关于【砂锅炖鸡的做法】，砂锅炖鸡怎么炖最好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、砂锅炖鸡的做法：砂锅炖鸡不要直接炖，很多人都不知道，多加这一步，鲜香不油腻

今天和大家分享一道“砂锅炖鸡”的家常做法，先煎出鸡肉的油脂，再放入砂锅炖，鲜香不油腻，肉质鲜嫩又入味，做法简单又解馋，有喜欢的赶紧学一下。

食材：三黄鸡

辅料：生姜、小葱

调料：生抽、料酒、冰糖

【砂锅炖鸡】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备三黄鸡一只，已经提前宰杀干净，去除油脂、气管、淋巴结，把鸡身里里外外清洗干净，去除鸡脚趾剁掉鸡爪，把鸡放在通风的地方晾干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片备用。

准备一个小盆，倒入一勺生抽，半勺料酒，两勺清水，搅拌均匀。

3.下面把鸡煎一下

把锅烧热，加入植物油润锅，倒出热油加入凉油，再放入几片生姜爆香，把鸡放入锅中在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味，保持小火经常翻面，把鸡皮煎成金黄色即可。

4.下面开始炖制

把鸡取出来放入砂锅中，倒入刚刚调好的料汁，在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面多扎一些孔，方便炖熟入味，再放入一个葱结，几粒冰糖，鸡爪也放进去，开火以后在鸡身上淋上一些汤汁，盖上锅盖转小火炖25分钟。

炖煮期间要经常往鸡身上浇汁，给鸡身翻面，这样味道更加均匀，鸡皮的颜色也会更加红润漂亮。

25分钟以后，打开锅盖看一下，整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，取出来盛放在盘中就能上桌食用了。

好了，一道皮滑肉嫩的砂锅炖鸡就做好了。

2、砂锅炖鸡的做法，砂锅炖鸡怎么炖最好吃

现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。但对食物本身的追求，不管是身在何方，因为心还是初心，所以味道还是那个味道。我在平日里也是很喜欢吃鸡肉，对于我们大厨做的砂锅油豆腐炖鸡更是念念不忘，再搭配些桃园建民香菇夹馍酱，味道更棒了，让人越吃越想吃。

做好之后的砂锅油豆腐炖鸡，一打开盖子，香气弥漫开来，让人闻着就不由自主地想要流口水。这道美食不仅味道好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说学会这样做砂锅油豆腐炖鸡，解馋下饭又营养丰富，不愁孩子没胃口。

美味的砂锅油豆腐炖鸡

食材：油豆腐、鸡腿、桃园建民香菇夹馍酱、宽的粉条、葱姜、青椒、料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、盐

做法：1、我们先来把食材处理一下，把油豆腐放入热水里面，稍微焯烫一会儿后，捞出来，沥干水；把宽的粉条泡软后，捞出来；

2、接下来，把鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头等杂质后，用刀切成块，加入适量的料酒、酱油和盐，用手抓均匀，把鸡肉腌制一下；

3、再把葱姜分别洗净，分别切成葱花和姜片；把青椒洗净后，用刀切开，去掉辣椒籽，切成块；

4、然后热锅烧油，放入葱花和姜片炒香，放入鸡肉，翻炒到鸡肉上色，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、料酒和酱油，翻炒均匀；

5、再倒入适量的水，煮一会儿，倒入砂锅里，放入油豆腐加入适量的青椒、冰糖、胡椒粉、盐；

6、大火烧开之后，转为小火，焖煮到鸡肉快熟，放入宽的粉条，继续煮炖到食材成熟入味；即可；

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