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1、豆腐蘑菇汤的做法：豆腐别煎着吃了，教你一道豆腐蘑菇汤，味道清淡去油腻，减肥多喝

广东是一个美食大省，这里的人吃饭有一个非常不错的习惯，那就是爱喝汤，每个星期总要喝上好几次，有的人甚至天天都要喝汤。我虽然不会天天喝汤，但也是隔三差五的就喝上一顿。

正是因为这一个习惯，所以广东的美食中有非常多的汤，每一种汤都有着不同的味道，其中又分为老火靓汤以及家常汤，而老火靓汤一般都是比较费时间的，炖上1-2个小时都是常事，而家常汤就是比较简单的了，这个一般都是不费时间而且比较常见的经常会喝的一些汤。

不知道大家最喜欢喝的是什么汤呢？

今天就给大家分享一道非常简单的家常汤，这一道汤就叫做豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【豆腐蘑菇汤】

材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋

调料：生姜、盐、胡椒粉

【详细做法】

1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。

2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，最好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。

3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。

4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。

2、豆腐蘑菇汤的做法，蘑菇汤的做法

清淡、鲜香的一款汤。味道不错。以后可以经常做了。

By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】

用料

白玉菇 蟹味菇 400克 鲜虾 200克豆腐 1块 葱花 适量料酒 适量 植物油 适量姜片 适量 生抽 适量盐 适量 胡椒粉 少许淀粉 3克

做法步骤

1、鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。

2、豆腐切小块用开水焯一下。

3、白玉菇 蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。

4、锅热放入适量植物油。

5、先把虾头放入锅中，炒出虾油。

6、再把虾肉放进去翻炒变色取出来。

7、不要洗锅，借这个虾油炝锅，放入葱花和姜片翻炒。

8、放入焯好的蘑菇。

9、加入适量生抽翻炒。

10、加入适量的清水，再加入豆腐。

11、中火加热至冒泡泡。

12、加入适量的食盐。

13、加入少许胡椒粉搅匀再煮2分钟。

14、称3克淀粉

15、淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中，用勺子搅匀。

16、加入之前炒好的虾肉（虾头不要加）

17、再煮2分钟关火，再撒一点葱花就OK了。

18、成品图

19、成品图

小贴士

如果是鲜虾建议把虾头炒一下。

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