选择合适的材料

<img src="http://ztjydl.com/zb_users/upload/2025/06/20250628140234175109055464822.jpeg" alt="熬鸡汤所需材料">

1、鸡肉：选择新鲜的鸡肉，土鸡或走地鸡为佳，肉质鲜嫩，营养价值更高。

2、鸡骨：鸡骨富含胶原蛋白和钙质，熬出的鸡汤口感更佳。

3、配料：根据个人口味选择，如红枣、枸杞、党参、黄芪等。

准备工具

1、炖锅：建议选择不锈钢或砂锅，保温性能好，熬出的鸡汤口感更佳。

2、筛网：用于过滤汤中的杂质。

3、刀具：用于处理鸡肉和鸡骨。

熬鸡汤的步骤

1、准备材料：将鸡肉洗净，切块；鸡骨洗净，焯水去除血水和杂质。

2、煮沸：将鸡肉和鸡骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3、去血沫：煮沸后，用勺子撇去浮沫，以免影响汤的口感和颜色。

4、调小火：将火调至小火，继续熬煮。

5、加入配料：根据个人口味，加入红枣、枸杞、党参、黄芪等配料。

6、熬煮：继续熬煮1-2小时，期间适当搅拌，防止粘锅。

7、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味品。

8、过滤：将熬好的鸡汤过滤，去除杂质。

9、装碗：将过滤后的鸡汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀。

熬鸡汤的注意事项

1、清洗：鸡肉和鸡骨要清洗干净，去除血水和杂质。

2、撇沫：煮沸后撇去浮沫，以免影响汤的口感。

3、火候：熬煮过程中，火不宜太大，以免煮焦。

4、配料：加入配料时，要根据个人口味选择，不要过多，以免影响汤的原味。

5、保存：熬好的鸡汤要及时食用，不宜长时间存放。

掌握以上技巧，您就能轻松熬制出一锅美味营养的鸡汤，在寒冷的冬季，为自己和家人熬上一碗鸡汤，既温暖了身心，又补充了营养，何乐而不为呢？

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