关于【咖啡英文专业术语】，咖啡专业术语中英文对照表，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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1、咖啡专业术语中英文对照表，对咖啡师、咖啡控都很实用！

常见咖啡分类

低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee

半脱因咖啡：Half-decaf Coffee

现磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee

黑咖啡：Black Coffee

速溶咖啡：Instant Coffee

手冲咖啡：Pour Over Coffee

冷萃咖啡：Cold Brew Coffee

冰滴咖啡：Cold Drip Coffee / Dutch Coffee

法式滴滤咖啡 ：French Coffee

挂耳包：Drip Bag Coffee

招牌咖啡：Signature Coffee

咖啡馆里常见的咖啡

拿铁咖啡 ：Coffee Latte

卡布奇诺 ：Cappuccino

美式咖啡：Americano

摩卡咖啡：Coffee Mocha / Mocha

玛奇朵：Macchiato

焦糖玛奇朵：Caramel Macchiato

可塔朵：Cortado

醇艺白 / 馥芮白 / 平白咖啡：Flat White

欧蕾咖啡：Coffee Au Lait

半拿铁 / 布雷卫咖啡：Breve

阿芙佳朵：Affogato

密斯朵咖啡：Coffee Misto

浓缩康宝蓝：Espresso Con Pana

浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato

意式浓缩： Espresso（Short black）

澳式咖啡：Long Black，先在杯中加入约120毫升的热水，然后冲入双份浓缩，表面会有咖啡油脂

蕊丝翠朵：Ristretto，萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段，将萃取时间掐到15-20秒左右

廊构咖啡：Lungo，拉长萃取时间后的浓缩咖啡，萃取时间会在30秒以上，萃取液量会达到近60毫升

红丝绒拿铁：Red Velvet Latte

冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee

果味卡布奇诺 ：Fruit Cappuccino

薰衣草卡布奇诺 ：Lavender Cappuccino

香草卡布奇诺 ：Vanilla Cappuccino

菠萝冰美式 ：Iced Pineapple Americano

芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano

蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano

香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano

冰摩卡 ：Iced Mochaccino

冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee

法国香草咖啡 ：French Vanilla Coffee

漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float

巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee

玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee

墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee

瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee

皇家咖啡 ：Royal Coffee

君度咖啡 ：Cointreau Coffee

爱尔咖啡 ：Irish Coffee

姜汁咖啡 ：Ginger Juice Coffee

贵妇人咖啡 ：Dame Coffee

椰香咖啡 ：Coconut Coffee

星巴克相关

每周精选咖啡：Coffee of the week

星冰乐：Frappuccino

气致冷萃：Nitro Cold Brew

冰柠耶加：lced Citrus Yirgacheffe

泰舒茶：Tazo Tea

抹茶拿铁：Green Tea Latte

伯爵红茶：Earl Grey

冰摇柠檬茶：Iced Shaken Lemon Tea

经典热巧克力：Signature Hot Chocolate

杯型

超大杯：Venti

大杯：Grande

中杯：Tall

小杯：Short

牛奶的种类

全脂牛奶：Whole Milk（total ester milk）

低脂牛奶：Lowfat

脱脂牛奶：Nonfat Milk（skinny milk）

豆奶：Soy milk

半牛奶半奶油 / B奶：Breve（half-and-half）

蛋奶：Eggnog

有机牛奶：Organic Milk

椰奶：Coconut Milk

杏仁奶：Almond Milk

糖浆

香草：Vanilla

无糖香草：Sugar-free Vanilla

巧克力糖浆：Chocolate Syrup

焦糖：Caramal

太妃坚果糖浆：Toffee Nut

杏仁：Almond

榛果：Hazelnut

无糖榛果：Sugar-free Hazelnut

覆盆子：Raspberry

薄荷：Peppermint

肉桂：Cinnamon

香草精：Vanilla Extract

奶泡：Milk Foam

巧克力粉：Chocolate Powder

鲜奶油：Whipped Cream（whip）

星巴克咖啡选择

单点一份浓缩咖啡：Solo

单点双份浓缩咖啡：Doppio

加一份浓缩咖啡：Single

加二份浓缩咖啡：Double

加三份浓缩咖啡：Triple

加四份浓缩咖啡：Quad

定制

不要奶油 / 奶沫：No Whip（foam）

多奶沫少奶 / 少奶沫多奶：Dry（wet）

多点奶沫：Extra Foam

多 / 少点牛奶：More / Less Milk

热一点的：Extra Hot

少量奶油、糖浆、奶沫：Light Whip（syrup、foam）

不要糖：Sugar Free

增加浓缩咖啡浓度：Extra Shots

秘密菜单：Secrect Menu

在店里喝咖啡：for here

外带：to go

杯盖：Cup Lid

杯托：Tray

吸管：Straw

咖啡品种

阿拉比卡：Arabica

罗布斯塔：Robusta

利比瑞卡： Liberica

波旁：Bourbon

卡杜拉：Caturra

帝比卡：Typica

蒙多诺沃：Mundo Novo

卡图文：Catuai

马拉戈日皮：Maragogype

瑰夏：Geisha / Gesha

怕卡斯：Pacas

薇拉·萨尔奇：Villa Sarchi

帕卡马拉：Pacamara

肯特：Kent

常见的产地名

咖啡带：Coffee Zone

巴西：Brazil

哥伦比亚：Colombia

哥斯达黎加：Costa Rica

埃塞俄比亚：Ethiopia

危地马拉：Guatemala

印度尼西亚：Indonesia

肯尼亚：Kenya

巴拿马：Panama

坦桑尼亚：Tanzania

云南：Yunnan

也门：Yemen

咖啡豆

单品：Single Estate

综合：Blend

爪哇：Java

耶加雪菲：Ethiopia Yirgacheffe

肯尼亚：Kenya

肯亚特极：Kenya AA

哥伦比亚：Colombia

曼特宁：Sumatra Mandheling

曼巴咖啡：Mandeling & Brazilian Coffee

碳烧咖啡：Charcoal Roasted Coffee

巴西咖啡：Brazilian Coffee

哥伦比亚咖啡：Colombian Coffee

夏威夷可娜咖啡：Hawaiian Kona Coffee

蓝山咖啡：Blue Mountain Coffee

极品蓝山咖啡：The Best Blue Mountain Coffee

猫屎咖啡：Kopi Luwak

精品咖啡：Specialty Coffee

商品咖啡：Commodity Coffee

咖啡树：Coffee Tree

咖啡樱桃：Coffee Cherry

咖啡生豆：Green Coffee Bean

脱皮：Process

摘果：Harvest

发酵：Fermentation

瑕疵豆：Defect

银皮：Silverskin

咖啡豆：Coffee Bean

蜜处理法：Honey Process

日晒处理法：Natural Process

水处理法：Washed Process

季风处理法：Monsooning

去果皮日晒处理法：Pulped Natural Process

批次：Lot

咖啡器具

摩卡壶：Moka Maker

法压壶：French Press

爱乐压：AeroPress

蛋糕杯：Kalita Wave

滴滤杯：Dripper

美式滤泡壶：Chemex

虹吸式咖啡壶：Siphon/syphon

越南壶：Vietnamese Pot

比利时皇家咖啡壶 / 平衡式塞风壶：Balancing Syphon

土耳其咖啡壶：Cezve

美式滴漏咖啡壶：Electric Coffee Maker

那不勒斯壶：Napoletana

咖啡细口壶 ：Swan Neck Kettle

咖啡机：Coffee Machine

咖啡壶：Coffee Pot

咖啡机（壶）：Coffee Maker

咖啡磨豆机：Coffee Grinder

滤纸 ：Coffee Paper Filter

粉层膨胀：Bloom

水粉比例：Brew Ratio

冲煮时间：Brew Time

克丽玛 / 咖啡油脂：Crema

杯测：Cupping

品尝：Tasting

咖啡机

意式咖啡机：Espresso Machine

半自动机型：Semi-automatic

自动机型：Automatic

营业商用机型：Commercial

消费者机型：Consumer

气压 ：Bar

锅炉：Boiler

冲煮头：Machine's Grouphead

压粉锤：Tamper

填压：Tamping

冲煮把手：Portafilter

粉碗：Basket

蒸汽管：Steamwand

喷嘴：Nozzle

控制面板：Panel

拉花缸：Pitcher

打奶：Steam Milk

咖啡拉花：Latte Art

蒸奶：Steamed Milk

奶泡：Milk Foam

咖啡因：Coffeine

咖啡渣：Sediment

咖啡粉饼：Coffee Pack / Coffee Bed

研磨：Grind

萃取：Extraction

冲煮：Brew

冲煮温度：Brew Temperature

冲煮时间：Brew Time

咖啡浓度：Strength of Coffee

萃取不足：underextracted

过度萃取：overextracted

磨盘式 / 锯齿式磨豆机：Burr Grinder

刀盘 / 刀片式磨豆机：Balde Grinder

粗研磨：Coarse，颗粒如粗盐大小，适合法压式、过滤式咖啡

中研磨：Medium，颗粒如砂砾状，适合平底滤壶的滴滤式咖啡

细研磨：Fine，颗粒如一般的糖或盐，适合锥状滤壶的滴滤式咖啡

浓缩咖啡式研磨：Finer / Espresso，颗粒比一般糖再更细一些，适合浓缩咖啡

极细研磨：Finest / Turkish

烘焙工坊：Roastery

烘焙师：Roaster

咖啡师：Barista

杯测师（咖啡品质鉴定师）：Cupper / Q-Grader

咖啡烘焙机：Coffee Roaster

鼓式 / 滚筒式烘焙机：Drum Roaster

浮风床式烘焙机：Fluid-Bed Roaster

切线式烘焙机：Tangential Roaster

球式离心力烘焙机：Centrifugal Roaster

烘焙咖啡豆 / 熟豆：Roasted Coffee

咖啡烘焙系列

极浅烘焙：Light Roast

肉桂色烘焙：Cinnamon Roast

中度烘焙：Medium Roast

中高度烘焙：High Roast

都市烘焙：City Roast

深都市烘焙：Full City Roast

法式烘焙：French Roast

意式烘焙：Italian Roast

重焙：Deep Roast

深焙：Dark Roast

咖啡风味描述

平顺：Smooth

深度：Depth

风味：Flavor

醇度：Body

酸度：Acidity

苦味：Bitter

甘度：Sweet

香气：Aroma

干净：Clean

平衡：Balance

口感：Body / Mouthfeel

复杂度：Complexity

清淡：Bland

咸味：Briny

泥土的芳香：Earthy

独特性：Exotic

芳醇：Mellow

温和的：Mild

柔润的：Soft

香辛：Spicy

发酸：Sour

浓郁的：Strong

狂野的：Wild

葡萄酒味儿：Winy

黄油味：Buttery

乳脂状：Creamy

厚重：Heavy

轻：Light

稠：Thick

薄：Thin

水味：Watery

咖啡相关组织和赛事

雨林联盟：Rainforest Alliance

卓越杯： COE - Cup of Excellence

精品咖啡协会：SCA - Specialty Coffee Association

美国精品咖啡协会：SCAA - Specialty Coffee Association of America

欧洲精品咖啡协会：SCAE - Specialty Coffee Association of Europe

世界咖啡师大赛：WBC - World Barista Championship

世界咖啡拉花大赛：WLAC - World Latte Art Championship

世界咖啡烘焙师大赛：WRC - World Roasters Championship

世界咖啡冲煮大赛：WBCC - World Brewers Cup Championship

世界咖啡调酒大赛：WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship

世界咖啡杯测大赛：WCTC - World Cup Tasters Championship

世界爱乐压大赛：WAC - World Aeropress Championship

专业咖啡大师竞技赛：P.C.A - Professional Coffee Athletics

常见的咖啡馆

星巴克：Starbucks

瑞幸咖啡：Luckin Coffee

连咖啡：Coffee Box

蓝瓶咖啡：Blue Bottle

知识分子咖啡：Intelligentsia

树墩咖啡：Stumptown

反文化咖啡：Counter Culture

雀巢咖啡：Nestlé

太平洋咖啡：Pacific Coffee

咖世家：Costa

漫咖啡：Maan Coffee

动物园咖啡：Zoo Coffee

上岛咖啡：UBC Coffee

雕刻时光咖啡：Sculpting in Time

咖啡店：Coffee Bar / coffee Shop

咖啡角：Coffee Corner

咖啡控：Coffee Lover

咖啡桌：Coffee Table

喝杯咖啡休息一会：Coffee Break

最后再来学一个，嘿嘿

zhuangbility

2、咖啡英文专业术语，咖啡专业术语中英文对照表

是不是每次点咖啡的时候就好紧张，菜单上只认识 Coffee 一字，进阶一点也许知道 Latte 或 Americano，（但恐怕也搞不清楚是什么味道）其余品项对你来说就像天书（而且那到底是英文还是什么啊）？

到底咖啡是怎么来的？怎么样点咖啡才看起来不像个傻帽？哪种咖啡才符合自己的口味？让我来用这篇攻略帮你知识加一下，让你下次进咖啡店成为专家！

早晨的第一杯咖啡就像一杯能让人微笑的拥抱～

☕️ 你会喝咖啡却不一定知道的11个咖啡小知识 ☕️

我们一早起床就盼望着的 “好基友”，熬夜赶功课的 “好伙伴”，对于这么重要的“它”，我们怎能一无所知？！在了解各种咖啡品项之前，让我们先学习一下关于咖啡的趣味小知识～

这一切都要从“会跳舞的山羊”说起。传说中，咖啡最先被衣索比亚的牧羊人发现，他们发现羊群在吃完咖啡果实后开始变的非常活泼，甚至雀跃不已。你能想像那个画面吗？一群像在夜店欢舞的羊群？

一开始咖啡可不是喝的，而是吃的。非洲部落把咖啡果跟动物的脂肪混在一起，制作成食用的能量球，就跟现在的能量棒一样。

阿拉伯人最先把咖啡进化成热饮的。随着伊斯兰教逐渐壮大，咖啡也慢慢开始传播，成了十分受欢迎的饮料。虽然宗教禁止他们饮酒，但是咖啡却是完全可以接受的～

世界上所有的咖啡主要栽种在这个叫“咖啡带” (Bean Belt)的区域，就是热带、亚热带地区。夏威夷是美国唯一种植生长咖啡的州。

在1675年，英国国王曾查封所有的咖啡厅，因为他认为咖啡厅是秘密策谋反对王权的聚集地。

世界上70%的咖啡品种都是阿拉比卡 (Arabica)，它的香气宜人，口味温和。另外30%则是罗布斯塔(Robusta)，它的口味相比之下更苦，咖啡因比阿拉比卡咖啡多了50%。

咖啡树最高可长到30英尺高，通常为了方便采摘，咖啡树都会被修剪到10英尺左右。

大家都看过咖啡豆，但是你绝对想不到在变成咖啡豆之前，它是长在这个红色的小果子内的。

咖啡豆烘焙过程：咖啡果采摘 -> 晾干 -> 剥开只剩绿色的果仁 (咖啡豆) -> 用500F高温烘烤。烘烤几分钟后，咖啡豆会发出“砰”一声变成原来的两倍大；再过几分钟，就会听到第二声 “砰”，咖啡豆就好啦！

咖啡是世界上第二大贸易量的物品，仅次于石油！

一位名叫 George Washington 的比利时人（不是美国开国总统华盛顿）创了速溶咖啡。

☕️ 咖啡术语 ☕️

Flavor (风味): 风味是指咖啡的香气、酸度、醇度、苦度、甜度的整体口感。

Acidity (酸度): 这是咖啡的一大特质，特别是在高原地区生产的咖啡所具备的独特酸辛和苦味。它可以起到提振心神的作用。

Body (醇度): 醇度代表着饮用完咖啡后留有的口感。根据咖啡的不同，舌头对咖啡的反应也会有所不同，醇度分别可以从清淡如水到脂状，甚至可以到糖浆般浓稠 (印尼咖啡)。

Aroma (气味): 研磨咖啡粉散发出来的芬芳气息，可以用焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等词语来形容。

Bitter (苦味): 这是咖啡的口味中的一大特征，有些是运用深度烘培的方法特意营造出来的。如果咖啡粉过多，水过少，也会造成苦味。

Bland (清淡): 形容口味清淡，通常描述那些产于低地的咖啡，或是咖啡粉过少，水量太多而致。

Briny (咸味): 冲泡咖啡后加热过度而引起的味觉，但是有些咖啡店会故意营造出这种效果。

☕️ 常见的咖啡冲泡方式 ☕️

在泡咖啡前，最好把咖啡豆磨成粉状，这样会让咖啡豆的风味 (Flavor) 和气味 (Aroma)达到最好的效果。当然，这也取决于冲泡的方式，比如浓缩咖啡需要磨的比较细的咖啡粉，而法式压壶则需磨的较粗的咖啡粉。通过不同咖啡冲泡的方法，咖啡味道也会不同，大家可以根据自己的喜好寻找自己偏爱的方法～

＊咖啡研磨机分自动和手动的，对于我们懒人来说，自动的是最为实在的，又省时间又方便快速。

▲French Press（法压）：它和 Pour Over 是最常见的冲泡方式，且在美国和欧洲最普遍。它与其它冲泡方式的最大不同在于它的“活塞” (Plunger)，制作方式基本上是先把咖啡粉和热水混合，之后再用含有网丝的活塞盖把咖啡粉压到杯子最底端，与咖啡分离。这个方式可以完美呈现出咖啡的酸性和苦味。

▲Pour Over（手冲咖啡）：这个制作咖啡的方式大家应该都很熟悉，又称 Drip Coffee (就是滴滤式)，其实跟法压式大同小异，也是家庭和办公场所比较常见的。它通过滤杯/滤纸，运用热水冲过现磨的咖啡粉，咖啡会透过滤纸，滴入壶中。 它的口味没有法压那么重。

▲Cold Brew（冷泡咖啡）：它听起像是加了冰块的冰咖啡而已（其实是我一直这么以为的⋯⋯），但是它其实是用冷水泡制12小时后所泡出来的咖啡！它的口味更加香浓，而且还少了普通热咖啡的苦涩，并且多了一份淡淡的巧克力/焦糖味。

▲Siphon（虹吸式）：蒸气压力所提炼出来的咖啡制作方法。这个方法像在做化学实验，十分有趣。它的特质为运用时间短，咖啡因也比较重，咖啡的口味像是萃取出来的咖啡液似的。它在日本、台湾、大陆地区最受欢迎，但在欧美地区貌似没有那么普遍。

▲Espresso（意大利浓缩咖啡）：运用高压和热水，快速把咖啡粉冲开而萃取出来精华。它浓郁、醇度高，苦中带有焦糖的芳香。它的量只有2盎司，通常用来跟其它奶制品混合而饮用，例如拿铁等。

▲Moka Pot（摩卡壶）：又称意式滴滤壶，制作出的咖啡较接近浓缩咖啡的那股劲儿。摩卡壶是由上壶、滤网、下壶所组成，运用下壶沸腾后的水所产生的蒸汽，通过滤网中的咖啡粉，然后进入上壶形成咖啡。

☕️ 咖啡厅里最受欢迎的咖啡饮品☕️

咖啡饮品的花样多到数不过来，其中有几款尤其受到广大青睐，让我来为大家简单介绍一下，下次去咖啡厅就不用为看不懂菜单而苦恼咯～

▲Caffe Latte（拿铁）：奶泡 大量的热牛奶 浓缩咖啡。浓郁的奶香味非常突出，相比起来咖啡的口味会变的比较温顺，很多人也喜欢喝不同口味的拿铁，例如香草拿铁 (Vanilla Latte)、焦糖拿铁 (Caramel Latte)、香料南瓜拿铁 (Pumpkin Spice Latte) 等。

▲Macchiato（玛奇雅朵）：大量奶泡 浓缩咖啡。＊注: 大家经常听到的 Caramel Macchiato (焦糖玛奇朵) 与 Macchiato (玛奇雅朵) 不同，反而跟拿铁比较像，奶泡 大量热牛奶 焦糖糖浆 香草糖浆 浓缩咖啡。

▲Mocha（摩卡）：奶油 热牛奶 巧克力 浓缩咖啡。浓郁的牛奶配上甜美的巧克力，再加上咖啡的香醇，这完美的组合就这样诞生了，它的口味相对偏甜。

▲Cappuccino（卡布基诺）：大量的奶泡 热牛奶 浓缩咖啡。奶泡和浓缩咖啡的综合让它的口味更加香醇，丝丝润滑。

▲Americano（美式咖啡）：大量的水 浓缩咖啡。

▲Café au Lait（欧蕾咖啡）：热牛奶 冲泡咖啡。被称为是欧式拿铁。

▲Frappuccino（星冰乐）：特指星巴克的冰沙饮品类型，由牛奶 调味（焦糖、巧克力等口味） 浓缩咖啡 冰块打成，是夏日颇适宜的咖啡饮品，冰凉解暑，甜甜的冰沙中又有一味咖啡的香醇。

▲Cortado/Gibraltar（直布罗陀）：1/2奶泡和奶＋1/2浓缩咖啡。意大利式咖啡，近年来因为 Blue Bottle 的关系而红了起来（Gibraltar 这名字是 Blue Bottle 特别起的小清新名。）

更多咖啡饮品与其制成方式可以参考下图。可以看到 Espresso 浓缩咖啡最常被运用变化。

☕️ 同场加映：世界各地的特殊咖啡 ☕️

虽说我们现在把最基本的样式都学会了（真的有够复杂），但是如果要到国外出差怎么办？外国的咖啡样式更是千奇百怪，而且很有可能同一个名字的咖啡，喝起来却是另一种味道（已哭）。孩子们，不用怕，前段时间英国旅行网站Cheapflights就发布了下面的这几张图表分析，把大家所有盲点都一一揭破了！（图表版权归该网站与制作者所有）

▲说真的，我个人不太同意这张图片的总结。虽然美国人热爱咖啡不假，但是我从来没见过任何一个朋友点过 Cafe Tobio 或是 Red Eye 的⋯⋯

▲毫无疑问，咖啡在意大利人们心中有多重要，但是柠檬和咖啡？！应该叫它创意呢，还是奇葩呢⋯⋯？大家有胆试一试吗

▲其实 Spanish Latte 在美国也很有名，它的主要特点就是以炼乳代替牛奶，个人非常喜欢～ 嘻嘻。剩下的还好，好像没什么特别新奇的。不过几年前美国星巴克开始卖 Flat White 时造成不小的轰动呢。

▲原来葡萄牙人也喜欢用柠檬混咖啡？！这个款式好像越来越有说服力了（马上去买柠檬！）

▲貌似德国和奥地利的口味比较偏甜？而且一定都要加鲜奶油是想要肥死谁～～

▲Vietnamese Coffee 在美国也非常普遍，最有名的应该是 Lee's Sandwich 的，但个人觉得太甜

▲原来塞内加尔的咖啡上会加黑胡椒？！我也是醉了～

▲Cafe Melange 放了双倍浓缩咖啡，看起来可以双倍提升精神！

▲Irish Coffee 在美国也深受大家的喜爱。把最爱的威士忌酒混入咖啡中，两全其美，谁能不爱？！

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