茴香豆是什么啊？

茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分，然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里，加水，用文火慢煮，等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中，水分逐渐煮干，就可以关火起锅了。茴香豆具有浓厚的香味，豆肉熟而不烂，口感很好，常吃对能够暖胃固齿。

孔乙己吃的茴香豆是什么豆？

是蚕豆。

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。

绍兴有卖茴香豆的地方

最好是绍兴市区的绍兴的农民家里

在不同的语镜中我们可以使用不同的词表达一个相同的意思咸亨酒店里的孔乙己是温两碗酒要一碟茴香豆这温要

在不同的语镜中我们可以使用不同的词表达一个相同的意思咸亨酒店里的孔乙己是温两碗酒要一碟茴香豆这温要其实就是买但若是用买就全无味道了表现不出孔乙己有钱时的得意之态生活冲你一定有类似的际遇试写一则注意先写语镜后写用语对的

鲁迅笔下的孔乙己最常去喝酒吃茴香豆的酒店叫什么？

鲁迅笔下的孔乙己最常去喝酒吃茴香豆的酒店叫什么？咸亨酒店咸亨酒店

一块臭豆腐,一碟茴香豆，一碗老黄酒

一块臭豆腐,一碟茴香豆，一碗老黄酒别有一番滋味，

茴香豆就是蚕豆吧？

茴香豆就是蚕豆吧？是的，茴香豆就是蚕豆和一些食材一起加工出来的。茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯";儿童、妇女也愿花点孩互粉就莠脚疯协弗茅零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔乙己》一文中写到"他不回答，对柜里说，"温两碗酒，要一碟茴香豆。"在中国广大农村和城镇居民中非常普遍，食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。发展前景可以成为旅游食品以及散装家庭装小食品，成为非常时尚的健康食品，适合各种场合食用的小食品。由于原材料产量高，制作成茴香豆的工艺相当简易，用途广泛，因此前景十分看好。

茴香豆怎么做，是黄豆还是蚕豆？

茴香豆怎么做，是黄豆还是蚕豆？茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢敞穿搬费植渡邦杀鲍辑煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。 茴香豆的做法和上海人吃蚕豆很相似，盐水煮过，加了八角之类的香料，青色。本想用手抓着一颗一颗送入嘴里，这样吃法才是鲁迅笔下的绍兴，然而，环顾四周，一看大家都没有那个意思，小馋也终于没敢造次。到是暗地里摇晃了两下脑袋，想来当时的表情有些像孔乙己——陶醉而自得。

好吃的茴香豆怎么做

好吃的茴香豆怎么做用料 黄豆 250g 盐 5g 茴香 25g 八角 1个 好吃的茴香豆的做法 黄豆洗净，放入盆泡12个小时。称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火，黄豆不要取出，继续浸泡3小时，天气凉爽可浸泡一天。入味沪攻高纪薨慌胳苇供俩。

煮茴香豆的家常做法大全怎么做好吃视频

煮茴香豆的家常做法大全怎么做好吃视频主料花生200克辅料茴香适量盐适量黄豆适量大料少许桂皮少许步骤1.事先把黄豆泡好，锅中倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生一同倒入锅里2.锅中加入适量的桂皮和大料氦紶份咳莓纠逢穴抚膜（换锅了，原谅我吧）3.加入适量的盐4.加入适量五香粉5.茴香洗干净6.茴香切成二段，先把梗的一部分放入锅中煮软7.加入茴香叶部分8.成品

茴香豆的做法，茴香豆怎么做好吃，茴香豆的家常

茴香豆的做法，茴香豆怎么做好吃，茴香豆的家常茴香豆的做法1.菜场买回的豆子，回家细看发现都蛮老了，只能煮了吃2.准备好调味料3.锅里加适量的水放入洗干净的豆子4.把调味料也放入5.大火煮开后转小火煮15分钟加点盐调味6.我还加了点砂糖7.再煮到豆子酥软后加点鸡精，关火浸泡20分钟8.然后捞出豆子9.食用时可以淋点香油

茴香豆就是蚕豆吧？

茴香豆就是蚕豆吧？是的，茴香豆就是蚕豆和一些食材一起加工出来的。茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯";儿童、妇女也愿花点孩互粉就莠脚疯协弗茅零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔乙己》一文中写到"他不回答，对柜里说，"温两碗酒，要一碟茴香豆。"在中国广大农村和城镇居民中非常普遍，食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。发展前景可以成为旅游食品以及散装家庭装小食品，成为非常时尚的健康食品，适合各种场合食用的小食品。由于原材料产量高，制作成茴香豆的工艺相当简易，用途广泛，因此前景十分看好。