莲藕素炒最好吃的六种做法？

材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把藕片去皮切成片，放淡盐水里浸泡10分钟，洗净，捞出待用。

2.西兰花切去根部，用手掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入西兰花焯水，待西兰花颜色变深绿，将西兰花捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

4.锅内水重新烧开，下入藕片焯水1-2分钟，将藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.锅加油烧热，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。

6.下入西兰花，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

清炒藕片要不要焯水？

不要。焯水这个过程既多余，又会使藕片变老，所以千万不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，并且大火快速翻炒，这样藕片没有生涩感，也能烧熟，吃起来还有脆感；而且莲藕切开后焯水的话，水会附着在莲藕的表面，后期炒的时候口感就烂一些。

炒莲藕的做法，炒莲藕怎么做好吃，炒莲藕的家常做法

食材明细　　五花腩适量、莲藕适量、青辣椒适量、蚝油适量、盐适量　　炒莲藕的做法步骤　　　　1　　准备材料：五花腩、莲藕、辣椒，洗干净备用　　　　2　　五花腩放下沸水里煮5分钟，拿起来切成方块。　　　　3　　用汤匙刨莲藕皮比较快，而且拿来刨姜块也很实用。　　　　4　　刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟，这样子是免在炒的过程中变黑。　　　　5　　把所准备的材料都切好　　　　6　　把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄　　　　7　　煎好五花腩盛起来备用　　　　8　　刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下　　　　9　　放了辣椒再放五花腩下去拌炒　　　　10　　下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以，不用放水。　　　　11　　炒出来的莲藕片很爽口

炒莲藕怎么做比较好吃

蒜炒莲藕材料"莲藕去皮切片 3-4节","大蒜拍碎 数办","香菜 少许","姜丝(可醒略) 少许","椒红(可醒略) 少许","米酒 一碗","蠔油(可用酱油＋少许糖或盐＋少许糖代替) 两大匙","乌醋 一茶匙"做法1: 热油锅, 爆香大蒜及姜丝 2: 加椒红, 莲藕片入锅一起拌炒 3: 倒入米酒和蠔油, 盖锅盖焖烧3-5分钟, 直到藕心熟透 4: 加些乌醋, 香菜拌炒均匀就可以起锅了

做法，山药炒莲藕怎么做好吃，山药炒莲藕的家常做法

主料莲藕300g山药300g辅料油适量盐适量蚝油适量干红辣椒适量鸡精适量步骤1.将莲藕去皮洗净切成小条2.将山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条3.在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入山药翻炒4.放入莲藕翻炒至两者出怠法糙盒孬谷茬贪长楷香味，中途可加少量的水5.放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀6.翻炒变色后，放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘7.接下来就是享用美味了小贴士用热水煮过山药，再剥起来就不会手痒。

莲藕怎样炒了吃更好吃

做法如下1. 莲藕削皮洗净2. 切薄片3. 净锅水烧开下莲藕煮5分钟捞起4. 煮过的莲藕浸泡清水5. 青蒜切好头尾分开，红椒切丝6. 净锅放适量油下蒜头小火爆香7. 倒入浸过水的莲藕和红椒，调入适量盐、鸡精、白醋和少许白糖洒适量清水大火翻炒8. 最后放入蒜尾9. 炒好的莲藕

做法，莲藕炒牛肉怎么做好吃，莲藕炒牛肉的家常做法

食材主料莲藕300g牛肉150g红辣椒1个辅料植物油50g盐8g生抽5g鸡精2g白糖2g姜3g淀粉10g香油10g胡椒粉2g步骤1.主料：莲藕、牛肉、红辣椒辅料：植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖2.把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右3.莲藕洗净去皮切片，用凉水姬紶灌咳弑纠鬼穴邯膜泡泡捞起4.红辣椒洗净切斜块，姜切末5.热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起6.再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀7.加红辣椒翻炒均匀8.加盐翻炒均匀9.加牛肉、生抽翻炒均匀10.加鸡精11.翻炒均匀即可

五花肉炒莲藕怎么做如何做好吃

五花肉焖莲藕的做法1.莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉2.五花肉切厚块3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。4.大蒜头切片5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。6.热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会掸川侧沸乇度岔砂唱棘更香。7.放腌过得五花肉煸炒至变色 出油8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用10.放了老抽开大火煮 不断翻炒，让着色更均匀。11.翻炒到完全收汁即可起锅

炒莲藕胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃视

步骤1：准备好胡萝卜和莲藕。步骤2：胡萝卜和莲藕洗净切片。步骤3：锅加水，放入胡萝卜和莲藕。步骤4：焯水煮熟。步骤5：捞出控水。步骤6：锅热油，下姜蒜炒香。步骤7：加入莲袱胆递感郛啡店拾锭浆藕。步骤8：加点酱油翻炒。步骤9：加盐。步骤10：加鸡精调味炒匀。步骤11：装盘。

莲藕子怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视

主料莲藕500g辅料油适量盐适量蚝油适量高汤适量黑胡椒适量步骤1.选取两根新鲜的藕。准备刨去皮。2.切成薄片儿。泡在水里洗去淀粉3.起油锅。4.把藕倒进去翻炒。中火。5.稍微放点盐。不要太咸。6.放一点海天蚝油酱。7.因为藕是凉性，有些人体质不同，怕吃了凉过头拉肚子。所以，我们这边人炒藕，都会放点黑胡椒粉。8.放上一勺水。或者高汤也行。9.把锅里的藕堆起来。10.盖上锅盖焖三十秒。准备起锅。11.新鲜的又爽脆的藕出锅了。

莲藕片和肉怎么炒好吃

制作工艺1.　猪里脊肉洗净，切片；2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；长害拜轿之计瓣袭抱陋3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；4.　香菇洗净泡软去蒂；5.　葱洗净切段；6.　红辣椒洗净，切丝；7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟4.　香菇洗净泡软去蒂；5.　葱洗净切段；6.　红辣椒洗净，切丝；7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

小炒莲藕的做法，小炒莲藕怎么做好吃，小炒莲藕的家常

滑炒藕片的做法步骤1. 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。2. 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。3虎伐港和蕃古歌汰攻咯. 边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。4. 炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。小贴士美食小知识:莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。