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1、鳕鱼如何做烤鱼片：烤鳕鱼片

烤鳕鱼片

鳕鱼的肉质细嫩、不腥，烘干的鱼片具有鲜香的纤维感，很美味。

一、主要食材

鳕鱼1块、白糖2勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、姜汁0.5勺、油1勺

二、步骤

1.腌制

鳕鱼洗净，去除骨头，削下鱼皮，将鱼肉片成鱼片。

加入白糖、盐、料酒、胡椒粉和姜汁搅匀，腌制1小时。

2.烘干

烤架上均匀刷上油，把鱼片平铺到烤架上，烤箱温度设置40度，放入烤架烘烤1小时，把鱼片的水分烘干。

3.烤制

烤箱预热到200度，把鱼片翻面，再次放入烤箱，烘烤三分钟即可。

2、鳕鱼如何做烤鱼片，鳕鱼营养功效与作用

鳕鱼如何做烤鱼片：第一步，将买回来的鳕鱼去掉鳞，除去内脏，然后切成鱼片，最好是剔除鱼骨，这样吃起来口感更好一些在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐，然后腌制半小时左右，我来为大家科普一下关于鳕鱼如何做烤鱼片?以下内容希望对你有帮助!

鳕鱼如何做烤鱼片

鳕鱼如何做烤鱼片：

第一步，将买回来的鳕鱼去掉鳞，除去内脏，然后切成鱼片，最好是剔除鱼骨，这样吃起来口感更好一些。在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐，然后腌制半小时左右。

第二步，使用家庭用的小烧烤架，生上炭火，安上烤网。最好是在通风条件较好的地方进行烤制，如果在厨房，要打开抽油烟机，防止炭燃烧不充分产生一氧化碳中毒。

第三步，等炭火烧旺之后，将腌好的鳕鱼片放在烤网之上开烤，待水分烤得差不多干的时候，撒上五香粉，抹上蜂蜜，然后翻面，同样撒上五香粉并抹上蜂蜜，再继续烤。烤的时候要注意火候，一面不能烤太长时间，不然不利于整体烤熟。

第四步，等鱼片烤到金黄的时候，可以撒一些孜然粉、辣椒粉，然后装入盘中，就可以享用了。

鳕鱼营养功效与作用：

鳕鱼中的维生素A可清除自由基，强化葡萄糖的耐受性，可以达到控制血糖的功效。鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有多种维他命，用于提取的鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，鳕鱼肝油制成的药膏还能迅速液化坏疽组织。

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