藕饼的做法最正宗的做法？

1用料：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g

小葱10g、姜片4g、面粉25g

2.小葱切成末。

3.肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。

4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。

5.白萝卜去皮，擦成细丝

6.莲藕去皮，擦成细丝。莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后需要放在水里浸泡。

7.白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟，可以帮助去除辣味儿。捞出，挤干水分，备用。

8.取出肉馅中的姜片，加入焯水后的白萝卜丝，继续加入莲藕丝搅拌均匀。

9.加入面粉，继续搅拌均匀。不停地搅拌，这个时候要观察混合物的状态，如果比较干，可以慢慢地加一点点水。比较稀，可以再慢慢加一点面粉，直到肉馅呈现出比较粘稠，又能够抱团成型的状态。

10.平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，取一勺料放入锅中，用铲子压扁，整理成小饼状。也可以用手轻轻团成丸子的形状再压扁，成为小饼的形状，再放入热好的锅中。厚度大概1cm左右，这样煎的时候比较容易熟，太厚了容易表面已经糊了，里面还是生的。

11.小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊，晃动平底锅，藕饼可以跟着滑动时，就可以翻面了。煎的过程中，全程小火慢慢煎，大火容易煎糊。

12.加入适量的清水，盖盖焖3分钟。你可以借用判断蛋糕是否烤好的方法，用牙签戳下小饼，抽出牙签后不会带出组织，就是熟透了。

13.水分收干即可装盘盛出，香喷喷的藕饼就出锅啦，

莲藕最好吃的十种做法？

茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.西红柿切小丁；

3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

5. 炒好的番茄酱汁放在一边；

6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

莲藕丸子

原料：

莲藕2个，猪肉馅半斤。

辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

做法：

1、肉馅加葱姜搅拌。

2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

4、热锅，倒入适量油。

5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。

6、炸至金黄捞出控油。

桂花糯米藕

原料：莲藕一个，糯米适量

辅料：干桂花一小把，冰糖100克

做法：

1. 将糯米洗净，控干水份备用。

2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中

5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

香煎藕盒

原料：

猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法：

1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。 3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

醋溜藕片

原料：

莲藕1个

辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量

做法：

1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。

2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。

3. 加米醋和白糖。

4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

糖醋藕片

原料：莲藕2个

辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

做法：

1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。

4、炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

干锅香腊脆藕

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖

1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

糖醋藕丁

藕200g / 油适量 / 盐1勺，醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺

水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末

3.起油锅煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

糯米桂花藕

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

1.把糯米泡2小时以上，备用

2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水

6. 关上锅盖煮2小时

7. 莲藕取出，冷却后切片

8. 最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可

小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行

2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可3.糖桂花超市有现成的可以买

藕饼的做法，藕饼怎么做好吃，藕饼的家常做法

主料莲藕250g猪肉馅250g辅料葱末适量食用油适量香油适量蚝油适量黄豆酱适量生抽适量花椒大料适量白沙糖适量鸡蛋适量料酒适量姜末适量 步骤1.准备好食材2.肉馅加葱姜料酒剁成泥，藕剁碎3.肉馅加入适量香油调味4.加入适量蚝油5.加入适量黄豆酱搅拌均匀6.加入一个鸡蛋搅打上劲7.锅里放宽油加热，搅拌好的莲藕肉馅团成丸子，按压成饼入油锅炸8.中火炸至两面金黄出锅9.锅里放适量水，生抽花椒大料葱姜烧开10.放入炸好的藕饼炖制十分钟11.加入适量白沙糖提鲜12.把藕饼装盘，大火烧至汤浓，浇在藕饼上就可享用了

香煎藕饼家常做法，正宗香煎藕饼怎么做

1.把藕洗净去皮切成小丁。2.把五花肉洗净剁成肉末馅。3.加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀。4.放入藕丁再次搅拌均匀；喜欢葱未可以加入适量葱花搅拌均匀。5.制成饼状，锅中放入少许油煎至两面呈金黄乏储催肥诎堵挫瑟旦鸡色。6.盛盘。

莲藕饼怎么做的家常做法大全怎么做好吃

食材明细：莲藕200克、腊肠1根、腊肉50克、香菇两朵、芫荽3根、葱叶适量、油30毫升、盐3克、胡椒粉3克莲藕饼的做法步骤1主要材料图。2葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸。3腊肉、腊肠和香菇切小粒。4热锅煎腊肉粒。5把油煎出。6煎腊肠粒。7煎冬菇粒。8将其炒匀。9放入莲藕茸中拌匀。10加入盐拌匀。11加入胡椒粉拌匀。12热锅放油。13放入莲藕饼。14两面煎黄。15大功告成。小窍门虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

藕饼的做法怎么做好吃

材料面粉500克，藕300克、香肠、木耳、葱、鸡蛋、盐、鸡精适量。做法1、藕洗净煮烂压成泥，木耳、香肠、葱切碎。2、面粉加藕泥、鸡蛋、木耳、香肠、葱、盐、鸡精揉单弧厕旧丿搅搽些敞氓成软面团醒30分钟。3、面团压成小圆饼，用不粘锅煎至两面金黄即可。

正宗香煎莲藕饼的做法，香煎莲藕饼怎么做好吃又简单

材料莲藕1节碎猪肉100g腊肠1条虾米碎2汤匙粟粉2茶匙芫荽适量鸡蛋半只盐糖少许做法1将莲藕去皮, 刨丝蒸熟备用2碎猪肉与虾米碎, 切碎腊肠及芫荽拌匀后加入莲藕丝3再加入鸡蛋, 盐, 糖及粟粉拌匀4压成饼状后煎至金黄即可

煎藕饼的家常做法 怎样做藕饼好吃

材料"莲藕 2节",&法工瘁继诓荒搭维但哩quot;绞碎猪肉 $25","葱花 半碗","腌料：盐、油、糖 适量","腌料：鸡粉、酱油、生粉 适量"做法绞碎猪肉以腌料腌半小时，莲藕去皮洗净后碎粒备用。将猪肉与莲藕粒及葱花拌匀，用手搓成圆球。烧热油，将圆球放平底锅中压成饼状。小火煎熟后，并煎至两面金黄即可。

莲藕金饼的家常做法大全怎么做好吃视频

－ 准备食材 －莲藕 300g鸡蛋 1个面粉 适量姜 一小块盐 1匙－ 步骤 －1.去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）。2.用刀把丝剁成碎末儿。3.姜去皮洗净，剁碎备用。4.剁好的鲜藕末和姜末害弧愤旧莅搅缝些俯氓盛到小盆内。5.打一个鸡蛋进去。6.放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）。7.用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可。8.电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀。9.倒入搅拌好的面粉浆。10.用铲子把面粉将轻轻码平。11.待饼成型后，翻面。12.盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可。－ 小贴士 －生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋

清蒸藕饼的做法，清蒸藕饼怎么做好吃，清蒸藕饼的家常

清蒸藕饼的做法步骤11.莲藕磨碎成蓉清蒸藕饼的做法步骤22.猪肉碎加盐顺一方向搅拌清蒸藕饼的做法步骤33.搅拌至起胶清蒸藕饼的做法步骤44.加入酱油，糖，胡椒粉搅拌单花厕拘丿饺搽邪敞矛均匀清蒸藕饼的做法步骤55.加入淀粉继续搅拌清蒸藕饼的做法步骤66.最好倒入藕蓉清蒸藕饼的做法步骤77.搅拌均匀清蒸藕饼的做法步骤88.放入抹有油的盘子中压成饼状清蒸藕饼的做法步骤99.水开后猛火蒸15分钟即可上桌

莲藕饼家常做法，正宗莲藕饼怎么做

用料 莲藕 1个 猪肉馅 自己看着加啦~ 葱 两条 胡椒粉 适量 椒盐粉 适量 生粉 一勺 薯粉 四大勺 盐 看个人口味添加 鸡精粉 笭常蒂端郦得垫全叮户少量 莲藕饼的做法 莲藕洗干净削皮切碎、越碎越好加上猪肉馅，就是肉末~葱切末，加进去加生粉加薯粉、然后顺时针搅拌、薯粉搅均匀后加椒盐粉跟胡椒粉。再搅。然后加盐加鸡精。搅均匀就可以了

莲藕饼的做法大全的家常做法大全怎么做好

莲藕饼的做法材料1.莲藕100公克，2.绞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克，3.面粉100公克，水50㏄，鲜鸡粉13小匙，盐13小匙，糖13小匙做法1.)将莲藕洗净后切成细沪户高鞠薨角胳携供毛丁备用。2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。3.)面粉加水调成面粉浆。4.)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。