关于【豆腐汤的家常做法】，家常简单的豆腐汤的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、豆腐汤的家常做法：早餐要多喝这个汤，酸甜爽口，开胃又补钙，做的超简单

豆腐是一种清热养生的食品，经常食用的话可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，鉴于它的这种特点，豆腐其实更适于热性体质、热病后调养者食用。不仅如此，豆腐还具有帮助消化、增进食欲的功效，同时对骨骼的生长发育也有较多的好处。

而豆腐的日常做法有多种，像红烧豆腐、凉拌豆腐等都是颇受欢迎的菜肴。除了炒制之外，豆腐还可以做成汤制品，比如酸辣豆腐汤就是一道美味的汤品。酸辣豆腐汤属于川菜系，酸辣可口，好喝又开胃。今天，小董就给大家分享一下酸辣豆腐汤的做法，做法也非常简单，不管是当做主食还是配菜，都是不错的选择，下面就一起来看看吧。

主要食材：内酯豆腐200g、胡萝卜半根、香菇适量、午餐肉适量

配料：葱、蒜、小米辣、淀粉、醋、生抽、鸡蛋、香油等

具体步骤：

1.首先将内脂豆腐冲洗一遍，切成条状，胡萝卜切成丝，香菇切成丝，午餐肉切成小丁备用；

2.葱切小段，蒜切小块，香菜去根切成段，小米辣去头切成圈。碗中倒入适量干淀粉，加清水搅拌成水淀粉，另取一个碗打两个鸡蛋，打散备用；

3.锅中倒油，油热之后放入葱、蒜、小米辣炒香，接着放入午餐肉煸炒一下，最后再放入红萝卜和香菇煸炒；

4.锅中加适量热水，倒入豆腐条，然后加适量的醋、生抽搅拌均匀。随后加入鸡蛋液，边倒边搅拌，最后再倒入水淀粉勾芡一下；

5.这个时候就可以调味了，可以根据自己的口味加盐等调味品，出锅前淋入少许香油，撒点香葱点缀就可以出锅了。

这样一道非常好吃的酸辣豆腐汤就做好了，口感酸爽，鲜香开胃，食用后不仅能够增进食欲，还能温胃暖身，是秋冬季节不可缺少的汤品。

【小贴士】

（1）醋要在最后才放，这样可以保持更明显的酸味；

（2）胡萝卜、香菇之类的可以根据个人爱好换成木耳等其它食材。

2、豆腐汤的家常做法，家常简单的豆腐汤的做法

排骨豆腐汤

材料:豆腐1块,排骨汤大白菜,盐,葱姜,牛肉粉。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法:

1、豆腐切块,开水紧一下。

2、葱、姜切丝。

3、把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

4、豆腐略炒一下,加入排骨汤。

5、再添上适量清水。

6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

7、等到炖的差不多的时候,再加入些许大白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

肥肠豆腐汤

材料:豆腐250g、肥肠250、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、香油、盐、油

做法:

1、把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

2、把已经煮熟的肥肠切成小段。

3、用开水烫一下。

4、捞出,晾干。

5、胡萝卜去皮,切成小块。

6、锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香

7、加入肥肠,胡萝卜翻炒。

8、加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

9、再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

鳕鱼豆腐汤

材料:鳕鱼条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

白菜豆腐汤

材料:小白菜,豆腐、姜,蒜,香葱,盐

做法:

1、白菜切段,豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖会儿

5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可

牛肉豆腐汤

材料:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克

做法:

1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片

2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出

3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成

泥鳅豆腐汤

材料:泥鳅250克、豆腐250克、食盐2勺、葱1段、姜3片、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉2克、植物油2大勺、水适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法:

1、泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒1勺盐

2、两三分钟后泥鳅不动弹了

3、用水冲洗掉外表的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再冲洗干净

4、豆腐切成2厘米的块状,葱姜洗净后切片,热锅放少许植物油,放入葱段和姜片煸

5、放入泥鳅炒香,烹入料酒,放入豆腐

6、再加入清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,最后加胡椒粉和1勺盐调味,淋入香油即可

鱼片豆腐汤

材料:鱼片200克、豆腐250克、盐(腌料)1克、料酒(腌料)2茶匙

盐适量、淀粉(腌料)1茶匙、油适量、姜片10克、葱粒10克

做法:

1、全部食材

2、将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟

3、豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

4、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟

5、将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟

6、最后加入盐,撒入香葱粒即可出锅。

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