准备材料

- 糯米粉：500克

- 红糖：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

- 干果（如红枣、枸杞、葡萄干等，可根据个人喜好选择）

制作步骤

1、和面：将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，揉至面团光滑不粘手，如面团过干，可适量增加水分；若过湿，则可适当增加糯米粉。

2、蒸制糯米团：将面团分割成若干小份，每份搓成圆球状，放入蒸锅中，蒸制约1小时，注意，蒸制过程中避免糯米团沾水，以免影响口感。

3、红糖水调制：锅中加水，放入红糖，用中小火煮至红糖完全溶解，待红糖水稍微冷却后，加入适量植物油，搅拌均匀。

4、调味：将蒸好的糯米团取出，放入碗中，倒入红糖水，用勺子拌匀，根据个人口味，可加入红枣、枸杞、葡萄干等干果。

5、冷藏：将调好味的糯米团放入冰箱冷藏约2小时，以使糯米团更加软糯，提升口感。

6、切块：冷藏后的糯米团取出，切成小块，即可享用。

注意事项

1、糯米粉比例：糯米粉与水的比例一般为1:1，根据实际情况适当调整。

2、蒸制时间：糯米团的蒸制时间根据数量和大小不同，一般蒸制1小时左右为宜。

3、红糖水制作：红糖水的甜度可根据个人口味调整，加入植物油能使红糖水更加顺滑。

4、冷藏时间：冷藏时间可根据个人喜好调整，一般2小时左右最佳。

美味分享

糯米粉凉糕制作简便，风味独特，是夏季的佳肴，在家中，您可以与家人、朋友共享这份美味，不妨根据个人喜好，加入豆沙等食材，让糯米粉凉糕更加多样化和丰富。

学会了制作糯米粉凉糕，不妨动手一试，与家人、朋友共享这份传统美食的魅力吧！

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