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鸡蛋怎么炒才好吃的家常做法(鸡蛋炒什么菜最下饭)

来自网友在路上 185885提问 提问时间:2023-08-06 12:44:46阅读次数: 85

最佳答案 问答题库858位专家为你答疑解惑

怎么炒鸡蛋好吃又简单的做法?

、蒜苔炒鸡蛋

用料

葱姜蒜末;鸡蛋;蒜薹;蚝油;干红辣椒

做法

鸡蛋打散,油热,滑开炒熟,盛出备用!

再入油,至七成熟,葱姜蒜末爆香,放入干辣椒。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,边炒边入一点点开水,这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度,又不会有煮菜的感觉。

加入蚝油,翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀!

2、西红柿炒鸡蛋

用料

鸡蛋三个;西红柿两个;盐适量;葱小半根;糖适量;白醋四五滴;番茄酱两小勺

做法

鸡蛋磕碗里放适量盐,几滴白醋(去蛋腥味)西红柿切滚刀块,葱切小段,油热下鸡蛋翻炒,鸡蛋炒好盛出备用,锅中另放少许油,油热下西红柿,西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多,加点开水熬一下,(喜欢多汁的多加水,我是用来拌面所以水加的多)放盐,白糖,倒入鸡蛋,一起快速炒匀出锅。

撒点葱花装饰一下

3、杏鲍菇炒鸡蛋

用料

杏鲍菇2个;鸡蛋3个;青椒1个;红椒1个;洋葱半个;酱油1勺;蚝油1小勺;十三香适量;豆瓣酱1勺;糖适量;盐适量;蒜2瓣;小葱适量

做法

杏鲍菇洗净切段,把杏鲍菇撕成条,青红椒切滚刀斜块,洋葱切条,蒜切末,葱切段备用。

锅中加入适量清水烧开,放入撕好的杏鲍菇,焯水20秒后捞起(盖上锅盖焖)

鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速滑熟盛出备用。

锅中倒入适量油烧热,加入蒜和豆瓣酱爆香切好的青红椒,洋葱快速翻炒至断生杏鲍菇,倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后鸡蛋翻炒均匀后即可。

出锅!洒上葱段点缀,漂亮吧?

4、辣椒炒鸡蛋

用料

鸡蛋3只;青椒或尖椒3只(如果能吃辣的话用尖椒也可以多放特别下饭);盐1-2克(根据自己的饮食习惯中餐一般都不像烘培那么精确);蒜头3-4瓣;醋1小勺;油50克(正常炒菜的量)

做法

把辣椒洗干净切丝,蒜头剁碎,鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀,开中等火倒入少量的油烧热,放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出,把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋,等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块,接着把炒好的辣椒放入锅中搅拌均匀即可食用。嗯!好香!

5、香椿芽炒鸡蛋

用料

香椿芽一小捆;鸡蛋2个;盐半勺;油适量;葱两段

做法

将香椿芽的硬梗去掉,清洗干净,烧开热水,放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色,焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质,所以这一步不可省,将焯好的香椿芽拧干水分,切小丁,将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中,打散搅拌均匀,锅里倒油加热,倒入香椿芽鸡蛋翻炒,炒的干一点更香,出锅装盘即可享用

6、平菇炒鸡蛋

用料

平菇一盘;鸡蛋3个;油适量;葱花适量;盐适量;生抽一勺;老抽半勺;蚝油一勺

做法

平菇一盘,鸡蛋三个,小葱两颗,平菇洗净撕小朵,鸡蛋加半勺盐打散,热锅热油炒碎之后盛出备用,下葱花炒香,平菇下锅煸炒到软,加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐,加入事先炒好的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅。

7、虾仁滑炒鸡蛋

用料

鸡蛋3个;虾仁10个;小葱1根;料酒1勺;鸡蛋清1个;盐5克

做法

虾仁加蛋清,淀粉,盐,料酒抓匀,腌制10分钟,腌制好焯水,水开后下锅大约一分钟捞出控水,鸡蛋找个容器打散,加入盐调味,将虾仁加入蛋液中,小香葱切末加入蛋液中搅拌均匀,锅内热油,下入搅拌好的蛋液滑炒,鸡蛋很容易就熟了,蛋液凝固了就可以出锅了,这样炒出来的鸡蛋很嫩,装盘。

8、菠菜炒鸡蛋

用料

鸡蛋2个;菠菜一把;油盐适量;凤球唛生抽适量

做法

食材准备好,菠菜切段,生姜切碎成米粒状。锅热后倒入少许油,再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。倒入姜米炒香再倒入菠菜炒。放入少许盐翻炒。最后倒入鸡蛋、加点鸡精一起翻炒一会就好了。出锅。

9、青椒丝木耳炒鸡蛋

用料

青尖椒3个;鸡蛋2个;水发木耳(熟)少许;蒜末、葱姜末少许;盐、鸡精少许

做法

木耳泡发焯熟待用,可切丝。鸡蛋事先炒好,放一旁待用。炒锅烧热,加油至7成热,放入蒜末炒香,加入葱姜末。倒入青椒丝、黑木耳丝,大火翻炒一下。加盐、加味精调味。倒入炒好的鸡蛋。颠炒一下出锅!

10、韭菜炒鸡蛋

用料

鸡蛋6个;韭菜1大把

做法

鸡蛋打散,加入少许盐和清水,韭菜切段,锅中倒油(比平时炒菜多),油热倒入鸡蛋,翻炒,盛出,锅中倒油,加韭菜翻炒,韭菜炒软后倒入鸡蛋,翻炒均匀,加入盐,生抽和少许白糖调味,翻炒均匀,出锅,配上,美味。

11、西葫芦炒鸡蛋

用料

西葫芦1个;鸡蛋2个;木耳适量;海米少许;葱姜适量;盐适量;糖适量或不放

做法

西葫芦洗净,竖切大片再斜切小片成菱形;鸡蛋稍加一点点清水打散;葱姜切碎;木耳提前泡发去根掰小朵;海米提前泡发,热锅冷油,油温七成热时加入葱姜爆锅,加入鸡蛋用筷子拨散成固态盛出;锅中留底油,加入木耳海米翻炒片刻,加入西葫芦中火翻炒断生,加入之前炒好的鸡蛋,最后加入盐和糖翻炒均匀即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋

用料

苦瓜1根;鸭蛋2个;油适量;盐你要咸盐多点哈;梅干菜少量我没称过;肉末适量;西红柿半个;番薯淀粉适量

做法

苦瓜洗净切片,过水,不要煮太久哦,清水洗好,切成颗粒,事先准备的梅干菜韭菜肉沫哈,打了两个鸭蛋,鸡蛋也行的哈,一个也行,看你自己喜欢咯,倒入适量番薯粉,一丢丢水和鸭蛋一起打匀,成糊状哈,切个小番茄调调,倒入油,等油热后倒入苦瓜和准备好的梅干菜翻炒,倒入西红柿继续翻炒,加入盐,你要加其他调料此刻也可以加啦,倒入准备好的番薯淀粉和鸡蛋,此刻小火哦,等基本凝固后,翻面,开烧大火炒,出锅咯,尝一尝还不错。

12、秋葵炒鸡蛋

用料

黄秋葵5根;鸡蛋2个;红辣椒一个;葱花适量;盐适量;植物油适量

做法

秋葵和红辣椒洗净切圈,滚水中飞水1分钟捞出备用!

鸡蛋打散,加少许盐,下锅炒至蛋液凝结盛出备用!

锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵圈炒几下,加入适量的盐炒30秒左右,加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花炒均匀即可。

蛋炒那些菜比较好吃?

食材:

九层塔20克,鸡蛋2个,小葱1根,食用油5克,盐1克,白胡椒粉1克,生抽1克。

炒蛋的做法:

1、九层塔洗净切段;

2、鸡蛋打散,小葱切葱花;

3、锅中倒入适量食用油,油温烧至7成热,把鸡蛋液倒入锅中划散,再放入九层塔、小葱、白胡椒、盐、生抽翻炒均匀;

4、炒至断生后,盛出。

西红柿青椒炒鸡蛋的做法及怎么做才好吃

西红柿青椒炒鸡蛋的做法及怎么做才好吃材料原料:西红柿,青椒,鸡蛋配料:花生油,蒜,盐做法1:分别将西红柿、青椒洗净切块孩珐粉貉莠股疯瘫弗凯2:将鸡蛋炒熟,蒜切小片3:底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋5:出锅前加盐即可

蒜苔炒鸡蛋怎么才好吃

蒜苔炒鸡蛋怎么才好吃烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 咸鲜每年4-5月初的蒜苔是最嫩的时候,口感嫩脆,加上鸡蛋的蛋香,无需过多的调料,却又好吃而香脆。用料蒜苔 400克鸡蛋 2个盐少许蚝油 少许蒜 一个香油 少许做法1.蒜苗洗干净,掐去两头。点击查看大图2.切段点击查看大图3.鸡蛋打散。点击查看大图4.加入盐调味点击查看大图5.锅中烧热油至六成热。点击查看大图6.倒入鸡蛋液。点击查看大图7.微微凝固就翻炒,用小铲切块状。点击查看大图8.另起油锅烧,烧至6成热放入蒜片爆香点击查看大图9.倒入蒜苔翻炒均匀。点击查看大图10.待蒜苔断生,倒入蚝油、盐调味。点击查看大图11.倒入鸡蛋翻炒均匀,淋上香油即可。点击查看大图12.成品图。点击查看大图小贴士蒜苔炒时要控制好时间,别炒过了。

蒜才炒鸡蛋怎么吵好吃

蒜才炒鸡蛋怎么吵好吃1.蒜苗洗干净,掐去两头。2.切段。3.鸡蛋打散。迹笭管蝗攮豪归通害坤4.加入盐调味。5.锅中烧热油至六成热。6.倒入鸡蛋液。7.微微凝固就翻炒,用小铲切块状。8.另起油锅烧,烧至6成热放入蒜片爆香。9.倒入蒜苔翻炒均匀。10.待蒜苔断生,倒入蚝油、盐调味。11.倒入鸡蛋翻炒均匀,淋上香油即可。

蛋炒饭怎么炒最好吃怎么才能把鸡蛋炒

蛋炒饭怎么炒最好吃怎么才能把鸡蛋炒主料鸡蛋两个 隔夜发鼎篡刮诂钙磋水单惊剩米饭适量 葱花少许 辅料盐适量 蛋炒饭的做法步骤1. 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散,葱切成葱花备用2. 锅内放适量油,油热后倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出3. 锅内留底油,又热后放入葱花爆香4. 加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐5. 将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎6. 鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了

韭菜鸡蛋怎么炒才好吃,炒下水多

韭菜鸡蛋怎么炒才好吃,炒下水多1韭菜洗净切段待用 鸡蛋搅匀待用2.热锅上油 爆香姜蒜片 放入鸡蛋烙成蛋饼后 装盘待用3.加入一点油放入韭菜炒到7成熟的时候。如果锅中韭菜的水多了 倒出一点。别太湿。之后加入蛋饼进去一起翻炒。鸡蛋可以弄碎些。加入盐和鸡精即可装盘4.加入一点油放入韭菜炒到7成熟的时候。如果锅中韭菜的虎禒港溉蕃防歌狮攻饯水多了 倒出一点。别太湿。5.之后加入蛋饼进去一起翻炒。鸡蛋可以弄碎些。加入盐或者生抽 和鸡精即可装盘

西红柿青椒炒鸡蛋的做法及怎么做才好吃

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蒜苔炒鸡蛋怎么才好吃

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