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1、秋葵的14种最佳吃法：深秋，不管有钱没钱，建议吃蔬菜之王，学会4种做法，10斤不够吃

　　深秋，遇到这个“蔬菜之王“，学会这4种吃法，10斤都不够家人吃！

　　现在人们的餐桌上逐渐多了一道菜，它穿着翠绿色的外衣，有着尖尖的“头”，“皮肤”触摸上去有点粗糙感，细细长长的“个子”横着切开会有五角星的样子。不错!它就是秋葵，有“蔬菜之王”的美称。

　　这个蔬菜适合绝大多数的人，秋葵又名“羊角豆“，是人们现在追求的高营养保健蔬菜，它其中的黏稠液体含有果胶、牛乳聚糖等，有助于消化;秋葵也是低热量的蔬菜，比较适合减肥人士。

　　下面就分享几种秋葵的家常食用方式和大家分享一下。

　　一、 酱汁秋葵

　　准备食材：秋葵、大蒜

　　制作方式：

　　1、 秋葵洗干净备用;大蒜切小;

　　2、 准备一个碗，在碗中准备糖、生抽和盐，搅拌均匀备用;

　　3、 锅中烧水，水中放入盐和油，水开后，放入秋葵焯水2分钟，焯好水后，去蒂，对半切开，这样粘液就不会流失;

　　4、 将蒜末、红椒丝放在秋葵上面，起锅烧油，油热后把油淋在蒜末上面，淋上调好的酱汁。

　　二、 秋葵蒸蛋

　　准备食材：秋葵、鸡蛋、黑胡椒、香油

　　制作方式：

　　1、 将鸡蛋打在碗里，加入盐和水，水和鸡蛋的比例2:1，搅拌均匀，漏勺过滤一遍蛋液，撇去表面的泡沫;

　　2、 锅里放水，水开后把秋葵放入鸡蛋液中，上锅蒸熟。

　　3、 出锅倒入一点香油，您要不建议颜色不好看，也可以加一点生抽。

　　三、 秋葵酿虾

　　准备食材：秋葵、鲜虾、黑胡椒、

　　制作方式：

　　1、 秋葵洗干净，去蒂，把中间的籽去掉，备用;

　　2、 将虾去头去虾线，剁成泥，加入料酒、盐和胡椒粉，腌制一会;

　　3、 将腌制好的虾装入裱花袋， 没有裱花袋的也可以用一次性袋子，剪一个小口，将虾肉挤入秋葵中;也可以用手把虾泥塞进秋葵上。

　　4、 锅中烧开水，水开后上锅蒸10分钟即可。

　　四、 满天星

　　准备食材：秋葵、土豆、淀粉、胡椒粉

　　制作方式：

　　1、 秋葵清洗干净，在水中煮熟，煮好后，去蒂，切成薄片;

　　2、 准备一个圆的碗，刷一层油，然后把秋葵平铺一层在碗里;

　　3、 土豆去皮，切成薄片，上锅蒸至软烂，出锅捣成土豆泥，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀;

　　4、 将搅拌好的土豆泥放入秋葵中，按压实;

　　5、 再准备一个盘子，将碗倒入在盘子中;

　　6、 准备一个酱汁，生抽、水和淀粉，起锅烧油，油热倒入酱汁烧至黏稠;

　　7、 将酱汁淋在菜上即可。

　　趁着秋葵大量上市，买点回去做给家里的老人小孩吃吧!方法多样，美味有营养!(丹丹)

2、秋葵的14种最佳吃法，秋葵这4种吃法好比

2018-08-21 08:15 | 新华社客户端秋葵是日常生活中常见的蔬菜食品之一在夏秋季节我们都能吃到新鲜的秋葵穿着绿色外衣、像是“小辣椒”的秋葵，脆嫩多汁、滑润不腻、口感独特，而且保健功效口碑极佳，现在小编就来说说关于秋葵的14种最佳吃法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

秋葵的14种最佳吃法

2018-08-21 08:15 | 新华社客户端

秋葵是日常生活中常见的蔬菜食品之一。在夏秋季节我们都能吃到新鲜的秋葵。穿着绿色外衣、像是“小辣椒”的秋葵，脆嫩多汁、滑润不腻、口感独特，而且保健功效口碑极佳。

秋葵营养丰富，不仅含有丰富的锌、硒、钙、磷、铁、多种维生素，而且还含有一种粘液质及果胶、多糖等营养成分。可以起到保护肝脏、降低血糖、强健骨骼、美容美颜、补肾填精、保护脾胃、保护视力、预防贫血、抗癌防癌的作用。

秋葵的食用方法多种多样，不但可以直接蘸点调料直接吃，口感十分爽滑，而且也可以用来烹炒、凉拌、炖汤，同时有些秋葵被干制粉碎后，也可作为调味料品。

秋葵的食用方法不同，突出的保健功效也不同，每一种食用方法都好比一副保健的“良药”。

1.番茄炒秋葵

食材：秋葵7-8根、番茄1个、白糖、蒜末、食盐各适量

制作：（1）把秋葵洗净去头，切成小片备用，番茄洗净切块备用

（2）把切好的秋葵用沸水焯一下，大约2-3分钟即可

（3）锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，倒入秋葵、番茄，翻炒至熟后加盐、白糖，再翻炒几下即可

功效：美容、护眼

秋葵味甜、番茄味酸甜，两者搭配口感极佳，而且两者都是寒性食物，并不相克

秋葵与番茄中都含有丰富的维生素A与维生素C，具有抗氧化、抗衰老、美容美颜的作用

二者中含有的维生素A，是人体不能合成的，必须从食物中补充，具有维持视力正常、促进眼部健康、保护视力的作用

2.秋葵炒洋葱

食材：秋葵7-8根、洋葱1个、盐、蒜适量

制作：（1）把秋葵洗净去头，斜切成片，用热水焯一下，洋葱去皮洗净切片

（2）锅中放油，倒入蒜末爆香，先放入洋葱翻炒至稍变色，然后放入秋葵，一起翻炒至熟，放入适量的盐，再翻炒几下即可

功效：助消化、清肠毒、防肝病、防癌症

秋葵性寒、洋葱性温，二者搭配并不相克，而且洋葱还可以中和秋葵的寒性，保护胃肠

洋葱中含有的洋葱辣素与秋葵的粗纤维，有利于胃酸分泌，肠道蠕动，能起到一定的助消化、清肠毒的作用

秋葵、洋葱中都含有丰富的硒元素，具有解毒、保护肝脏、抗氧化、提高人体免疫能力、防癌抗癌的作用

3.秋葵炒土豆

食材：秋葵、土豆、葱花、盐适量

制作：（1）秋葵洗净切成条形，在沸水中焯2-3分钟备用，土豆去皮切成条备用

（2）锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入土豆条进行翻炒，至八成熟，然后将秋葵放入一起翻炒至熟，加入适量盐，翻炒几下，再焖上2分钟即可

功效：健脾和胃、补肾填精

秋葵具有补肾填精的作用，特别适合前列腺、肾虚患者食用，但秋葵性寒，脾胃弱者食用容易引起脾胃不适，而土豆是平性食物，与秋葵并不相克，而且土豆还可以减缓秋葵的寒性，二者同食，即健脾和胃、益气调中，又能补肾填精

4.秋葵炒鸡蛋

食材：秋葵4-5根、鸡蛋2个、盐适量

制作：（1）将秋葵洗净去头切片备用，把鸡蛋打开搅拌均匀备用

（2）把锅中放油加热，把鸡蛋倒入锅中，翻炒成形，然后倒入秋葵，一起翻炒至熟，放入食盐适量，翻炒几下即可

功效：健脑、补血、预防骨质疏松

秋葵为素食、鸡蛋为荤食，两者并不相克，可称得上是一道荤素搭配的美味佳肴

鸡蛋中胆固醇含量很高，常食不利于血压、血脂，而秋葵中可溶性纤维素含量很高，可以降低胆固醇浓度，能预防心血管疾病，起到降脂降压作用

鸡蛋与秋葵中钙、铁、磷及蛋白质的含量都很高，具有健脑、补钙、补血的作用

温馨提示：秋葵属于寒性食物，尽量少和寒性食物同食，而且胃肠虚弱功能不佳、时常腹泻的人应尽量少食

（原标题《秋葵！这4种吃法好比“4副良药”，让你在“多事之秋”远离疾病》。编辑 戚祥浩）

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