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1、钟水饺蘸料的做法：教你8种饺子蘸料调制方法

饺子对于中国人来说可谓是意义非常，基本上可以说是百吃不厌的一种美食，也是逢年过节的必点美食，并且民间还流传了一句好吃不过饺子的说法，这也说明了饺子的受欢迎程度，虽然说饺子的做法都是差不多的，但饺子里面的馅料却大有不同，有素菜馅的，有肉馅的，也有海鲜馅的，不管是什么馅料的饺子，只要是配上好吃的蘸料，那味道都是一级棒。

可能很多人觉得饺子好不好吃，最关键的就是饺子馅或者饺子皮，实际上饺子蘸料也是非常重要的，就算是饺子的味道差了一点，但只要蘸料调好了，那么也能够让饺子更加美味，一般蘸料用到的就是酱油和陈醋，虽然是简单的两种调料，但调制蘸料也是有门道的，今天

1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。

2、猪肉馅饺子蘸料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。

3、肉菜混合饺子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少许的食盐，用少许的凉开水调制一下，最后倒入酱油即可。

4、韭菜饺子蘸料，这种是最为简单的蘸料，只需要将大蒜去皮切碎后，和陈醋，食盐调制均匀即可。

5、牛羊肉馅蘸料，自己家里调制的辣椒油，配上适量的腐乳汁搅拌，最后倒入适量的酱油，放上香菜，葱末调制。

6、海鲜馅饺子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入适量的辣椒油，海鲜酱油调制即可。

7、牛肉菜馅饺子蘸料，往碗中加入酱油，陈醋搅拌，滴入香油，撒上少许的香菜调制。

8、终极蘸料，往碗中加入小半勺辣椒酱和辣椒油搅拌，最后加入一点芥末油，撒上香菜末即可，这个蘸料肠胃不好的朋友最好不要吃。

2、钟水饺蘸料的做法，怎么做钟水饺蘸料

先做蘸水，没有油辣椒的可以现做，专门装油辣椒的容器中先放上2大勺的辣椒末，现在小编就来说说关于钟水饺蘸料的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

钟水饺蘸料的做法

先做蘸水，没有油辣椒的可以现做，专门装油辣椒的容器中先放上2大勺的辣椒末。

再用净锅热适量的油，把热好的油倒入辣椒末上，就可以了。

再说熬制，酱油中先放入五香粉， 红糖用锅小火加热，加热至能拉丝：勺子沾一点红糖浆，提起来，用手碰一下，能看到有拉丝，加入酱油，再小火熬几分钟就可以了；

红糖酱油倒入蘸水碗中，再加入油辣椒，加入蒜泥就可以了；

老姜剁细，猪肉剁成肉末，加入姜末、鸡蛋、香油、胡椒末、盐、糖，搅拌上劲。

取一饺子皮，包入少量的肉，比平时包饺子少多了，筷子沾清水把饺子皮边缘打湿一下，再对折起来，压紧边缘。

包好的饺子，煮沸水，下饺子，煮熟捞起来，加上蘸料就可以了。

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