辣椒酱作为一种常见的调味品，无论是搭配面食、炒菜还是做烧烤，都能为食物增添独特的风味，而牛肉辣椒酱更是深受许多人的爱，其鲜香浓郁、辣而不燥的特点，让罢不能，怎么样做牛肉辣椒酱呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

准备材料

- 牛肉：500克

- 干辣椒：50克

- 香葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 香油：适量

- 八角：适量

- 花椒：适量

- 白：适量

制作步骤

1、准备牛肉：将牛肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出。

2、准备辣椒：干辣椒剪成小段，香葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

3、炒制牛肉：锅中倒入适量油，放入八角、花椒炒香，加入牛肉块翻炒至变色。

4、加入调料：将葱段、生姜片、大蒜放入炒锅中，继续翻炒出香味。

5、加辣椒和调料：放入干辣椒段，加入酱油、醋、糖、盐等调料，翻炒均匀。

6、小火慢炖：将火调至小火，盖上锅盖，慢炖30分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。

7、收汁：待牛肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入香油提香，翻炒几下即可出锅。

8、调味：将炒好的牛肉辣椒酱盛出，根据个人口味加入适量的白。

注意事项

- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 辣椒的用量可以根据个人口味调整，欢辣的可以多放一些。

- 炖牛肉时，火不宜太大，以免烧焦。

- 如果欢辣味更浓郁，可以在炒制过程中加入一些辣椒油。

牛肉辣椒酱的制作并不复杂，只要按照上述步骤操作，就能做出一份美味的辣椒酱，在日常生活中，这款辣椒酱不仅可以作为调味品，还能为家人带来满满的幸福感，不妨动手试试，享受自己动手的乐趣吧！

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