甘肃，地处西北，历史悠久，文化底蕴深厚，这里不仅有壮丽的自然风光，还有独具特色的美食文化，丝绸之路的起点就在甘肃，使得这里的美食受到了东西方文化的交融，形成了独特的风味，下面，就让我们一起走进甘肃，探寻那些令人垂涎欲滴的美食。

甘肃美食盘点

1、兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是甘肃最具代表性的美食之一，被誉为“面条之王”，面条筋道，汤汁浓郁，牛肉鲜香，在兰州，几乎每条街道上都能找到一家牛肉拉面馆，成为了兰州的一大特色。

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍是甘肃的传统美食，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名，将羊肉煮熟后，切成小块，与馍一起放入滚烫的羊肉汤中泡制，食用时搭配葱花、香菜等调料，味道鲜美。

3、手抓羊肉

手抓羊肉是甘肃特有的美食，选用肉质鲜美的羊肉，经过简单的烹饪后，即可食用，食用时，用手抓着羊肉，蘸上调料，口感鲜美，肉质鲜嫩。

4、凉粉

凉粉是甘肃夏季的一道特吃，选用绿豆或豌豆淀粉制成，口感滑嫩，将凉粉切成小块，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，酸辣可口，清凉解暑。

5、羊肉串

羊肉串是甘肃夜市中的常见美食，选用新鲜的羊肉，串在竹签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，烤至外焦里嫩，羊肉串色泽诱人，味道鲜美，是夜市的“人气王”。

6、臊子面

臊子面是甘肃的传统面食，选用猪肉、牛肉或羊肉等肉类，切成小块，与面条一起煮熟，食用时，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，味道鲜美。

7、驴肉火烧

驴肉火烧是甘肃的特食，选用驴肉、面粉等原料制作，将驴肉煮熟后，与面粉混合，制成火烧，火烧外焦里嫩，驴肉鲜香，是甘肃人爱的美食。

8、土豆片

土豆片是甘肃的传统小吃，选用新鲜土豆，切成薄片，煮熟后，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，味道鲜美。

9、油泼面

油泼面是甘肃的传统面食，选用面粉、猪肉等原料制作，将面条煮熟后，淋上热油，撒上葱花、香菜等调料，味道鲜美。

10、羊肉焖饼

羊肉焖饼是甘肃的特食，选用羊肉、面粉等原料制作，将羊肉煮熟后，与面粉混合，制成饼状，饼外焦里嫩，羊肉鲜香，是甘肃人爱的美食。

甘肃美食种类繁多，风味独特，是丝绸之路上一道亮丽的风景线，无论是兰州牛肉拉面、羊肉泡馍，还是手抓羊肉、凉粉，都让人回味无穷，走进甘肃，品味美食，感受这里的独特魅力，是一次难忘的旅行体验。

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