红莲子，又称莲籽、莲实，是莲花的果实，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，红莲子不仅美味可口，还具有养心安神、健脾止泻、固肾涩精等功效，红莲子的做法有哪些呢？下面就来为大家一一揭晓。

红莲子炖鸡汤

材料：红莲子50克，鸡肉300克，红枣10颗，枸杞子10克，姜片适量，盐适量。

做法：

1、将红莲子用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

2、鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。

3、红枣洗净去核，枸杞子洗净。

4、锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、红枣、枸杞子，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、加入红莲子，继续炖煮30分钟，待鸡肉熟烂，加盐调味即可。

红莲子银耳羹

材料：红莲子50克，银耳30克，枸杞子10克，适量。

做法：

1、银耳提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀，撕成小朵。

2、红莲子用清水浸泡2小时。

3、锅中加入适量清水，放入银耳、红莲子、枸杞子，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、加入，继续炖煮10分钟，待银耳、红莲子熟烂，即可食用。

红莲子糯米粥

材料：红莲子50克，糯米100克，红枣10颗，适量。

做法：

1、红莲子、糯米分别用清水浸泡2小时。

2、锅中加入适量清水，放入红莲子、糯米、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3、加入，继续炖煮10分钟，待糯米熟烂，即可食用。

红莲子八宝饭

材料：红莲子50克，糯米100克，红豆沙50克，红枣10颗，葡萄干适量，糖桂花适量。

做法：

1、红莲子、糯米分别用清水浸泡2小时。

2、糯米蒸熟，加入红豆沙、红枣、葡萄干，拌匀。

3、取一个碗，将糯米混合物放入碗中，压实。

4、在糯米混合物上撒上红莲子，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

5、取出后，淋上糖桂花，即可食用。

红莲子糖水

材料：红莲子50克，红枣10颗，枸杞子10克，适量。

做法：

1、红莲子、红枣、枸杞子分别用清水浸泡2小时。

2、锅中加入适量清水，放入红莲子、红枣、枸杞子，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3、加入，继续炖煮10分钟，待红莲子、红枣熟烂，即可食用。

红莲子的做法多种多样，既可以单独食用，也可以与食材搭配，制作出营养美味的佳肴，大家在日常生活中不妨多尝试几种红莲子的做法，让生活更加丰富多彩。

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