夏日烈阳高照，西瓜与黄豆成为了无数家庭餐桌上的夏日清凉美味，西瓜的甘甜解渴，黄豆的丰富营养，两者搭配不仅滋味鲜美，更能带来双重健康益处，下面，就让我们一起来探索如何制作这道夏日特色美食——西瓜黄豆。

准备材料

1. 西瓜：1个（中等大小）

2. 黄豆：100克

3. 糖：适量

4. 清水：适量

5. 柠檬：半个

6. 蜂蜜：适量（可根据个人喜好添加）

制作步骤

1. 准备西瓜：将西瓜彻底清洗干净，去皮去籽，切成均匀的小块。

2. 浸泡黄豆：将黄豆用清水浸泡约4小时，让黄豆充分吸水膨胀。

3. 煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮至黄豆熟透，捞出备用。

4. 制作西瓜汁：将切好的西瓜块放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌至细腻的西瓜汁。

5. 调制西瓜黄豆：将煮熟的黄豆放入碗中，倒入西瓜汁，加入适量糖和柠檬汁搅拌均匀。

6. 调味：根据个人口味，可以加入蜂蜜进行调味。

7. 冰镇：将调制好的西瓜黄豆放入冰箱冷藏，冰镇一段时间后口感更佳。

注意事项

1. 黄豆浸泡时间不宜过长，以免变质。

2. 煮黄豆时，水量不宜过多，以免影响口感。

3. 西瓜汁的浓度可根据个人喜好调整，喜欢口感浓稠的可适当增加西瓜块。

4. 冰镇时间不宜过长，以免影响风味。

营养分析

1. 西瓜：富含维生素C、维生素A、钾、钙等多种营养成分，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

2. 黄豆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等矿物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

创意搭配

1. 将西瓜黄豆与酸奶混合，制成夏日清凉饮品。

2. 将西瓜黄豆作为佐餐小菜，搭配主食食用，增添风味。

3. 将西瓜黄豆与水果、坚果等食材搭配，制作夏日甜品，口感丰富。

西瓜黄豆，这道简单易做、营养丰富的夏日美食，不仅能在家中轻松制作，更能为炎炎夏日带来一丝清凉，不妨动手尝试，为这个夏天增添一份清凉与健康吧！

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