黄瓜怎么腌制又脆又好吃？

步骤如下:

1.清洗干净，两头都切掉不要。把黄瓜按在案板上，小心着手，从中间把黄瓜破开，切成段。

准备一个干净的盆，一定不能有油。把切好的黄瓜段放在盆里，别管腌啥菜，都得舍得放盐。咱多倒点盐，用手把黄瓜搓搓揉揉，把每一根黄瓜都照顾到。

抓揉拌匀了放在一边先腌上2个小时，把黄瓜中的水分杀出来。

2.时间到，拿出咱祖传的馏布子，把黄瓜放在馏布子上面，再次攥干里面的水分，到这里，先别急着腌。

把黄瓜放到太阳底下，铺开再晾一晾、尽量的把水分晾干。

腌出的黄瓜能保存很长时间，不易变质。而且晾干水分的黄瓜，更易吸收料汁入味，口感更脆。

3.多切点大蒜出味，生姜、小米椒都切点。

黄瓜晾干水分以后，韧性非常好，对折也不会断，把黄瓜放入盆中，倒入切好的配料，加入白糖100克，食盐30克，青花椒一小把、再加入陈醋260克、生抽350克、抓拌均匀后直接就能上桌了。

把这黄瓜放在无水无油的罐子里，什么时候吃什么时候取，不要用粘油的筷子夹黄瓜，一见油星就容易变质。放在阴凉的地方常温保存，放上半年不会变质，并且越腌越入味。

腌黄瓜家常做法简单？

材料

黄瓜5条、柠檬汁半杯、白糖5汤匙、食盐 3三茶匙

做法步骤:

1. 把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜，

2. 磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

3. 把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半

4. 用小汤匙把黄瓜籽挖干净

5. 切小段

6. 放入锅里加食盐搅拌均匀，腌约 10至 15分钟。

7. 然後用水冲洗 2至3次。最後一次用冷开水洗净。

8. 沥乾水份，放进玻璃瓶中

9. 加入五汤匙白糖和半杯柠檬汁，封好放入冰箱腌三个小时ok。

腌黄瓜起泡沐怎么办

没事

家常腌黄瓜酸了怎么办?

倒掉吧不能吃了

腌黄瓜太咸了怎么办

再加点黄瓜

怎么腌制整个黄瓜又脆又好吃

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。做法：1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

腌黄瓜上白粉怎么办

还是应该扔了，否则风险太大了。

腌小黄瓜怎么做最好吃

菜谱做法：1.清洗干净小黄瓜，特别粗的改刀容易入味。2.倒入盐，腌制半小时，杀出水渍。3.袱工递继郛荒店维锭哩花生倒入水中放入花椒大料，盐煮熟。4.干锅倒入生抽。5.倒入白糖搅拌均匀，晾凉。6.切好姜丝，蒜片。7.腌制好的黄瓜挤干水分，放到密封罐里。放入姜丝和蒜片。8.热油放入花椒粒，捞出花椒，晾凉。9.所有晾凉后的全部倒入密封罐摇匀。腌制两天即可。

怎么能把腌制的鲜黄瓜的水分全部去掉

先用重物压，去掉一些，栽放在太阳下晒

盐咸黄瓜怎么腌

配料：嫩黄瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食盐6两；白尝单佰竿脂放拌虱饱僵糖2两；味精1两；生姜2两；大蒜2两；颜色捎浅的酱油两代，比例就是这样子的。首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，然后放入食盐搅拌一下，要经过6小时的腌制，腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里，上面放上一块石头压好，大约要12小时，目的是挤出黄瓜大部分的水分，然后，在把压好的黄瓜条放在盆里。将小炒椒也切成手指粗细的条，生姜、大蒜切成片状，再将白糖、味精、煮沸冷却后的酱油放进去一起搅拌均匀，装进坛子里封好，放上一两天，好了，打开就可以吃了。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃i

1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。　　2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)　　3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。　　4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。　　5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。　　次日,早上七点,杀过水的黄瓜。　　6肠畅斑堆职瞪办缺暴画.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。　　7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。　　8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!　　9:放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.

吃腌黄瓜齁着了怎么办

太咸引起咽喉炎，一般可吃些冬凌草片，用中草药木蝴蝶、广豆根泡水喝也是不错的发害篡轿诂计磋袭单陋方法。建议多喝水，不要吃辛辣刺激生冷的食物，多吃些蔬菜和水果。