生煎，作为的传统小吃，以其独特的风味和诱人的口感，深受广大食客的爱，在忙碌的都市生活中，人们往往因为各种原因无法亲自动手制作这道美食，就让我们一起学习如何在家制作美味生煎，享受DIY的乐趣。

准备材料

1、面粉：500克

2、酵母：5克

3、温水：250毫升

4、猪肉馅：300克

5、鸡蛋：1个

6、生姜：适量

7、青葱：适量

8、酱油、料酒、胡椒粉、盐：适量

9、面粉：适量（用于撒在案板上）

10、植物油：适量

制作步骤

1、酵母溶水：将5克酵母放入250毫升温水中，搅拌均匀，静置钟。

2、和面：将面粉倒入盆中，加入酵母水，边倒边搅拌，直至形成面团，用手揉面，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布，发酵1小时。

3、准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入1个鸡蛋、适量生姜、青葱、酱油、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、擀面：将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，擀成厚度约1毫米的长方形面皮。

5、包馅：将腌制好的馅料均匀地铺在面皮上，从一端卷起，捏紧边缘，使其成为一个圆形的小饼。

6、烙制：在平底锅中倒入适量植物油，预热至5成热，将生煎放入锅中，中火烙制，待底部煎至金后，翻面继续烙制。

7、调汤汁：在锅中加入适量酱油、料酒、清水，煮开后转小火，使汤汁慢慢渗透到生煎中。

8、出锅：待汤汁收干，生煎表面呈现出金，即可出锅。

小贴士

1、面团发酵时间不宜过长，以免口感变差。

2、包馅时，馅料不宜过多，以免烙制时爆裂。

3、烙制过程中，注意火候，避免烧焦。

4、生煎底部煎至金后，翻面时要轻柔，以免底部破碎。

通过以上步骤，我们学会了如何在家制作美味生煎，这道美食不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭制作，赶快动手尝试吧，让这道传统美食为你的生活增添一份美味与乐趣！

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