关于【面煎辣椒的家常做法】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、面煎辣椒的家常做法：辣椒好吃的做法，用鸡蛋和面煎，河南老辈人的手艺，现在吃依然香

面煎青椒是一道风味十足的河南特色小吃，以青椒、面粉鸡蛋为主要食材，混合拌匀后、用小火煎至而成，一块块酥脆可口、焦香四溢，平日里做上一盘，再配上二两小酒，辣椒的辣、鸡蛋和面粉的香，相互交织融合，那滋味别提多美了。

今天，我就给大家分享这道河南特色农家美食——面煎青椒的做法，整体非常简单，就是青椒需要提前杀水，防止煎的时候出水粘连，煎出来不酥脆。

【面煎青椒】

1.首先，我们准备几个青椒，切成圈，注意不要切的太宽。

2.切好以后放入盆中，加入食盐2勺，白糖少许提鲜，生抽2勺，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出青椒中的水分。

3.10分钟以后，青椒已经腌出了很多水分，我们把青椒取出来放在另一个盆中。

4.往里面打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入两勺面粉继续搅拌，让青椒圈均匀裹上蛋液和面粉。

5.下面，我们开始煎青椒，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油能防止煎青椒时粘锅。把青椒倒入锅中，用勺子背摊平，保持小火慢慢煎，轻轻晃动锅让其均匀受热。

6.用铲子不停的翻炒以免煎糊，大约煎2分钟，青椒返青、煎成金黄色时，加入少许食盐提味，翻匀后即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.青椒圈要提前腌出水分，以免煎的时候出水；

2.滑锅能防止煎青椒时粘锅；

3.煎制时要把青椒摊平，经常翻面以免糊锅。

好了，这道香辣酥脆的面煎青椒就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

2、面煎辣椒的家常做法，面煎辣椒怎么做

主料：青椒五个辅料：鸡蛋一个、面粉适量，我来为大家讲解一下关于面煎辣椒的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

面煎辣椒的家常做法

主料：青椒五个。

辅料：鸡蛋一个、面粉适量。

配料：食盐适量。

准备所有食材。

辣椒切成辣椒圈。

青辣椒圈打入鸡蛋加入适量的食盐和十三香。

将加入调料的青辣椒和鸡蛋搅拌均匀。

往青辣椒蛋液中加入适量的面。

加入面粉后搅拌均匀。

锅加热倒入适量的麻油。

油热后倒入搅拌好的青辣椒面糊开始煎。

煎到双面起金黄色的焦散开即可起锅了。

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