芹菜，作为一种常见的蔬菜，深受人们的爱，它清脆可口，营养丰富，被誉为“厨房里的清道夫”，关于芹菜这个名字的由来，却鲜为人知，我们就来揭开这个谜团，探寻芹菜为什么叫芹菜。

芹菜，学名为Apium graveolens，属于伞形科植物，芹菜原产于地中海沿岸，后传入我国，已有数的历史，芹菜在我国古代文献中被称为“芹”，而“菜”字则是后来加上去的，芹菜为什么叫芹菜呢？这背后有着丰富的历史和文化内涵。

芹菜的名称演变

1、古代称谓

芹菜在古代的称谓多种多样，如《尔雅》中称为“楚葵”，《本草纲目》中称为“芹”，《齐民要术》中称为“胡芹”，这些称谓反映了芹菜在不同历史时期的使用和分布情况。

2、芹菜之名

“芹菜”这个名称最早出现在《唐本草》中，当时被称为“芹”，意为“香草”，后来，人们为了与普通的香草区分开来，便在“芹”字前加上“菜”字，形成了“芹菜”这个名称。

芹菜名字的由来

1、芹菜的形状

芹菜的茎直立，叶片细长，形似筷子，故有“筷子菜”之称，古人观察芹菜的形状，联想到其形状与“芘”字相似，于是将“芘”字与“菜”字结合，形成了“芹菜”这个名称。

2、芹菜的气味

芹菜具有独特的清香，古人认为这种气味能使人清醒，有益于身体健康，将“芘”字与“菜”字结合，寓意着芹菜具有清热解毒、提神醒脑的功效。

3、芹菜的药用价值

芹菜在我国古代被视为一种药用植物，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，古人认为芹菜的名字能体现其药用价值，故称之为“芹菜”。

芹菜的象征意义

1、清洁健康

芹菜的叶子细长，茎直立，寓意着纯洁、正直，古人认为，芹菜具有清热解毒的功效，能帮助人们保持身体健康，因此将芹菜视为一种象征清洁健康的植物。

2、高洁品质

芹菜的形状优美，颜色翠绿，寓意着高洁的品质，古人常用芹菜比喻贤能之士，表达对他们的赞美和敬意。

芹菜之所以叫芹菜，是由其形状、气味、药用价值以及象征意义等多方面因素综合而成的，这个名字既体现了芹菜的独特之处，也蕴含了丰富的文化内涵，芹菜已成为人们餐桌上的常客，它的名字也成为了人们津津乐道的佳话。

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