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牛骨头怎么做好吃,吃起来那叫一个过瘾

来自网友在路上 193893提问 提问时间:2023-10-07 00:02:18阅读次数: 93

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内容导航:1、牛骨头怎么做好吃:牛骨还在拿来熬汤?教你新吃法,又香又辣,吃起来那叫一个过瘾2、牛骨头怎么做好吃,牛骨头汤的做法

1、牛骨头怎么做好吃:牛骨还在拿来熬汤?教你新吃法,又香又辣,吃起来那叫一个过瘾

1、牛骨,中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticusGmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalisLinnaeus的骨骼。

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2、 今天老刘就来分享一下“香辣烤牛骨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

牛脊骨1000克、辣椒面10克、孜然粉10克、十三香5克、蒜子、生姜、大葱

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4、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后再在牛骨上用铁钳戳不规则小孔,这样腌制时容易入味,然后把牛骨腌制下

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5、先放入5克十三香、10克孜然粉、10克辣椒面、葱姜挤出葱姜汁、3克蚝油、10克生抽、3克老抽、适量料酒、半勺食盐,上手把各种调料擦在牛骨上,再用手充分揉搓均匀

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6、腌制六个小时使其入味,腌制时间到时,把牛骨放入盘中,再放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟,蒸的时间到时夹出牛骨,去除表面辅料,放入包好锡纸的烤盘中

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7、设定温度180°开上下火烤三十分钟。烤的时间到时拿出刷上一层植物油,撒上熟白芝麻,烤十分钟美味即成。这样一盘外脆里嫩香辣可口的香辣烤牛骨就做好了

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8、牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质,牛骨中丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性。

2、牛骨头怎么做好吃,牛骨头汤的做法

材料:牛大骨1根,洋葱半个,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升卤包:干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片调味料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙,米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙,下面我们就来聊聊关于牛骨头怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

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牛骨头怎么做好吃

材料:牛大骨1根,洋葱半个,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。卤包:干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。调味料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙,米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。

将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝;

锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底;

锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙一起炖煮2小时即可。

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