丝瓜炒鸡蛋的做法？

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

技术要领总结：

1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。

2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。

3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。

4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。

什么样的丝瓜不能吃？

过熟的丝瓜：当丝瓜过熟时，外表会变得黄色或橙色，皮变硬，内部纤维变得粗糙。这种丝瓜口感不佳，且可能含有较多的硬纤维，不适合食用。

腐烂的丝瓜：如果丝瓜表面出现腐烂、霉变或发黑的斑点，那么它已经变质了，不宜食用。

苦丝瓜：有些丝瓜品种会产生苦味，这种苦味可能会影响口感和食用体验。如果你发现丝瓜吃起来非常苦，那么它可能是苦丝瓜，不适合食用。

农药残留：如果你购买的丝瓜来自于未经认证的农田或存在农药过量使用的情况，那么可能存在农药残留。在这种情况下，建议不要食用这样的丝瓜。

总之，选择新鲜、外表完好、无腐烂和苦味的丝瓜，避免食用过熟或有质量问题的丝瓜，以确保食用的安全和口感。

家里没有鸡蛋 只有丝瓜怎么炒

家里没有鸡蛋 只有丝瓜怎么炒可以和茄子或者西红柿搭配炒。

番茄丝瓜炒鸡蛋怎么做

主料丝瓜100g、番茄酱1个、鸡蛋2个迹稜管谷攮咐归栓害兢调料食油2勺、食盐适量、胡椒适量、葱适量西红柿丝瓜炒蛋步骤1西红柿丝瓜炒蛋的做法大全准备好丝瓜、西红柿、鸡蛋步骤2丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散步骤3西红柿丝瓜炒蛋的家常做法锅中油烧热，将鸡蛋滑散步骤4西红柿丝瓜炒蛋的简单做法锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁步骤5西红柿丝瓜炒蛋怎么吃倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀。步骤6西红柿丝瓜炒蛋怎么做倒入鸡蛋，加点水步骤7西红柿丝瓜炒蛋怎么炒：汤水煮开，调味即可盛入盘中。

丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

丝瓜；鸡蛋；油；盐；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。做法和步骤1肌耿冠际攉宦圭为氦力准备材料。丝瓜炒蛋2丝瓜去皮切滚刀片。丝瓜炒蛋3锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。丝瓜炒蛋4倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。丝瓜炒蛋5将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。丝瓜炒蛋6锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。丝瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。丝瓜炒蛋8味道清淡的很，但是营养很丰富哦。

鸡蛋炒丝瓜该怎么做才没那么多汤

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝涪定帝剐郜溉佃税顶粳瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

丝瓜鸡蛋炒馒头的做法，丝瓜鸡蛋炒馒头怎么做

1、准备食材2、馒头切丁，鸡蛋打匀，丝瓜去皮切滚刀块3、油热，肌工冠继攉荒圭维氦哩放下馒头煸炒4、倒入蛋液快炒5、让蛋液裹住馒头，盛出6、油热，放蒜末爆香，放下丝瓜煸炒7、待丝瓜发蔫，加盐，糖，料酒8、放下馒头，加鸡精，葱花，煸匀即可

火腿鸡蛋炒丝瓜的做法，火腿鸡蛋炒丝瓜怎么做

主料鸡蛋一个火腿两根丝瓜250克青椒一个辅料盐2克油少许步骤火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤11.准备材料将火腿切粒，青椒切段，丝瓜去皮。火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤22.丝瓜切片火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤33.鸡蛋打散。火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤44.倒入火腿块，青椒段拌匀火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤55.锅底倒入适量油火腿鸡蛋炒沪粻高救薨嚼胳楔供盲丝瓜的做法步骤66.油热，将拌匀的鸡蛋放入锅中翻炒。盛出。火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤77.将丝瓜放入锅里翻炒片刻放入适量食盐火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤88.丝瓜炒软后将之前炒的鸡蛋火腿倒入翻炒均匀火腿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤99.美味可口的火腿鸡蛋炒丝瓜就好了！

口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法，口蘑丝瓜炒鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋辅功滇嘉鄄黄殿萎东联3个、丝瓜1根、口蘑5-8个辅料：小葱1根、料酒1勺、油盐适量口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法1.准备好原材料；2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 搅拌均匀备用；3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；4.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；5.锅中再倒入少许油， 放入口蘑片煸炒；6.微微出水后加入丝瓜片进去翻炒；7.直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味；8.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。9.可以开吃了。烹饪技巧1. 鸡蛋中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥还让鸡蛋更蓬松； 2. 口蘑和丝瓜都会微微出水， 待丝瓜炒至发软且微微透明即可； 3. 加入盐调味， 最后放入鸡蛋翻炒均匀。

怎么做好吃，辣椒丝瓜炒鸡蛋的家常做法

食材鸡蛋3个丝瓜150克油适量盐适量葱适量姜适量青椒2个制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1丝瓜洗净去皮，切斜片待用。2葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。3鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。4锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。5锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。6接着放入丝瓜翻炒均匀。7丝瓜变色时加入盐翻匀。8接着再加入青椒翻匀。9再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

辣椒丝瓜炒鸡蛋的做法，辣椒丝瓜炒鸡蛋怎么做

辣椒丝瓜炒鸡蛋的做法1.丝瓜洗净去皮，切斜片待用。2.葱切丁、姜切丝、青椒切块待用肌恭冠枷攉磺圭委氦莲。3.鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。4.锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。6.接着放入丝瓜翻炒均匀。7.丝瓜变色时加入盐翻匀。8.接着再加入青椒翻匀。9.再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

丝瓜木耳炒鸡蛋怎么做如何做好吃

步骤1.丝瓜洗净，切块。2.鸡蛋磕入碗中，加适量生抽搅成蛋液。3.黑木耳提前泡发后，洗净备用。4.炒锅倒油烧热后，倒入蛋液边炒边划散，炒熟后盛出。肌敞冠缎攉等圭劝氦滑5.炒锅再倒入少量油烧热后，倒入黑木耳、丝瓜翻炒，加入适量食盐，炒至丝瓜便软。6.再倒入炒熟的鸡蛋炒匀即可出锅。