回民卤肉饭家常做法？

主料：猪肉(肥瘦)600克,米饭(蒸)600克

辅料：大蒜（白皮）5克,洋葱（白皮）30克

调料：酱油20克,冰糖20克,江米酒10克,胡椒粉10克,植物油30克,猪油（炼制）10克

卤肉饭的做法：

1.大蒜去皮切末；猪肉洗净绞碎

2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪绞肉炒干水分,盛出,再沥干油分

3.锅中再倒入20克油烧热,放入猪绞肉略炒,加入大蒜炒匀

4.放入卤料（酱油20克,水200毫升,油葱酥30克,冰糖20克,米酒10克,胡椒粉10克）用小火焖煮,直到汤汁收干

5.盛在白饭上就可以了

卤肉饭的制作要诀：

油葱酥：将红葱头与猪油小火中共炒，待红葱头炸成金黄色即可

卤肉饭做法家庭做法？

食材：精制猪肉10g、米50g、红葱头0.5g、台湾酱油3g、糖适量、盐适量。

做法：

1、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成小丁。　

2、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂。

4、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。

5、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

6、卤时可加入几块豆腐，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

怎么做好吃，茄丁卤肉饭的家常做法

怎么做好吃，茄丁卤肉饭的家常做法主料圆茄子400g猪肉100g米饭适量辅料葱15g姜10g酱油10ml美极鲜15ml蚝油5ml白砂糖5g五香粉3g花生油35ml清水适量步骤1.茄子洗净切成丁。2.猪肉切小丁。3.葱姜分别切末。4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。5.加入猪肉丁。6.煸炒出香味。7.放入茄丁。8.翻炒至茄丁变软开始出水。护涪篙皇蕻郝戈酮恭捆9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。10.翻炒出香味。11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。12.再盖盖转小火炖10分钟关火。13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。小贴士茄子喜油，炒时要多放些油。

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卤肉饭怎么做，家常卤肉饭的做法

卤肉饭怎么做，家常卤肉饭的做法家常卤肉饭的做法食材用料五花肉300克香菇9朵相克食物洋葱1个相克食物姜1小块相克食物筏乏摧何诋蛊搓坍掸开蒜1瓣相克食物青菜叶几片鸡蛋2个相克食物八角5个酱油2勺料酒适量盐适量黄冰糖1小块五香粉适量1.锅内冷水放肉，加几片姜和料酒，煮至7分熟，我是把鸡蛋也一起放进去煮（鸡蛋煮7分钟后先捞出）。2.香菇切丁，洋葱对半切，一半切丁一半切条，姜蒜切末，煮好的鸡蛋剥壳备用。3.煮好的五花肉切成小块。4.锅内放油（比平常炒菜多一点），把洋葱条放进去炸至金黄后马上用漏勺捞出，千万别糊了。5.炸好的洋葱条切末，这个就拿来代替油葱酥（如果你买得到油葱酥就省略这两步，这个好像台湾地区才好买）6.炸洋葱条的油留在锅内，放肉煸炒出油后加姜蒜末、料酒和1勺酱油上色。7.再加入香菇丁和另外一半洋葱丁翻炒均匀。8.加水、油葱酥、盐、五香粉和冰糖，再倒入1勺酱油，把八角和鸡蛋放进去，大火煮开后转中小火煮大概15分钟（时间根据菜的多少更改）。9.煮肉的同时另起锅把青菜烫熟备用。10.15分钟后开大火收汁，别收干了，要留点汤拌饭才好吃，把八角挑出扔掉。11.米饭提前煮好，稍微大一点的碗装饭，上面撒点黑芝麻装饰，煮好的卤肉码上，放一点烫好的青菜和半个卤蛋，一碗卤肉饭就可以吃了。12.香喷喷的卤肉饭，我家闺女的最爱。

台式卤肉饭家常做法，正宗台式卤肉饭怎么做

台式卤肉饭家常做法，正宗台式卤肉饭怎么做1.首先准备好材料，图片上的内容为两人份。2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。5.倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，缉工光继叱荒癸维含哩如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。7.再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！

卤肉饭家常做法，正宗卤肉饭怎么做

卤肉饭家常做法，正宗卤肉饭怎么做卤肉饭难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟主料：猪五花肉 500g洋葱 1个小油菜 6棵胡萝卜 9片香菇 10朵鸡蛋 3个胡椒粉 3g五香粉 3g盐 适量八角 2个香叶 2片冰糖 15g生抽 5g老抽 20g做法步骤：1. 冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）2. 锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）3. 加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。4. 放入香菇和剥好皮的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）5. 做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！

怎么做好吃，茄丁卤肉饭的家常做法

怎么做好吃，茄丁卤肉饭的家常做法主料圆茄子400g猪肉100g米饭适量辅料葱15g姜10g酱油10ml美极鲜15ml蚝油5ml白砂糖5g五香粉3g花生油35ml清水适量步骤1.茄子洗净切成丁。2.猪肉切小丁。3.葱姜分别切末。4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。5.加入猪肉丁。6.煸炒出香味。7.放入茄丁。8.翻炒至茄丁变软开始出水。护涪篙皇蕻郝戈酮恭捆9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。10.翻炒出香味。11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。12.再盖盖转小火炖10分钟关火。13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。小贴士茄子喜油，炒时要多放些油。