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贵州山珍，品味自然之美

作者：白若兰发布时间：2025-07-01 18:05:39

贵州，这片位于西南部的山水宝地，不仅以其壮丽的自然风光著称，更以其独特的地理环境和丰富的文化孕育出了众多令人垂涎的特产，以下是贵州的一些特食和土特产，让我们一起领略这方水土的独特魅力。

贵州酒

酒，作为最著名的白酒之一，产自贵州遵义市镇，酒以其独特的酿造工艺和口感，被誉为“国酒”，泽清澈透明，酒体醇厚，回味悠长，具有极高的收藏价值。

贵州地处云贵高原，气候湿润，土壤肥沃，非常适合辣椒的生长，贵州辣椒种类繁多，有皱椒、朝天椒、小米椒等，其中以皱椒最为著名，贵州辣椒辣而不燥，麻而不苦，是贵州菜肴的灵魂。

酸汤鱼是贵州黔东南苗族侗族自治州的一道传统名菜，以其酸辣鲜香、肉质细嫩而闻名，酸汤鱼选用当地新鲜鱼肉，配以西红柿、酸菜等食材，经过精心烹饪，酸汤味美，鱼肉鲜嫩，是贵州的一大特食。

贵州腊肉是贵州地区的传统腌制食品，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，贵州腊肉色泽红润，肉质紧实，风味独特，是贵州人餐桌上不可或缺的美味。

贵州银耳，又称雪耳，是贵州的一种名贵食用菌，贵州银耳肉质肥厚，口感滑嫩，富含多种营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，贵州银耳炖汤，味道鲜美，是贵州的一大特色。

贵州茶叶历史悠久，品质优良，其中以湄潭翠芽、都匀毛尖、石阡苔茶等最为著名，贵州茶叶口感醇厚，香气独特，具有很高的保健价值。

贵州猕猴桃，又称奇异果，是贵州的特色之一，贵州猕猴桃果肉鲜嫩，口感酸甜适中，富含维生素C、维生素E等多种营养成分，具有很高的营养价值。

贵州核桃，又称胡桃，是贵州的一种特产干果，贵州核桃壳薄易剥，果肉饱满，口感香脆，营养价值丰富，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有健脑、补气、润肺的功效。

贵州米粉是贵州的一种传统小吃，以其柔韧、滑爽、香醇而著称，贵州米粉有干米粉、湿米粉之分，可做成米粉汤、米粉炒菜等多种形式，是贵州人爱的美食。

贵州腊肉酱是贵州的一种特色调味品，选用优质腊肉、辣椒、蒜等食材精心熬制而成，贵州腊肉酱色泽红亮，味道鲜美，是贵州菜肴中不可或缺的调味品。

贵州特产丰富多样，既有令人陶醉的美酒佳酿，又有令人垂涎的美食佳肴，来到贵州，不妨亲自品尝这些地道的特产，感受这片土地的独特魅力。