家庭版泡豇豆的腌制方法？

豇豆泡菜是一道清爽开胃的小菜，制作简单，口感酸爽可口。以下是豇豆泡菜的最简单做法：

所需材料：

– 豇豆：适量

– 盐：适量

– 大蒜：适量

– 辣椒：适量

– 白醋：适量

步骤：

1. 将豇豆洗净，切成段或者斜切成小段备用。

2. 将豇豆放入干净的容器中，加入适量的盐，轻轻揉搓，让盐均匀地裹在豇豆表面，放置片刻，让其自然出水。

3. 将大蒜和辣椒切成蒜末和辣椒丝备用。

4. 将腌好的豇豆放入干净的容器中，加入适量的白醋、蒜末和辣椒丝，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-4天后即可食用。

泡豇豆的做法最正宗的吃法？

用料

猪肉 50克

泡豇豆 150克

大蒜 1瓣

姜 1片

干辣椒 1个

糖 1小勺

料酒 1勺

生抽 1勺

小葱 1根

做法步骤

步骤 1

油热后加入干辣椒，炝出香味捞出，接着放入肉末炒出香味，倒入点点料酒，加姜末，蒜末，继续小火煸炒，加入生抽让肉末有颜色，然后可以放切成粒的泡豇豆，放入一小勺白糖，白糖可以减弱泡豇豆的酸度，还可以提鲜，不用加鸡精了。翻炒几下就可以关火出锅了。

酸豇豆角怎么做好吃，泡菜

酸豇豆角怎么做好吃，泡菜首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。其实本人是不喜欢加花椒的。我比较喜欢放大蒜，大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。本人因为这次腌的豆角很少，所以就随便下一点盐巴都可以。放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。看，下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤。泡菜卤保存得好的话，时间越长越好，可以连续使用N久N年呢。所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。8最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。

肉末怎么做好吃，泡豇豆炒肉末的家常做法

用料主料猪肉馅100克辅料豆瓣酱1勺味精2克花椒粒10颗泡豇豆100克泡豇豆炒肉末的做法1.准备泡豇豆2.切末3.猪肉末中放入花椒粒4.油烧热，将肉末倒入锅中5.将猪肉炒至变白，放入一勺豆瓣酱6.将切末的泡豇豆倒入锅中7.放入少许味精即可出锅

泡豇豆炒魔芋的做法，泡豇豆炒魔芋怎么做好吃

魔芋的制作过程相当繁杂，也是一个植物根茎与米浆、石灰等原料结合产生的神奇转化过程，魔芋口感细嫩有弹性且带有淡淡的碱香，吸收各种调料之后变得非常美味。除了用传统的烧，炒手法做菜，也是火锅、烧烤界的宠儿。主材：魔芋配料：泡豇豆两小把、泡姜、泡椒、蒜、豆瓣酱。做法：1、首先把魔芋切成短条状2、锅内烧开水，把魔芋倒进去焯一下，这个过程，可以降低魔芋里的碱味和涩味，而且口感会变得更加Q弹。3、焯好的魔芋沥干水份。4、把各种配料切成碎丁，葱花准备好。5、锅内下菜籽油烧热，下花椒和豆瓣酱焙香，再下切成碎丁的配料，一起翻炒出香味。6、接着把魔芋入锅，一起翻炒均匀7、边炒边加入生抽、少量白糖、滴两滴香醋。8、掺少量开水，中火焖一会儿。9、等到汤汁收干，撒香葱和少量味精铲匀即可起锅。

泡豇豆炒肉片怎么做好吃，泡豇豆炒肉片的家常做法

食材主料猪瘦肉300g泡豇豆150g辅料油适量盐适量小泡椒50g味精适量老姜适量红薯淀粉适量步骤1.冰箱里的肉拿出来解冻洗好备用2.将肉切薄片3.把盐，鸡精，红薯淀粉放上去搅拌好备用4.泡豇豆，泡椒切段备用5.锅里放少许的油先把多余的肥肉爆出油6.锅里的肥肉炒干了倒入肉片不停的大火翻炒两分钟7.肉片熟了倒入豇豆和泡椒8.在混合翻炒1分钟加味讥尝罐妒忒德闺泉酣沪精调味9.看起来很不错的懒人菜可以上桌咯小贴士肉片一定要裹点红薯淀粉炒出来才香嫩可口

泡豇豆炒肉末怎么做好吃

食材主料肉末 虹豆300g 100g 辅料油盐适量老抽适量料酒适量白糖适量步骤1.把准备好的肉放入沸水中稍煮片刻，（肥肉变得将近透明）捞出。2.起锅热油，放肉加入老抽翻炒直到每块肉都均匀的上色为止，3.加热水，料酒，白糖等开中火煮，放入虹豆。直到剩余少量汤汁。4.装盘前可以试试味，然后依照个人口味加料。小贴士焯水 ，烧制， 收汁。