关于【炸鸡翅怎么炸又酥又香又脆】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、炸鸡翅怎么炸又酥又香又脆：这个酥炸鸡翅真的太太太香了！香酥脆皮！鲜嫩多汁！简单又好吃

伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

酥炸鸡翅！

食材：

鸡翅中、洋葱、蒜瓣、姜丝、鸡蛋

做法：

1、鸡翅洗净，对半切开，放入洋葱，蒜片，姜丝，适量的盐和胡椒粉，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，拌匀腌制20分钟。

2、打入一个鸡蛋，一大勺小酥肉粉，搅拌均匀，再加入一勺食用油拌匀。

3、油温六成热，下入鸡翅，炸至两面酥脆，捞出，再复炸一次，捞出控油，就可以吃了！

便利贴：

1、小酥肉粉超市网上都可以开，任意牌子。比自己兑淀粉更蓬松酥脆。

2、根据鸡翅量，放入酥肉粉，鸡翅包裹黏稠状即可。（如图）

一一科普：

小酥肉专用粉是由玉米淀粉，淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉组成。该粉是一种呈白色的粉末状物体。其操作方便简单，简化了传统的酥肉制作过程，且口感不输传统酥肉。

快快跟我一起做起来吧！

2、炸鸡翅怎么炸又酥又香又脆，在家做出炸鸡店的口感还是有诀窍的

好吃到爆的酥皮炸鸡、还去什么肯德基、在家自己做好吃卫生又便宜，前几天给大家介绍了一道炸鸡腿，但在家做出炸鸡店的口感还是有诀窍的，看完这道香酥翅根你就知道了

在家做出炸鸡店的口感还是有诀窍的，看完这道香酥翅根你就知道了，今天我们给大家介绍一道香酥炸翅根，翅根是鸡翅膀的根部，鸡翅膀一般分为翅尖、翅中、翅根，翅根同鸡腿比较起来，口感差不多，但是价格却便宜很多，在家自己做好吃卫生又便宜

见上图，我们准备翅根10个，清洗干净

然后用剪刀将翅根上部肉里面的筋剪断，用手握住骨头，将肉推至底部，形成一个小锤子的形状，见下图

下图盘中是逐一将所有翅根都改刀成小锤子的形状

翅根成小锤子的形状后，我们先焯一下水，冷水下锅，这样能焯出翅根中的血水，放入一点料酒去腥

大火煮沸后，我们捞出翅根，过凉水，用清水冲洗干净翅根上的浮沫，见下图

翅根焯水清洗干净、沥干水分后，我们将翅根腌制一下

将翅根放入大碗中，放入姜丝、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、食盐，见下图

翅根放入大碗中，放入姜丝、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、食盐搅拌均匀

搅拌均匀后大约腌制30-40分钟，见下图

翅根腌制的时候，我们就可以开始做炸鸡粉了，在面粉中加入五香粉或者十三香、胡椒粉，搅拌均匀就可以了

下图是搅拌均匀后的炸鸡粉

翅根腌制好后，先将翅根放入我们刚刚准备好的炸鸡粉中，裹上一层炸鸡粉，然后裹上一层蛋液，蛋液不容易裹上，所以需要耐心些，然后将裹好蛋液的翅根再裹上一层炸鸡粉

逐一将所有翅根都裹好后，就可以开始炸制了

锅内放入色拉油，油温烧的高一些，大约7-8成热的时候，放入翅根，这时我们要转中火哦，炸制的时间大约3分钟左右，中途需要用筷子翻动一下，让翅根的每一个部位都均匀的受热

炸制3分钟后，将翅根捞出，将锅中的油再一次烧热，再次放入刚刚炸好的翅根入锅复炸一下，炸制的时间大约30秒左右，这时是大火哦

将翅根炸制金黄就可以了

见下图，这是炸好的翅根

翅根腌制和裹粉的时候都有调味，所以就可以直接吃了，口味重点的小伙伴可以加点椒盐或者孜然哦，也可以搭配番茄酱哦

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