蒜苔炒肉小视频王刚？

蒜苔炒肉片】

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。

7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

好了，这道爽口下饭的蒜苔炒肉片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

蒜苔的十种家常做法？

材料

蒜苔200克，平菇100克，干辣椒适量，鸡脯200克，蛋清1个，生姜适量，大蒜适量

做法

1.将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。

2.将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。

3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。

4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。

家常蒜苔炒肚尖的做法 蒜苔炒肚尖怎么做好吃

家常蒜苔炒肚尖的做法 蒜苔炒肚尖怎么做好吃步骤1：猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了，切下肚尖部位。步骤2：肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右。步骤3：蒜苔洗干净后去掉头尾，切成3厘米左右的段，鲜红椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片。步骤4：锅热油(油温不能高)，放入蒜苔炒1-2分钟后，放入鲜红椒丝一同翻炒，再放入姜和蒜。步骤5：炒至六分熟的时候，盛出来备用；锅洗干净后重新放油烧至八成热，放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)。步骤6：放虎碃港度蕃道歌权攻护入事先炒好的蒜苔等，然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅。

香肠炒蒜苔家常做法，正宗香肠炒蒜苔怎么做

材料香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精做法1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用3.锅中放水烧开后焯蒜苔4.焯好的蒜苔冷水过凉5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻6.蒜苔，香肠入锅翻炒7.点少许长海拜剿之济瓣汐抱搂酱油，一点点就够8.出锅前调入糖，盐和味精

土豆条炒蒜苔的家常做法怎么做好吃

主料蒜苔2旦单测竿爻放诧虱超僵50克土豆50克辅料油适量盐适量花椒粉适量酱油适量水淀粉适量 步骤烧蒜苔土豆条的做法步骤11.将蒜苔切成寸段，土豆切成条。烧蒜苔土豆条的做法步骤22.土豆条放在油里炸到金黄捞出。烧蒜苔土豆条的做法步骤33.锅内放少许油，放入蒜苔翻炒到断生。烧蒜苔土豆条的做法步骤44.加入土豆条，放花椒粉、盐、酱油，翻炒几下。烧蒜苔土豆条的做法步骤55.加少量清水，水开后烧两分钟，加一点水淀粉，把汤汁收至快干。烧蒜苔土豆条的做法步骤66.出锅。

鸡腿肉炒蒜苔的家常做法怎么做好吃

1、鸡腿肉切成大块用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。2、蒜苔切成段。3、红椒也切成长丝状。4、烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的鸡腿肉放入。5、煎好一面反转再煎另一面。6、将蒜苔加入一起炒。7、调入少许生抽炒均匀。8、再把红椒丝加入炒片刻。9、放少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精即可熄火。

蒜苔鸡蛋炒面的家常做法大全怎么做好吃视频

主料面条（生）300g鸡蛋150g蒜苔50g调料食盐适量鸡精怠法糙盒孬谷茬贪长楷适量生抽适量调和油适量鸡蛋蒜苔炒面的做法1.鸡蛋打散，加入盐提味。2.锅中倒油，下入鸡蛋液用筷子划散。3.水开后下入面条煮熟。面条过下冷水备用。4.锅里倒油，爆香葱蒜。5.下入蒜苔翻炒。6.下入面条和鸡蛋翻炒。7.倒点生抽上色。出锅前撒点鸡精。

回锅肉炒蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视

1.回锅肉切薄片，蒜台切丁，姜蒜切细备用。2.热锅倒油，加白糖炒至焦糖色，加肉片料酒稍炒盛出。3.锅放油将姜蒜辣椒炒至五分熟，加入肉片甫骇颠较郯记奠席订芦大火爆炒，放鸡精、盐、生抽拌匀，水淀粉勾欠装盘。

蒜苔炒香肠怎么做好吃，蒜苔炒香肠的家常做法

主料蒜苔300g广式香肠3根辅料油适量大蒜2瓣生抽2小勺红辣椒1个步骤蒜苔炒香肠的做法步骤11.食材准备蒜苔炒香肠的做法步骤22.蒜薹洗干净，切成段备用,香肠切成片。红辣椒切丝，蒜苔炒香肠的做法步骤33.锅中放入适量油，放入蒜末爆香，蒜苔炒香肠的做法步骤44.放入香肠继续煸炒，香肠变色后先盛起来，蒜苔炒香肠的做法步骤55.锅中留底油，加入蒜苔进行煸炒蒜苔炒香肠的做法步骤66.加入一点缉筏光禾叱鼓癸态含卡盐，蒜苔炒香肠的做法步骤77.蒜苔断生后，加入红椒丝，蒜苔炒香肠的做法步骤88.放入2小勺生抽，蒜苔炒香肠的做法步骤99.蒜薹炒大约2分钟时，放入已经半熟的香肠片，蒜苔炒香肠的做法步骤1010.翻炒均匀后即可出锅。

怎么做好吃，回锅肉炒蒜苔的家常做法

蒜苔回锅肉的做法1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜2.蒜苔洗净，切段备用3.煮好的五花肉切片备用4.姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用5.平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了)6.加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿7.继续煸一会儿煸出粻稜纲谷蕺咐告栓梗兢更多油来8.倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫县豆瓣，加一点点白糖提鲜9.煸炒至蒜薹有一点点起皱即可

怎么做好吃，蒜苔炒蟹味菇的家常做法

主料蒜苔150克蟹味菇200克辅料花生油15毫升盐适量胡萝卜20克酱油10毫升步骤蒜苔炒蟹味菇的做法步骤11.准备食材蒜苔炒蟹味菇的做法步骤22.蟹味菇用水焯一下蒜苔炒蟹味菇的做法步骤33.热锅放油，放入蒜苔翻炒几下蒜苔炒蟹味菇的做法步骤44.放入蟹味菇翻炒几下蒜苔炒蟹味菇的做法步骤55.放入酱油蒜苔炒蟹味菇的做法步骤66.放入胡萝卜翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可蒜苔炒蟹味菇的做法步骤77.味道鲜美营养丰富

炒茄子怎么做好吃，蒜苔炒茄子的家常做法

主料茄子376克蒜苔250克猪肉212克香菇90克辅法护瘁咎诓侥搭鞋但猫料玉米油适量红薯粉少许十八鲜调料适量葱适量食盐适量红烧酱油少许料酒适量姜适量步骤1.备主料。2.食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。3.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。4.加入茄子一起煸炒两分钟。5.加入适量盐煸匀。6.继续煸炒一会儿盛出待用。7.肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。8.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。9.油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。10.拨散煸炒至七、八分熟。11.加入适量清水烧开。12.略翻后将盛出的菜加入翻匀。13.加入少许红烧酱油翻匀。14.再煸炒一分钟左右关火。15.略煸即可关火出锅。