糯米肉圆的盐量配比

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一、一斤糯米肉圆所需盐量

一斤糯米肉圆的盐量大约在20克左右，但此数据仅供参考，具体用量还需根据个人口味进行调整。

二、盐的配比原则

1、根据个人口味调整：每个人的口味偏好不同，在制作糯米肉圆时，可根据个人口味适量增减盐量。

2、根据肉馅的咸度调整：若肉馅本身较咸，则可适当减少盐的用量；若肉馅较淡，则可适量增加。

3、根据糯米粉的吸水性调整：糯米粉具有较强的吸水性，制作糯米肉圆时，需根据糯米粉的吸水性适当调整盐的用量。

糯米肉圆的制作方法

1. 准备食材

- 糯米粉：500克

- 猪肉馅：300克

- 盐：20克

- 生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、食用油适量

2. 制作步骤

1、将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、食用油，顺时针搅拌均匀。

3、将醒发好的糯米面团揉搓成长条，切成小剂子。

4、取一个小剂子，用手压扁，包入适量的肉馅，捏紧封口。

5、锅中加入适量的水，将糯米肉圆放入锅中，大火烧开后转小火煮至熟透。

6、捞出糯米肉圆，沥干水分，即可食用。

注意事项

1、糯米粉的吸水性较强，制作糯米肉圆时，需根据糯米粉的吸水性适当调整盐的用量。

2、包糯米肉圆时，封口要捏紧，以免煮制过程中肉馅漏出。

3、糯米肉圆在煮制过程中，火候不宜过大，以免煮烂。

4、糯米肉圆煮好后，可加入适量的葱花、香菜等调料，增加口感。

掌握一斤糯米肉圆的盐量配比，是制作美味糯米肉圆的关键，在制作过程中，根据个人口味和食材特性进行调整，才能制作出色香味俱佳的糯米肉圆，希望本文能为您提供帮助，祝您烹饪愉快！

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