肠粉的做法和配方视频？

步骤/方式一

肠粉100克

水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g

步骤/方式二

取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。

步骤/方式三

蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油

步骤/方式四

倒入薄薄一层肠粉粉浆

步骤/方式五

加入火腿肠和大葱。

步骤/方式六

蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。

步骤/方式七

把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。

肠粉的成本和利润？

一个月的利润

按市面最低价格鸡蛋肠粉5元一份来算，利润在3元左右。如果一早上做20斤米，我们可以做200份（一斤米磨浆以后可做10份肠粉）每天早上利润达到600元以上或更高，因为销售越多利润越高，而20斤米成本每斤2.5元计算才50元。一天能够有600块钱，一个月就是1万8，如果你是开店的话，可以再减去店面租金，算3000-5000，利润还有1万3以上。

而如果店是两夫妻一起开的，很大程度上就节约了成本，更好的开店赚钱。同时可以搭配，豆浆、油条，麻圆，豆浆花，茶叶蛋，一起销售，利润相当惊人。

有人知道这种肠粉的做法吗?包括调浆比例，制作要领。谢谢…

首先买到米粉皮。在买到虾仁。虾仁最好挂一姬甫灌晃弑浩鬼彤邯廓下浆，会比较冷一点。将虾仁剥到粉皮里面上锅蒸熟。出锅入盘。再将凉拌酱油或者生抽，倒在肠粉上面。再将花生油或者色拉油烧熟，淋在上面ok啦！

肠粉的做法

主料粘米粉230g 澄面20g 粟米粉45g 清水700ml 油适量 肉、蛋适量 葱花适量 DIY肠粉的做法步骤1. 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛）2. 配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋。（可选择自己喜欢的配菜）3. 选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。 桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。4. 水烧开后，放进蒸锅蒸三分钟，看见肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了。5. 用锅铲把蒸好的肠粉铲起卷好，上碟。把事先准备好的酱油淋上去。6. 煮肠粉酱油：适量清水、生抽、糖、油 ，在油锅里过一下。7. 大功告成！做起来其实非常简单！品尝后感觉很滑很嫩很可口，我打算以后都自己动手，不再帮称外面卖的肠粉啦！ 将此制作方法发上来，与大家共享，也请高手多多指导指导，让我们的生活处处充满着爱与成就感！每每成功一次，自信满满！

怎么做蛋煎猪肠粉好吃 最正宗蛋煎猪肠粉的做法

蛋煎猪肠粉的做法步骤蛋煎猪肠粉的做法图解11. 猪肠粉斜切长段蛋煎猪肠粉的做法图花亥羔酵薏寂割檄公漏解22. 鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合,快速浸猪肠粉蛋煎猪肠粉的做法图解33. 配料准备好,蛋煎猪肠粉的做法图解44. 热油锅下猪肠偻,小火慢煎至2面金黄蛋煎猪肠粉的做法图解55. 留出一边,将爆香蒜,下青红椒,全部翻炒混合起来,加适量的盐,糖,生抽调味

卤香肠肠粉的做法，卤香肠肠粉怎么做好吃，卤香

卤料包（八角 桂皮 香叶 花椒 小茴香 干迷迭香）冰糖 。步骤：发福篡凰诂好磋瞳单困1、盐渍肠衣用清水浸泡八小时以上。2、猪肉肥瘦比例（3：7），切成小块。3、绞肉机出孔换成大孔，绞成大肉粒。4、加入盐、糖、味精、胡椒、酱油、淀粉搅拌至起胶。5、盖上保鲜膜静置30分钟。6、绞肉机拿下刀片和出孔，换上灌肠器。7、把肠衣全部套入灌肠器上。8、每灌出一段就扎上一根绳子。9、每根香肠上，用牙签扎上无数小洞。10、锅内加入酱油与水，比例是1：1，与香肠相平，放入卤料包和冰糖，大火煮开，转小火，半小时后关火，继续在锅里浸泡一个小时。11、取出后，放微波炉里高火20分钟，放凉切片即食。

美味的啫啫肠粉煲怎么做好吃又简单，做法

主料肠粉 ：200瘦肉 ：100辣椒 ：20辅料盐 ：适量葱 ：适量油 ：适量甜酱 ：适量姜片 ：适量蒜蓉 ：适量生抽 ：适量具体步骤第一步第一步1.辣椒洗净去籽切小块，葱洗净切小段。第二步第二步2.肠粉斜刀切小节。第三步第三步3.瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。第四步第四步4.准备甜面酱。酱料可按喜好调换。第五步第五步5.瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。（可用芝麻油会更香）第六步第六步6.瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。第七步第七步7.加入一勺甜酱。第八步第八步8.与酱料搅拌匀。第九步第九步9.再把肠粉倒进去。第十步第十步10.用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。第十一步第十一步11.开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。第十二步第十二步12.洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。第十三步第十三步13.最后洒点熟芝麻。（如果炒粉的时候放芝麻油就不用放芝麻了）

猪肉肠粉的做法，猪肉肠粉怎么做好吃，猪肉肠粉

1.把小白菜切丝加少许盐出水。2.青杭椒切粒用油盐炒半孩发粉菏莠孤疯酞弗喀熟。3.把猪肉剁碎，加鸡蛋青杭椒小白菜，加盐、胡椒粉、蚝油、酱油。4.搅拌。5.用粉皮把猪肉菜馅卷包。6.放蒸锅大火蒸15分钟即可。

肠粉酱油的家常做法大全怎么做好吃视频

食材肠粉200g油适量盐适量酱油适量葱花适量香菜适量蒜末适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1准备好食材：肠粉，葱，香菜，蒜2香菜，葱，蒜切好3肠粉切成小段4锅里倒油放蒜和葱白下锅里炒香5放肠粉下锅翻炒一会6加适量的酱油翻炒至肠粉上色7再放葱花和香菜翻炒匀，出锅装碟8创建日期:2013-05-14小贴士早上我喜欢吃清淡点的，喜欢味道浓的可以加点肉或辣椒下去

特色猪肠粉的正宗做法，特色猪肠粉怎样做才好吃的做法

主料猪肠粉500g猪肉100g辅料油适量盐适量水适量生粉适量生抽适量白砂糖适量小葱适量步骤1.猪肠粉切段用碟装好，放在沸水上大火蒸5分钟。2.瘦猪肉切片。3.锅内加适量油、盐烧热，放入瘦猪肉炒熟。4.加入由生粉、生抽、砂糖、水调成的欠汁。5.将猪肉带欠汁一起放在猪肠粉上，撒点葱。小贴士酱汁与配料因个人喜好已放。

虾肠粉怎么做好吃，虾肠粉的家常做法

虾肠粉的做法主料澄粉30克粘米粉100克辅料玉米淀粉10克虾仁50克猪肉20克调料食盐3克姜2克生抽4克香油3克水170毫升植物油适量胡椒粉2克小葱2根1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟2.取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁（生抽、香油混合而成）

肠粉的做法 怎么做好吃

粉肠去除寄生虫 两头打结 加大葱老姜 盐 料酒 压10-15分钟除杂物切3-4C缉担光杆叱访癸诗含涧M段盐白菜 泡椒少量 泡老将姜少量 花椒少量炒香煮汤底汤底调味好后加粉肠煮3-5分钟即可出锅 撒葱花