在我国丰富的蔬菜资源中，菊花菜作为一种独特的绿色蔬菜，以其独特的风味和丰富的营养价值受到越来越多人的爱，菊花菜，又名菊花脑、菊花叶，属于菊科植物，其叶片呈椭圆形，边缘有锯齿，色泽翠绿，营养丰富，菊花菜的功效有哪些呢？下面让我们一起来了解一下。

清热解毒

菊花菜性味甘、凉，具有清热解毒的功效，在夏季，气温升高，容易产生内热，菊花菜可以帮助清热解毒，消除夏季常见的痱子、湿疹等症状。

降压降脂

菊花菜含有丰富的生物碱和黄酮类物质，具有显著的降压降脂作用，对于高血压、高血脂等心血管疾病患者来说，经常食用菊花菜有助于稳定病情，降低发病风险。

抗氧化

菊花菜中含有丰富的维生素C、维生素E和硒等抗氧化物质，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。

保护视力

菊花菜中的叶绿素和胡萝卜素对眼睛有很好的保护作用，可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。

润肠通便

菊花菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

美容养颜

菊花菜中的抗氧化物质和维生素C具有很好的美容养颜作用，可以使皮肤更加光滑细腻，减少皱纹的产生。

调节内分泌

菊花菜具有调节内分泌的作用，对于女性不调、等症状有一定的缓解作用。

预防癌症

菊花菜中的多种生物活性物质具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病风险。

提高免疫力

菊花菜中的多种营养成分可以提高免疫力，增强抵抗力，预防疾病。

助消化

菊花菜中的膳食纤维有助于消化，可以缓解胃胀、胃痛等症状。

如何食用菊花菜？

菊花菜可以炒食、凉拌、做汤等多种方式食用，以下是几种常见的菊花菜食用方法：

1、炒菊花菜：将菊花菜洗净，焯水后捞出，加入蒜末、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀即可。

2、凉拌菊花菜：将菊花菜洗净，焯水后捞出，加入蒜末、醋、香油、盐等调料，拌匀即可。

3、菊花菜汤：将菊花菜洗净，焯水后捞出，加入骨头汤、盐、鸡精等调料，煮至汤汁浓郁即可。

菊花菜作为一种绿色营养的养生佳品，具有丰富的功效与作用，在日常生活中，适量食用菊花菜，对我们的身体健康大有裨益。

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