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水煮蛋的做法,怎么水煮蛋(72岁奶奶从小吃到现在的做法)

来自网友在路上 184884提问 提问时间:2023-07-29 19:16:44阅读次数: 84

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1、水煮蛋的做法:水煮蛋这样吃超下饭,72岁奶奶从小吃到现在的做法,比红烧肉还香

1、鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。

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2、 今天老刘就来分享一下“凉拌鸡蛋黄瓜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡蛋、黄瓜、大蒜、香菜、小磨香油、剁椒酱、生抽、香醋、白糖

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4、先把鸡蛋清洗干净,放入凉水锅中,大火烧开中小火再煮五分钟,时间到时捞出放在凉水盆中。再剥去外壳,刀上蘸点水把鸡蛋一切两半

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5、黄瓜用刨刀刨去第一次皮不要,再用刨刀刨成黄瓜条。再把两个黄瓜条叠在一起,卷成黄瓜卷,整齐的码放在盘中。再把切好的鸡蛋整齐的围在四周

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6、碗中放入三勺生抽、一勺香醋、一勺小磨香油、一勺剁椒酱、蒜末、一勺白糖提鲜、香菜,搅拌均匀把调好的料汁浇在黄瓜和鸡蛋上

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7、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一

2、水煮蛋的做法,怎么水煮蛋

浸泡:鸡蛋5只,洗净,放于水里浸泡30分钟,让鸡蛋与水温度相同,今天小编就来聊一聊关于怎么水煮蛋?接下来我们就一起去研究一下吧!

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怎么水煮蛋

浸泡:鸡蛋5只,洗净,放于水里浸泡30分钟,让鸡蛋与水温度相同。

放水:炒锅内放入半锅冷水,然后将鸡蛋放入水中,水要淹没过鸡蛋,否则鸡蛋裸露在外面,容易爆裂。

加盐:在锅中放入2小勺子盐,大约2克;加盐的目的是为了鸡蛋不容易破裂。

烧煮:盖上锅盖,打开煤气灶,调至中等火,直至烧开。

翻动:在烧煮时,隔段时间,用铲刀将鸡蛋逐个小心地翻个身,让鸡蛋上下受热均匀。

烧煮时间:待水烧后,将火调至微火状态,开始计时,总共烧8-10分钟。时间太短,蛋黄不会熟,过长,鸡蛋的营养会被破坏,口感也容易变老。

冷水处理:时间到,关火,捞出鸡蛋,放于冷水中浸泡1分钟,这样蛋壳与蛋身分离,利于剥壳。

剥蛋:经过冷水处理的鸡蛋很容易就剥开壳了,切开来,蛋黄全部熟了。去壳的鸡蛋可以做成虎皮鸡蛋,也可以直接吃!

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