凉拌海带结的做法,凉拌海带最好吃的做法
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:海带600克,大蒜1头,小米椒3个,生抽3汤匙,陈醋1汤匙,食盐少许,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,芝麻油1汤匙
第一步:我买的是这种新鲜海带,打结的,买回来的时候有点黏糊。买回来的海带,放入水盆里面清洗几遍,洗掉表面的粘液,然后捞出,放到菜篮子里面,沥干水分备用!
第二步:起锅加入大量的清水煮沸,水烧开之后,将海带放入锅中焯水,水再次烧开之后,再煮1分钟即可!
第三步:将焯好水的海带,用漏勺捞出,然后转移到清水盆里面快速降温,由于海带的数量比较多,一盆清水可能不足以降温,这时呢,可以将装有海带的水盆,放到水龙头底下,用清水冲一下,让海带彻底冷却,再用漏勺将海带捞出,放到菜篮子里面沥干水分备用!
第四步:将小米椒切去蒂,再切碎装盘备用。接着将大蒜拍扁,剁碎,然后跟小米椒放一起备用!
第五步:等海带完全沥干表面水分之后,将海带转移到大盆里面,再放入蒜末和小米椒碎,然后加入少许食盐,加入3汤匙的生抽,加入1汤匙的陈醋,再加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,再用筷子,搅拌均匀,也可以适当的翻一下盆子。搅拌均匀之后,将海带转移到盘子里面,就可以上桌了!
这样一道简单美味,香脆可口的【凉拌海带】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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用料:海带500g、蒜头6瓣、白糖10g、盐些许、醋些许、鸡精些许、芝麻油些许、料酒1勺、香菜1颗、生抽1勺,我来为大家科普一下关于凉拌海带结的做法?以下内容希望对你有帮助!
凉拌海带结的做法
用料:海带500g、蒜头6瓣、白糖10g、盐些许、醋些许、鸡精些许、芝麻油些许、料酒1勺、香菜1颗、生抽1勺。
海带洗净切成长条打结。
锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟。
捞出控干水份,放凉备用。
蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用。香菜切段备用。
锅内加入油烧热。加入蒜末爆香。
将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀。
将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀。
放冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可。
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