丝瓜炒蛋怎么做好吃？

主料

丝瓜两根，鸡蛋两只。

调料

蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。

2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。

3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

丝瓜炒蛋为什么丝瓜要焯水？

关于这个问题，一般情况下，丝瓜炒蛋的丝瓜一定要焯水的，如果不焯水的话，丝瓜会变黄，这样会引起口感炒出来的，丝瓜炒蛋就没那么好吃

丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

丝瓜；鸡蛋；油；盐；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。做法和步骤1肌耿冠际攉宦圭为氦力准备材料。丝瓜炒蛋2丝瓜去皮切滚刀片。丝瓜炒蛋3锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。丝瓜炒蛋4倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。丝瓜炒蛋5将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。丝瓜炒蛋6锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。丝瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。丝瓜炒蛋8味道清淡的很，但是营养很丰富哦。

口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法，口蘑丝瓜炒鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋辅功滇嘉鄄黄殿萎东联3个、丝瓜1根、口蘑5-8个辅料：小葱1根、料酒1勺、油盐适量口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法1.准备好原材料；2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 搅拌均匀备用；3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；4.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；5.锅中再倒入少许油， 放入口蘑片煸炒；6.微微出水后加入丝瓜片进去翻炒；7.直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味；8.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。9.可以开吃了。烹饪技巧1. 鸡蛋中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥还让鸡蛋更蓬松； 2. 口蘑和丝瓜都会微微出水， 待丝瓜炒至发软且微微透明即可； 3. 加入盐调味， 最后放入鸡蛋翻炒均匀。

怎么做好吃，辣椒丝瓜炒鸡蛋的家常做法

食材鸡蛋3个丝瓜150克油适量盐适量葱适量姜适量青椒2个制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1丝瓜洗净去皮，切斜片待用。2葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。3鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。4锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。5锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。6接着放入丝瓜翻炒均匀。7丝瓜变色时加入盐翻匀。8接着再加入青椒翻匀。9再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

辣椒丝瓜炒鸡蛋的做法，辣椒丝瓜炒鸡蛋怎么做

辣椒丝瓜炒鸡蛋的做法1.丝瓜洗净去皮，切斜片待用。2.葱切丁、姜切丝、青椒切块待用肌恭冠枷攉磺圭委氦莲。3.鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。4.锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。6.接着放入丝瓜翻炒均匀。7.丝瓜变色时加入盐翻匀。8.接着再加入青椒翻匀。9.再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

丝瓜尖椒炒鸡蛋的做法，丝瓜尖椒炒鸡蛋怎么做

主料：丝瓜1根、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、绍酒半勺、红尖椒1个、青尖椒1个丝瓜尖椒炒鸡蛋1丝瓜尖椒炒鸡蛋食材。2丝瓜去皮清洗后切成宽一公分半长一长紶拜咳之纠瓣穴抱膜寸左右的厚片，尖椒洗净也切成和丝瓜大小一样的段。3鸡蛋加入绍酒打散备用。4炒锅热锅凉油，6成热放入鸡蛋炒至鸡蛋成熟出锅备用。5另起锅，放少点油，油温热了放入葱姜炸香捞出，放入丝瓜煸炒。6丝瓜炒至变色基本成熟了放入尖椒翻炒，尖椒断生后放入盐调味，翻炒匀出锅即可。7怡汝的这道【丝瓜尖椒炒鸡蛋】就做好了。小贴士1、丝瓜很鲜，所以不用太多的调味，更能吃出香味。2、鸡蛋放入一点绍酒，更会嫩滑也会更鲜美。3、丝瓜要切的相对厚一些的片。

丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

丝瓜；鸡蛋；油；盐；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。做法和步骤1肌耿冠际攉宦圭为氦力准备材料。丝瓜炒蛋2丝瓜去皮切滚刀片。丝瓜炒蛋3锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。丝瓜炒蛋4倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。丝瓜炒蛋5将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。丝瓜炒蛋6锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。丝瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。丝瓜炒蛋8味道清淡的很，但是营养很丰富哦。