阿胶糕，作为一种传统的滋补佳品，深受广大消费者的爱，它不仅口感细腻，而且营养丰富，具有补血养颜、增强免疫力等多种功效，阿胶糕的配方比例是多少呢？本文将为您揭秘制作美味滋补阿胶糕的经典配方比例。

阿胶糕的原料及比例

1、阿胶：阿胶是阿胶糕的主要原料，具有补血养颜、润燥止咳的功效，阿胶的品质直接影响到阿胶糕的口感和功效，因此选择优质阿胶至关重要。

阿胶比例：阿胶占总配方的30%-40%。

2、黄芪：黄芪具有补气固表、利水消肿的功效，与阿胶搭配，可增强阿胶糕的滋补效果。

黄芪比例：黄芪占总配方的5%-10%。

3、红枣：红枣富含维生素和矿物质，具有补血养颜的作用，与阿胶、黄芪搭配，使阿胶糕更具滋补功效。

红枣比例：红枣占总配方的20%-30%。

4、核桃：核桃富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有健脑益智、养颜美容的功效。

核桃比例：核桃占总配方的10%-15%。

5、：具有补血润燥、养颜美容的功效，与阿胶、红枣等原料搭配，使阿胶糕更具营养价值。

比例：占总配方的5%-10%。

6、：具有润肺止咳、生津止渴的功效，用于调和阿胶糕的口感。

比例：占总配方的20%-30%。

7、黄酒：黄酒具有活血化瘀、温中散寒的功效，用于提高阿胶糕的滋补效果。

黄酒比例：黄酒占总配方的5%-10%。

阿胶糕的制作步骤

1、将阿胶、黄芪、红枣、核桃、等原料分别洗净，。

2、将阿胶放入碗中，加入适量的黄酒，浸泡至阿胶完全溶解。

3、将红枣、核桃、等原料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

4、将炖煮好的原料连同汤汁一起倒入阿胶溶液中，搅拌均匀。

5、加入，继续搅拌均匀，煮至完全溶解。

6、将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中，冷却后取出，切成小块即可。

注意事项

1、阿胶糕的制作过程中，火候要控制得当，避免烧焦。

2、阿胶糕的保存要放在阴凉干燥处，避免受潮变质。

3、阿胶糕虽好，但并非适合所有人食用，如患有感冒、发热、腹泻等疾病的人群应避免食用。

阿胶糕的配方比例并非一成不变，可根据个人口味和需求进行调整，以上经典配方比例仅供参考，希望对您制作美味滋补的阿胶糕有所帮助，在享受美食的同时，也请注意适量食用，以免造成身体不适。

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