铁是必需的微量元素之一，对于维持健康具有重要意义，铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，缺铁会导致贫血，出现乏力、头晕、心慌等症状，最好的补铁食物有哪些呢？本文将为您一一揭晓。

红肉

红肉是补铁的最佳来源之一，含有丰富的血红素铁，血红素铁是动物性食物中的铁，吸收率较高，红肉中的铁含量丰富，尤其是牛肉、羊肉和猪肉，牛肉的补铁效果最佳，每100克牛肉中含有2.3毫克的铁。

动物内脏

动物内脏，如猪肝、鸡肝、鸭肝等，是补铁的好选择，动物内脏含有较高的血红素铁，且实惠，猪肝的补铁效果尤为显著，每100克猪肝中含有22.6毫克的铁。

豆类

豆类中含有丰富的非血红素铁，虽然吸收率不如血红素铁，但豆类食物富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于铁的吸收，常见的豆类有黄豆、黑豆、绿豆等，黄豆的补铁效果较好，每100克黄豆中含有7.4毫克的铁。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有丰富的非血红素铁，如菠菜、芹菜、油菜等，绿叶蔬菜中的铁含量较高，且富含维生素C，有助于铁的吸收，但需要注意的是，绿叶蔬菜中的草酸、植酸等物质会影响铁的吸收，烹饪时最好焯水去除。

坚果

坚果中含有丰富的铁质，如核桃、杏仁、榛子等，坚果中的铁含量较高，且富含蛋白质、维生素和矿物质，但坚果的热量较高，适量食用为宜。

全谷物

全谷物中含有丰富的非血红素铁，如糙米、燕麦、小米等，全谷物中的铁含量较高，且富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用全谷物，有助于补充铁质。

某些也含有一定的铁质，如、樱桃、苹果等，中的铁含量较高，且富含维生素C，有助于铁的吸收。

乳制品

乳制品中含有一定量的铁质，如牛奶、酸奶等，但乳制品中的铁为非血红素铁，吸收率较低，适量饮用乳制品，可作为补铁的辅助手段。

最好的补铁食物包括红肉、动物内脏、豆类、绿叶蔬菜、坚果、全谷物和等，在日常生活中，我们可以通过合理搭配这些食物，达到补铁的目的，为了提高铁的吸收率，建议在食用含铁食物的同时，搭配富含维生素C的食物，如柑橘、西红柿等，在补铁的同时，也要注意均衡饮食，保持良好的生活习惯，以身体健康。

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