阿布来为我们解答以下的问题，粉肠猪肝如何炒好吃，猪肝如何炒好吃很多人还不了解，今年让大家一起来看看吧！

1、猪肝也可以说是猪身上的一大宝贝，有很多人也都特别喜爱吃猪肝，我们喜爱吃猪肝，是因为猪肝的营养价值较高，在猪肝里面含有相对多的营养成分，那么猪肝如何炒好吃？

2、猪肝如何炒好吃

3、猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观与质量。所以猪肝切片后，应即将炒。炒猪肝前，可用一点点硼砂与白醋渍一下，再用清水冲洗干净。硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感非常好。

4、猪肝的作用

5、补血，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节与改善贫血病人造血系统的生理功能。

6、改善皮肤，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长与生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

7、排毒，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。