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银耳需要怎么泡发,只加水是不行的

来自网友在路上 183883提问 提问时间:2023-08-11 14:23:49阅读次数: 83

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内容导航:1、银耳需要怎么泡发:泡银耳时,只加水是不行的,多加一勺“它”,5分钟泡发好2、银耳需要怎么泡发,别只是放清水了

1、银耳需要怎么泡发:泡银耳时,只加水是不行的,多加一勺“它”,5分钟泡发好

说到银耳,相信大家都不陌生,它是有着“菌中之冠”美称的滋补品,里面所富含的天然植物性胶质,对女性有很好的滋阴作用,所以很多女生家里是常备银耳,不过刚买回来的银耳都是干的,在煮之前,需要将其泡发开,很多人就觉得,泡发有什么难的,不就是加点冷水,过一段时间就可以了,这样是不对的,就算是简简单单的泡发,也包含了很多的技巧,要是做错了,就会影响口感,还会破坏营养成分。

银耳需要怎么泡发,只加水是不行的

泡银耳时,只加水是不行的,多加一勺“它”,5分钟就能泡发好

在泡发的时候,相信大家遇到最大的问题就是泡的时间太长,每次在煮之前,都要花几个小时,甚至是一天的时间来将银耳泡发,要是泡发的不好,就会严重影响到口感,而且有可能还煮不出胶,这样银耳里面的营养物质就没办法流出来,所以想要煮出好喝又营养的银耳汤,泡发是很重要的,那要怎样将银耳泡发的又快又好呢?今天小编就给大家分享一下怎样快速的泡发银耳。

银耳需要怎么泡发,只加水是不行的

【浸泡银耳的方法】

首先取一个干净的大碗,把银耳放进去,这里要注意是将银耳的根部朝上,再倒入适量的温水,水不用倒的太多,刚好没过银耳就可以了,接着加入一勺的白醋搅拌均匀,等待5分钟的时间,银耳就泡发好了,所以在泡发银耳的时候,不要只会加水,多加一勺白醋,可以让银耳快速的泡发好,因为白醋可以软化银耳,加快泡发的速度,还能将银耳里面的脏东西清洗干净,让其泡发的又快又干净。

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(爱家庭美食)

2、银耳需要怎么泡发,别只是放清水了

银耳是咱们平常生活中经常吃的一种食材,它的味道和口感都特别好,今天来跟大家分享一个银耳炒蛋的做法,这样做出来的银耳炒蛋,清香可口,营养美味,非常好吃,除了要跟大家分享这个银耳炒蛋的烹饪方法之外,还要跟大家分享一下泡发木耳的小技巧,5分钟就可以将银耳泡发得非常充分,特别实用。一起来看一下泡发银耳以及银耳炒蛋的方法是什么吧?

【银耳炒蛋】

【烹饪食材】银耳,白糖,淀粉,胡萝卜,青椒,食用油,食盐,鸡蛋,鸡精

【烹饪步骤】

1、这样做出来的银耳炒蛋非常美味,吃起来清香可口,营养美味,咱们一起来准备一下银耳炒蛋需要用到的烹饪食材,先准备适量的银耳,准备完银耳之后再准备15克白糖和适当的淀粉,再准备一根胡萝卜,一根青椒,适量的食用油,适量的食盐,两个鸡蛋,一小勺,鸡精即可,做银耳炒蛋不需要用到很多烹饪食材,只需要用到上面提到的这些,准备好了之后咱们就一块开始银耳炒蛋的烹饪吧。

银耳需要怎么泡发,只加水是不行的

2、咱们在平时吃银耳的时候,都是要先将银耳泡发,而泡发银耳是需要很长时间的,今天在分享银耳炒蛋的烹饪步骤之前,先跟大家分享一个泡发银耳的小技巧,首先呢,咱们先准备一个小盆,在盆中加入准备好的15克白糖和适量的面粉,再加上适量的温水,将它们充分搅拌均匀,接下来再把准备好的银耳放进去用碗压住,让银耳充分浸入到水中,将其泡5分钟。

银耳需要怎么泡发,只加水是不行的

3、5分钟之后咱们看一下银耳已经泡发得很成功了,像这样泡发的银耳不但脆嫩可口,而且出胶快,泡出的银耳吸收的水分非常足,而且没有干心,加了淀粉之后能够吸附银耳里面的虫卵和灰尘。

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4、木耳已经泡发好了,咱们用泡发好的木耳分享银耳炒蛋。先把咱们准备好的银耳撕成一小朵一小朵的,顺便把银耳的根部也给它去掉,然后倒入清水,将它再次清洗一遍,清洗完了之后挤干水分放到碗中,再切上一点胡萝卜片,青椒片,然后放到盘中备用。

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5、准备的两个鸡蛋搅散,然后放在锅中炒熟,炒完之后放在碗中备用。起锅烧油,先放入胡萝卜,青椒片翻炒一分钟,将胡萝卜片青椒片,翻炒到断生。

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6、炒到断生之后咱们再将银耳放进去快速翻炒一下,然后放上一点清水和食盐,增加一下底味,接下来再把咱们炒好的鸡蛋碎放进去翻炒一下,再加上一点鸡精提提鲜,将它们充分翻炒均匀,即可出锅装盘,一道特别美味的银耳炒蛋就做好了,你喜不喜欢呢?

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【小贴士】

1、在泡发银耳的时候,一定要加上白糖和淀粉,白糖能够促进银耳吸水,而淀粉可以吸附脏东西。

2、最后在烹饪的时候要用大火,这样可以减少营养流失。

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