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1、怎么做包子好吃简单的方法：早餐想吃包子别买了，试试这样做，柔软鲜嫩，简单快速又营养

老话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，早餐是一天中很重要的一餐。经过一夜的时间，昨天吃的东西基本都已经消耗殆尽，早上需要补充足够的营养和能量，才能让新的一天精力充沛。

对于早餐，有些人是随便吃点凑合下，有些人吃点零食充饥，有些人甚至养成早餐什么都不吃的习惯，其实这些都是很伤身体的。

很多人会说，我也想早餐好好吃，但是自己没时间做，外面卖的早餐天天都是那几样，吃一星期还有新鲜劲，但是时间一久，想想就没胃口了，长此以往，就形成了早餐吃不好、不吃早餐的习惯。

在现代高速的生活节奏下，有时候也确实如此。但是生活从来都不缺少美，缺少的只是一颗发现美的眼睛。只要用心，自己做早餐也可以简单快速，同时又美味营养。

我家简单快速又营养的早餐

前几天给大家分享了我家的一个早餐做法，东西很简单，但是好吃又营养，很多人都喜欢，所以今天再给大家分享一个不同的早餐做法。

今天早晨我做了软面肉包子、蒜香鸡翅和山药蛋花汤。印象中蒸包子一般都需要很长时间，做早餐怎么能来得及呢？今天给大家分享的是包子的快速做法，柔软鲜嫩，而且不用揉面、不用擀皮，做法简单又快速，下面一起来看看怎么做的吧！

-简单快速又营养的早餐-

[ 食材 ]

软面肉包：中筋面粉 400g、酵母 4g、白糖 4g、温水 300ml

肉馅：猪肉一块、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺老抽、两勺生抽、适量葱花、少许热油、半碗葱姜水（花椒、八角、葱段用温水泡10分钟）

蒜香鸡翅：鸡翅适量、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、适量蒜片、蒜末、青红辣椒

山药蛋花汤：山药一根、胡萝卜、香菇、青菜、鸡蛋2个、一小勺盐、一小勺鸡精

[ 食谱 ]

1.想要早上能够快速吃上新鲜热乎的肉包子，就要提前一天晚上把面和肉馅都准备好。400克普通面粉，再加4克酵母，4克白糖促进发酵，缓慢倒入300ml温水。这个比例的面非常软，不用揉面，一边倒水一边搅拌，搅至没有干面粉就可以了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。

2.碗中加入适量花椒、八角、葱段，倒入半碗温水泡10分钟，做一个花椒水。

3.一块猪肉洗净切块，搅成肉泥，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺老抽、两勺生抽、适量葱花，再淋上刚烧的热油激发出香味，最后搅均匀。

4.肉馅搅匀以后分三次加入花椒水，每次都等肉馅吸足水份后再加下一次，这样调出的肉馅鲜嫩不出水。把调好的肉馅盖上保鲜膜，也放进冰箱冷藏，第二天就可以直接包了。

5.早上起来可以看到面团内部都是气孔，说明面团就发好了。面很软，案板上多撒一点干面粉防粘，面团不要揉，直接整理成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。

6.把小剂子压扁，包入肉馅，这种包包子的方法是不是特别简单，不用揉面，不用擀皮，不会擀面也可以做。

7.包子全部包好以后，放到拧干水的湿笼布上，温水上锅，先不要开火，饧面20分钟后再开火，水开以后中火蒸15分钟，时间到焖5分钟再开盖，这样柔软鲜嫩的小肉包就做好了。因为面非常软，所以包子的外形不是很好看，但是自己吃口感更重要，这样软面的包子非常柔软好吃。

8.包子二次饧面的时间，准备几个鸡翅对半切开，然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、适量蒜片，抓均匀腌15分钟。

9.胡萝卜和香菇切成小丁，一把小青菜切成小段，山药去皮拍碎。（很多人削山药皮时手会过敏，可以戴上一个手套）

10.平底锅刷一点油，放入腌好的鸡翅，一面微黄翻面，煎至两面微黄时先盛出来。

11.锅中再加一点油，放入蒜末、青红辣椒炒香，炒香以后倒入鸡翅，翻炒均匀，这样美味的蒜香鸡翅就做好了。

12.锅中加一点油，放入胡萝卜和香菇丁炒香，炒香以后倒入适量清水，再下入山药碎，把山药搅散煮开。

13.水开以后倒入打散的鸡蛋液，再加一小勺盐、一小勺鸡精调味，最后加入青菜段煮软，这样好喝又营养的山药蛋花汤就可以出锅了。

柔软鲜嫩的肉包子、开胃下饭的蒜香鸡翅、配上一碗清淡营养的山药蛋花汤，这样我们一家人的早餐就做好了。包子的面和馅都是前一晚准备好的，鸡翅和山药汤也很简单，所以第二天做早餐不需要花费很长时间。

大家早餐一般都吃什么呢？是包子油条八宝粥，还是手抓饼酱香饼鸡蛋汤？吃腻了上面的老几样，大家可以试试给家人做一顿这样简单营养的早餐哦，满满的都是爱意。

如果把人生比做一串数字，健康的身体才是前面最重要的1，其他金钱、名利都只是1后面的0，0再多，没有了1也是毫无意义。

所以要好好吃早餐哦！=^_^=

谢谢您的观看，我们下期再见！

2、怎么做包子好吃简单的方法，5道家常包子做法

5道家常包子做法，做法简单易学，出锅香味扑鼻，上桌瞬间光盘！

最近小区里新开了一家专门卖包子的早餐店，家里人早在包子铺开始装修的时候就一直期待着，等包子铺开业就买个来尝尝鲜。趁五一假期包子铺终于装修完开始试营业，一向喜欢赖床的小哥起了个大早就去包子铺提了几个包子上来给家里人尝。只是小哥出去时一脸欣喜又期待的样子，回来后却只剩下无奈。确实挺让人无奈的，包子小小的一个，一口就没了，20块钱16个包子，一家人每人分4个，吃在嘴里，味道挺鲜美，但是一点都没有觉得吃完4个包子的感觉。

想起以前上中学的时候，物理老师和他媳妇在学校门口开的早餐店，主要也是卖包子、花卷、馒头之类的。每次上完早读课，学生们都会挤着闹着去抢着买早餐，物理老师家的包子是最受欢迎的，稍微慢点就抢不到了。所以上中学的时候，每次下早读课，我都会撒欢的去和其他同学抢包子。不知是因为抢的缘故，还是因为包子本身就好吃，那包子吃在嘴里，味美鲜香，再淋上物理老师他媳妇调的汁，味道简直绝了。不仅味道好，包子个头也是个顶个的大，一个吃完就感觉已经饱了，像饭量大的男孩子，顶天吃三四个就会感觉到撑得慌。

今天教大家几种包子的做法，学会在家做，想怎么吃就怎么吃。

豆沙包

【材料】面粉400克、面肥50克、豆沙馅300克、碱水适量

【做法】

将面粉和面肥、碱用温水和成面团，发酵2小时；将发好的面团搓成条，揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入豆沙馅，收紧开口，双手不停旋转揉搓，将豆沙包生胚揉成半圆形。将生胚放入蒸笼中，用大火蒸15分钟即可。

红豆沙好吃又养颜，可以在超市买到，也可以自己动手做。将红豆煮烂，沥去水分，加入白糖，再用勺子将红豆一点一点压成泥即可。

小笼蒸包

【材料】自发面粉500克、猪肉馅300克、莲白200克、胡萝卜丁适量

【调料】盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油各适量

【做法】

将适量自发面粉放入盆中，加入水兑匀成面团；莲白切粒备用；猪肉馅、莲白粒放入容器中，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅心；将发好的面团搓成条、下剂子，包入馅心制成包子生胚，在包子顶端用胡萝卜丁装饰，放入蒸锅中用旺火蒸熟即可。

小笼汤包

【材料】面粉500克、猪肉馅200克、猪皮100克、虾2只

【调料】植物油、白糖、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡汤各适量

【做法】

将猪肉馅加入味精、酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠，放入香油、植物油拌匀，做成包子馅；猪皮洗净、去毛、切碎；虾洗净，剁成蓉；将碎猪皮用沸水焯一下，放入锅内，加鸡汤烧至汤汁浓稠后，滤去渣滓，放入盐、胡椒粉和虾蓉，熬熟后，将肉皮汤倒入碗里，不烫后放入冰箱冷冻，做成肉皮冻；将肉皮冻切碎，放入肉馅内拌匀；将面粉加入温水拌和成面团，稍醒一下，再搓成细长条，揪成剂子，用擀面杖擀成圆形包子皮；将肉馅包入面皮内，放进蒸屉蒸至包子口有汤汁溢出即可。

黑米仔鸭包

【材料】面粉500克、黑米面200克、泡打粉7克、酵母5克、去骨鸭肉400克、芽菜200克

【调料】盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量

【做法】

鸭肉洗净，切粒备用；芽菜洗净，压干水分备用；油烧至六成热，炒香姜末、葱末，下鸭肉粒炒至散粒，下芽菜粒，出味时放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油，盛出待冷，放入冰箱冷冻30分钟；面粉、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉匀成面团，搓成条，下剂子，擀皮。逐个取皮，包入鸭肉馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟装盘即可。

黑米莲蓉包

【材料】面粉、莲蓉馅心各500克，黑米面200克

【调料】泡打粉7克、酵母5克

【做法】

面粉、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉成面团，饧1小时；将饧好的面团搓成条，下剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮；取一张面皮，放入莲蓉馅心，用另一张面皮盖住压在一起，用手拢成馒头状，上笼蒸熟即可。

俗话说：早吃好，午吃饱，晚吃少。包子作为常见的早餐，不仅要味美鲜香，更要让人吃了觉得实惠才行。自己在家做的包子，无论大小多少，随时随地怎么吃都成。

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