木耳菜，又称落葵、豆腐菜等，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，其含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的功效，怎么样炒木耳菜呢？下面就来为大家详细介绍木耳菜的家常炒制方法。

食材准备

1、木耳菜：适量

2、红椒：1个

3、蒜末：适量

4、生抽：适量

5、盐：适量

6、食用油：适量

制作步骤

1、木耳菜洗净，切成段；红椒洗净，切丝。

2、热锅倒油，油温升至5成热时，放入蒜末爆香。

3、放入红椒丝翻炒，炒至红椒丝微软。

4、加入木耳菜段，快速翻炒均匀。

5、翻炒至木耳菜变软，加入生抽调味。

6、根据个人口味，加入适量盐。

7、翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花增香。

8、出锅装盘，即可享用。

注意事项

1、木耳菜不宜炒得太久，以免口感变差。

2、木耳菜含水量较高，炒制过程中要控制好火候，避免糊锅。

3、炒木耳菜时，可以加入少许水，使木耳菜更加鲜嫩。

4、木耳菜富含草酸，烹饪前最好用开水焯一下，以去除草酸，减少对的危害。

木耳菜的做法

1、木耳菜豆腐汤：将木耳菜和豆腐一起煮成汤，简单美味。

2、木耳菜炒蛋：将木耳菜和鸡蛋一起炒，口感鲜美。

3、木耳菜炒肉丝：将木耳菜和肉丝一起炒，营养均衡。

怎么样炒木耳菜并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味可口的佳肴，不妨在日常生活中尝试一下，为家人和朋友带来健康与美味。

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