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蚝油香菇的家常做法,素味家常菜之蚝油香菇

来自网友在路上 196896提问 提问时间:2023-11-06 07:02:45阅读次数: 96

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1、蚝油香菇的家常做法:素味家常菜之蚝油香菇,解馋味美,营养嫩鲜,家人爱不释口

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素味家常菜之蚝油香菇,解馋味美,营养嫩鲜,家人爱不释口

蚝油香菇,一道以香菇为主料,搭配蚝油和其他调料烹制而成的美食。香菇的鲜美与蚝油的醇厚相互映衬,入口鲜香四溢,美味可口。现在,让我们一同走进这道美食的制作。

一、食材和调料用量

鲜香菇350克猪肉100克青椒1个蒜3瓣姜适量蚝油20克生抽8克老抽5克白糖6克料酒2勺食盐3克

二、烹饪过程

将香菇洗净,去蒂,切成小块。青椒去籽,切块。蒜、姜切末备用。将猪肉切成薄片,用料酒、生抽稍微腌制10分钟。烧热锅加油,下入姜、蒜末炒香。加入腌制好的肉片,煸炒至肉片变色。加入香菇块,翻炒均匀。加入蚝油,翻炒均匀。加入青椒块,翻炒均匀。调入食盐、白糖,翻炒均匀,待青椒断生即可出锅。

三、历史典故

蚝油香菇的出现,要追溯到清朝末年。当时,广东一位名厨“凤集楼”的创始人经过不断尝试,研制出了一种以香菇为主料,搭配蚝油和其他调料烹制而成的美食。

四、风味特点

蚝油香菇具有鲜美、醇厚的口感和丰富的营养。香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质,具有提高免疫力、防癌抗癌等功效。而蚝油则含有天然的鲜味成分,能够提升整道菜的口感。入口鲜香四溢,美味可口。

五、烹饪小技巧

2、蚝油香菇的家常做法,蚝油香菇怎么做

材料:香菇、黄瓜调味:蚝油、葱花、鸡精、盐少许,现在小编就来说说关于蚝油香菇的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

蚝油香菇的家常做法,素味家常菜之蚝油香菇

蚝油香菇的家常做法

材料:香菇、黄瓜

调味:蚝油、葱花、鸡精、盐少许

需要的材料有香菇、蚝油、黄瓜。  

将香菇去根洗净待用。

黄瓜切成片,切好葱花备用。

锅内放入少许底油,油热加入葱花,倒入适量的蚝油。

将香菇下锅,加入少许水,小火炖。

调制水淀粉备用。

香菇炖至蔫软放入水淀粉勾芡。

将香菇放到盘子的中央,周边摆放黄瓜片。

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