面片，作为一种传统的面食，以其简单易做、口感鲜美而深受人们爱，无论是早餐、午餐还是晚餐，面片都能为家庭餐桌增添一抹的色彩，就让我来为大家详细讲解如何制作香浓可口的面片。

准备食材

1、面粉：500克

2、温水：适量

3、鸡蛋：1个（可选）

4、盐：少许

5、肉末：适量

6、葱花：适量

7、生姜：适量

8、青椒：适量

9、酱油：适量

10、花椒粉：少许

11、食用油：适量

制作步骤

1、和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，如果欢口感更劲道，可以加入一个鸡蛋。

2、醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发30分钟。

3、分剂子：将醒发好的面团揉搓成长条，切成均匀的小剂子。

4、擀面片：将小剂子逐个擀成薄片，厚度约为0.5毫米。

5、切面片：将擀好的面片切成条状，宽度约为2厘米。

6、烹饪肉末：将肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀，热锅凉油，将肉末放入锅中翻炒至变色，加入葱花、生姜末继续翻炒出香味。

7、烹饪面片：锅中加入适量的水，水开后下面片，待面片煮至浮起，捞出。

8、调味：在锅中加入适量的食用油，将青椒切丝放入锅中翻炒至断生，再加入炒好的肉末和面片，翻炒均匀。

9、出锅：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、和面时，水温不宜过高，以免烫伤手。

2、醒面时间不宜过长，以免面团发酵过度。

3、擀面片时，力度要均匀，以免面片厚薄不均。

4、烹饪面片时，火候不宜过大，以免煮糊。

5、调味时，根据个人口味适量添加盐、酱油等调料。

通过以上步骤，我们成功制作出了香浓可口的面片，面片不仅美味，而且制作简单，适合家庭日常食用，希望这篇文章能为大家带来帮助，让更多的人学会制作这道家常美食，在享受美食的同时，也让我们感受到家的温暖。

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