的味道。

美味分享

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